辣椒蕨菜炒肉丝是一道美味又下饭的家常菜，口感香辣爽口，营养丰富。下面就来分享一下制作方法。
首先，准备材料：新鲜的辣椒蕨菜、猪肉丝、蒜末、生姜末、盐、生抽、淀粉、料酒等。
1. 将猪肉丝用盐、生抽、料酒、淀粉腌制片刻，让肉更加鲜嫩可口。
2. 辣椒蕨菜洗净切段，备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末和生姜末爆香。
4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
5. 加入辣椒蕨菜翻炒均匀，调入盐和适量清水，焖煮片刻。
6. 最后用高温翻炒均匀即可出锅。
这道辣椒蕨菜炒肉丝不仅色香味俱全，而且辣味浓郁，口感爽脆，是一道下饭又下饭的美味佳肴。辣椒蕨菜富含维生素和矿物质，对身体健康也有很好的保健作用。
不妨在家尝试制作这道美味菜品，既能享受美食，又能增加家人的营养摄入。希望大家喜欢这道简单又美味的辣椒蕨菜炒肉丝，欢迎尝试！
