老虎菜是一种常见的绿色叶菜，口感清脆，营养丰富，被认为是一种健康的蔬菜。凉拌老虎菜是一道简单又美味的菜品，不仅可以搭配米饭，面条，还可以作为开胃菜或者下酒菜。下面介绍一些创意变化的凉拌老虎菜的做法。
首先，准备新鲜的老虎菜，洗净后切成适合的大小。将老虎菜放入开水中焯烫一下，使其更加脆嫩。
接着，准备调料。可以根据个人口味选择喜欢的调料，比如蒜末，生姜末，辣椒油，酱油，醋等。将调料均匀的混合在一起。
然后，将焯烫好的老虎菜捞出，沥干水分。将调料倒在老虎菜上，用筷子搅拌均匀，让老虎菜充分吸收调料的味道。
最后，可以根据个人喜好添加一些创意的配料，比如熟芝麻，花生碎，香菜碎等，增加口感的层次和味道的丰富性。
通过以上简单的步骤，一道美味又健康的凉拌老虎菜就完成了。这道菜清爽可口，适合夏天食用，不仅开胃下饭，还能增加蔬菜的摄入量。欢迎大家尝试制作，享受美食的乐趣！
