老虎菜，又称为苦荬菜，是一种具有独特苦味的蔬菜，营养丰富，口感清爽，是许多人喜爱的食材之一。今天我们就来分享一道简单又美味的家常做法，让大家在家也能轻松享受到老虎菜的美味。
首先，准备好新鲜的老虎菜，洗净后切成适当大小的段，备用。然后将锅中烧开水，放入老虎菜焯水，焯水的时间不宜过长，仅需大约1-2分钟即可。焯水的目的是去除老虎菜的苦味，使其更加清爽可口。
接着，将焯好水的老虎菜捞出沥干水分，备用。热锅凉油，放入蒜蓉爆香，再将老虎菜放入翻炒均匀，加入适量盐和少许糖，炒至老虎菜变软即可出锅。
这道老虎菜的家常做法简单易学，不仅保留了老虎菜的原汁原味，还去除了苦味，口感清爽爽口。老虎菜富含维生素C和纤维素，具有清热解毒、利尿消肿的功效，是一道营养丰富又美味的家常菜品。
不妨在家里尝试制作这道美味的老虎菜，给家人带来一份健康又美味的餐桌享受吧！
