闽清糟菜是一道具有浓厚地方特色的传统闽南美食，口感鲜嫩，香气扑鼻，是许多闽南人在家常菜中的首选。想要做出一道美味的闽清糟菜，首先需要准备好食材和调料，接着按照以下步骤来制作：
首先，准备新鲜嫩绿的蔬菜，如嫩黄瓜、嫩豆苗等，清洗干净备用。然后将蔬菜切成适当大小的块状。
接着，准备一碗糟菜汁，可以在当地市场或超市购买现成的糟菜汁，也可以自制。自制糟菜汁的食材包括米饭、米糠、盐、糖和泡好的红曲米，将这些食材混合搅拌均匀，静置发酵即可。
将准备好的蔬菜放入糟菜汁中浸泡，腌制时间根据个人口味可长可短，一般建议腌制1-2天。
最后，将腌制好的闽清糟菜取出，沥干水分，放入蒸锅中蒸熟即可食用。糟菜蒸熟后口感鲜嫩，带有浓浓的糟菜香味，令人垂涎欲滴。
闽清糟菜做法简单，食材易得，是一道家常美食。不妨在闲暇时尝试一下，给家人带来一份美味的惊喜吧！
