毛豆蒸肉饼的家常做法
毛豆剥米洗净，加入少许食盐拌匀后，平铺在容器底面。猪肉剁成肉糜，加少许姜末。再加生抽、食盐、胡椒粉、适量清水。向一个方向使劲搅拌，直至肉糜上劲。然后把肉末倒在毛豆米上，用手整形成薄饼。上蒸锅大火烧开后，中火蒸约15分钟。
毛豆蒸肉饼的家常做法。把毛豆去皮煮熟。然后然后剁成碎面儿。货入面很重。加上油鸡蛋青搅拌均匀烙饼就可了。
首先准备好猪肉泥；加入半个生的咸蛋白；加入料酒、白胡椒粉、鸡粉和适量水；用筷子朝一个方向搅拌上劲；碗里先铺上一层毛豆籽；接着放入调好味的猪肉泥，中间挖个坑；把咸蛋黄放入中间；锅中水烧开后放入蒸架上蒸15-20分钟；蒸熟后取出淋上生抽撒上葱花即可。
毛豆虾肉饼的做法
1、含蛋白质的食物常见有鸡蛋、豆腐、鱼肉、虾肉、毛豆等，快来看看这几种早餐做法，学会了换着吃。制作步骤：紫薯去皮冲洗干净，切成比较小的块，切好后倒进锅内，加适量清水熬煮。煮到紫薯熟透后，倒入适量燕麦片，煮到锅内成为比较浓稠的状态。
2、做法 菠菜水里汆一下，软了以后拿出冷却，略微挤去水分后切碎。虾肉剁成粗泥，然后加入菠菜碎，加盐、糖、料酒调味，搅拌上劲。把菠菜虾肉泥捏成饼，锅里加少许油，中小火煎到两面有些金黄就可以了。
3、蟹2只，毛豆50g，肉糜200g，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，葱花适量。选三分肥七分瘦的肉糜，加盐，糖，胡椒粉，料酒，生抽。淋几勺葱姜水，搅拌均匀。在肉糜淋少许油，覆上保鲜膜，冷藏一会儿。选剥好的嫩毛豆，入沸水焯一分钟后捞出。
4、毛豆山药肉饼汤 所需材料：毛豆，山药，肉沫。具体做法：准备葱姜水，山药剁烂加到肉沫中，加一点点红薯粉更嫩拌匀，温水然后下毛豆下肉球，上锅蒸30分钟，出锅前下一点点盐。
毛豆抓饼有什么特殊的做法?
1、手工抓制：将面团分割成小剂子，然后用手掌将其压扁，形成饼状。这一步骤称为“抓饼”，是毛豆抓饼得名的关键所在。抓饼的过程需要一定的技巧，以保证饼的厚薄均匀，边缘整齐。煎烤技艺：抓好的饼放入平底锅中，用小火慢慢煎烤。
2、制作饼皮：将拌入毛豆的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成薄饼状。可以根据个人口味调整饼皮的厚薄。煎饼：在平底锅中加入适量的油，烧热后放入饼皮，用小火慢慢煎至两面金黄酥脆。煎的过程中可以适当翻动饼皮，使其受热均匀。
3、安徽小吃毛豆抓饼做法详细介绍：安徽小吃工艺：炸糊法。用毛豆做蛋糕的材料有：鲜毛豆、五花肉、葛粉、高汤150克、菠菜叶15克、生姜10克、精盐5克、香油250克(用量50克)、味精适量。豆饼的特点：焦、脆、干、香。配汤的时候很好吃。我来教你怎么用毛豆做蛋糕。
4、毛豆抓饼的特色：焦脆干香，配汤佐食，鲜美可口。教您毛豆抓饼怎么做，如何做毛豆抓饼 将猪五花肉、鲜毛豆粒和姜均切成绿豆大的丁，放入碗内，加葛粉、精盐5克、水1500克搅拌成糊。
美味的毛豆饼怎么做好吃又简单,做法图解分享,红豆坊
将五花肉、鲜毛豆、生姜切成绿豆丁，放入碗中，加入葛粉、5克精盐、1500克水，搅拌成糊状。将香油放在大火上，烧至八成热，用勺子将油均匀地倒在锅里，抓一小团豆瓣酱，粘在锅边，然后用手摊成直径约6厘米、厚约6厘米的同形薄饼。
焖好了之后把锅盖打开，放入切好的香菜，倒一点醋，用锅铲或筷子把菜和饼完全的调在一起，出锅即可食用。
做法：制作材料备好 把毛豆搞碎 放入一个鸡蛋 两汤匙面粉（不是图片上的汤匙，是大汤匙哦！）放入盐，麻辣鲜，拌均匀。小火放油，把捏好的豆饼放入锅中 慢慢煎成金黄色，装入盘中备用。
毛豆的美味做法 盐水煮毛豆：将毛豆洗净后放入锅中，加入适量的水和盐，大火煮沸后转中小火煮5-10分钟，直到毛豆变软。这种方法简单又保留了毛豆的原味。蒜蓉毛豆：将毛豆煮熟后捞出，用油炒香蒜末，再加入毛豆翻炒均匀，撒上适量的盐和其他调料即可。这种做法让毛豆带有浓郁的蒜香味。
做法 冷冻毛豆先退冰；虾仁剖背去除肠泥，用盐及少许米酒抓一下。接着起油锅爆香蒜末及姜末，加入虾仁拌炒变色，先盛起备用。再加些许油，加入毛豆及杏鲍菇，再加入虾仁拌炒，加少许水、盐及胡椒粉调味，起锅前倒几滴香油，即可。
制作安徽毛豆抓饼的方法有哪些?
制作饼皮：将拌入毛豆的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成薄饼状。可以根据个人口味调整饼皮的厚薄。煎饼：在平底锅中加入适量的油，烧热后放入饼皮，用小火慢慢煎至两面金黄酥脆。煎的过程中可以适当翻动饼皮，使其受热均匀。
将猪五花肉、鲜毛豆粒和姜均切成绿豆大的丁，放入碗内，加葛粉、精盐5克、水1500克搅拌成糊。
煎制抓饼：在平底锅中倒入适量的食用油，待油热后，放入抓饼，中小火煎至两面金黄酥脆。出锅装盘：煎好的抓饼用铲子小心翻面，确保两面都煎得均匀金黄，煎至两面酥脆后即可出锅装盘。毛豆抓饼的特殊之处还在于它的食用方式。
制作抓饼：在平底锅中加热少量橄榄油，用中火预热。将混合好的面团分成若干小份，每份搓成球状，压扁后放入锅中。煎至两面金黄酥脆，中间熟透即可。注意火候：在煎制过程中，注意火候不要太大，以免外焦里生。可以根据个人口味调整煎制时间，使抓饼达到理想的口感。
手工抓制：将面团分割成小剂子，然后用手掌将其压扁，形成饼状。这一步骤称为“抓饼”，是毛豆抓饼得名的关键所在。抓饼的过程需要一定的技巧，以保证饼的厚薄均匀，边缘整齐。煎烤技艺：抓好的饼放入平底锅中，用小火慢慢煎烤。
首先，从外观上看，毛豆抓饼呈现出一种金黄色，表面略带微焦，看起来非常诱人。抓饼的形状不规则，大小不一，这是因为在制作过程中，厨师会用手将面团捏成一个个小块，然后用擀面杖擀平，最后放入锅中煎炸。这种独特的制作方法使得抓饼的形状各异，增加了它的美感。
