1八宝葫芦鸭将鸭脱骨去内脏，不能弄破鸭皮再将脱去骨的鸭子抹上糖稀，晾一天然后将虾仁丁海参丁五花肉丁，用鸡蛋精盐味精香油等，喂好馅，装入鸭内用八成酌油炸至枣红色放在容器里加入葱姜大；八宝葫芦鸭是山东名菜这道菜的特点是各种各样的鸭肚，里面装满了各种各样的配料，肉又软又好吃口感以咸香为主，形似葫芦，外形美观买的是销路好的鸭子已经被宰杀尽量不要选老鸭子，不要太大，鸭子整个无骨。
八宝鸭早在清朝就已经出现清宫廷御膳有八宝鸭羹八宝锅烧鸭子热锅一品卤煮八宝鸭一品八仙鸭子等菜品，都是皇帝及皇后经常食用的珍馐调鼎集里记有八宝鸭一菜，是将鸭切成方块与八宝料合烧八宝鸭为秋冬时令菜肴；她取来一根麻绳，在鸭身中部捆了一圈，扎成葫芦状，最后，才将缝合好的整只鸭子放入加了冷水的大砂锅里， 加黄酒八角桂皮姜片等佐料，大火烧开，再转小火煨几个钟头才算齐活“等你长大，要学会做八宝鸭；八宝福禄鸭八宝葫芦鸭又名八宝福禄鸭，因其外形像葫芦，而福禄又是葫芦的谐音，故曰福禄象征美好福气财气双全蛋黄鸭卷蛋黄鸭卷的寓意是吉祥富贵，是非常好的寓意这是选用鸭肉和玉米粉咸蛋黄等食材做成的美食鸭子；八宝葫芦鸭是一道美味可口又的地方传统名菜，据乾隆三十年正月乾隆南巡时的江南节次照常膳底档记载的糯米八宝鸭是当时南京地区由南京老正兴继承和苏州地区最著名的传统名菜，清调鼎集和桐桥倚棹录都记载了八宝鸭。
八宝葫芦鸭原料肥光仔鸭1只 约重1500g 调料熟笋尖75g， 熟火腿75g， 水发瑶柱75g， 猪猪瘦肉125g， 水发平菇50g，薏米仁25g， 芡实米25g， 熟肫30g调味品葱生姜水50g， 生姜20g 拍松 ， 葱结20g；是南方的特色菜首先要将鸭脱骨，然后要保持完整的形态，将海参，鱿鱼，蹄筋，冬笋，冬菇，火腿切成小片儿将糯米蒸熟然后放入盐，味精，料酒，酱油，鸡蛋清拌成馅料，放入鸭翅膀的中间，然后找一根绳子从中间扎住，然后；现列一菜单，其实菜品主食与家庭俗菜无异大杂烩炖吊子小虾米油渣炒菠菜或韭菜炒豆腐炒鸡蛋小葱拌小虾米青蒜炒肉丝炖菠菜野鸡瓜烂鸭拆肉肉丝汤饭发面火烧猪肉馅侉包子无疑是大众菜谱；1八宝福禄鸭八宝葫芦鸭又名八宝福禄鸭，因其外形像葫芦，而福禄又是葫芦的谐音，故曰福禄象征美好福气财气双全2蛋黄鸭卷蛋黄鸭卷的寓意是吉祥富贵，是非常好的寓意选用鸭肉和玉米粉，咸蛋黄等食材做成的美食3；八宝葫芦鸭是形如葫芦，以糯米，芡实，蕙仁，冬笋，香菇，金钩，火腿丁为辅料烹制而得名的原料嫩子鸭1只糯米饭金华火腿丁香菇丁豌豆栗子鲜莲子银杏红枣姜片八角各适量 制作方法1用刀小心把。
8八宝葫芦鸭 八宝葫芦鸭烹饪重点在于将整只鸭脱骨，还要保证鸭皮不破拆完鸭骨，在鸭腹中填入八种馅料，将整只鸭子塑成葫芦的形状，做好的八宝葫芦鸭鲜香软嫩，来上一口馅料，咸香醇厚，口感味道层次丰富9文思；八宝葫芦鸭 八宝葫芦鸭也是江苏扬州地区经典传统名菜之一，制作八宝葫芦鸭的鸭子是当地独有的鸭子，选择制作这道菜的鸭子非常讲究，是当地特产的仔鸭，因为仔鸭的肉质鲜嫩，很容易蒸制入味，味道很好这道菜的做法是在鸭；5 八宝葫芦鸭又名八宝福禄鸭，因其外形像葫芦，而福禄又是葫芦的谐音，象征美好福气财气双全，是一道美味可口的地方传统名菜此菜的重点是以整鸭脱骨技法去鸭骨，剔骨而皮不破，鸭皮能滴水不漏元旦的由来 每年；送灶粑粑藕稀饭素八仙八宝葫芦鸭红皮鸭等都是人们到芜湖不得不吃的美食，它们是芜湖美食的代表，值得推荐适合人们品尝一送灶粑粑 送灶粑粑是去芜湖不得不吃的一种地方美食它是民间传统特色美食之一，是用米粉包。
做鸭师傅会把鸭骨头去了，给鸭开膛破肚，把糯米和切成细丁的火腿香菇莲子笋丁腊肠等食材填进去，中间还会打上一个结，让鸭子呈葫芦状，也称作八宝葫芦鸭八宝饭**这是用糯米配伴多种食物原料蒸制而成的带；八宝葫芦鸭的做法如下原料准备主料肥光仔鸭 1 只 重约 1 500 g 配料熟笋尖 75 g， 熟火腿 75 g， 水发 干贝 75 g， 猪 精肉 125 g， 水 发香 菇 50 g，薏仁米 25 g， 芡实米 25 g， 熟肫；葫芦鸭，全鸭皆无骨，酿入八宝糯米饭为馅料，软糯醇鲜，肥而不腻，非常适合老人和小孩子，中秋的家宴不妨来试试做这道吉祥如意的应节菜吧葫芦鸭子属于淮扬菜葫芦鸭子在我国是一道历史十分悠久的菜品，也是苏州地区的。
