冬菇滑鸡饭的做法冬菇滑鸡饭怎么做
小冬菇100克、大米200克、鸡腿200克、生抽10克、糖5克、油10克、料酒10克。鸡腿去骨后切成块，用生抽，糖，油，姜蓉腌制。鸡块腌制至少2个小时，香菇泡软洗干净杂质。少许底油，放入姜片爆香，加入鸡块翻炒。加入香菇继续翻炒，加少许水把鸡块和香菇一起微炖5分钟。
做法：（1）鸡肉切块，加入少许的姜汁，将材料和调味料拌匀，用叉随便插入鸡肉块，腌制10分钟。（2）冬菇泡水切片，姜切丝备用。（3）把米放入饭锅，后将腌好的鸡肉，浸软的的冬菇和其他材料加入饭锅里，按煮饭键。（4）煮好后，即可上桌啦。
香菇滑鸡饭的做法步骤 space 点击查看大图 干香菇泡发。space 点击查看大图 大米洗净后放入电饭煲中煮成米饭。space 点击查看大图 泡发的香菇切块。space 点击查看大图 鸡边腿斩块，洗净。space 点击查看大图 加入盐，白胡椒粉，黄酒，生抽，老抽和蚝油，放入一半的葱花和姜丝拌匀。
煲仔饭有哪些种类?
煲仔饭种类有什么 冬菇滑鸡砂锅饭 冬菇滑鸡砂锅饭，饭是选用泰国香米特制而成的，硬软适度，配上嫩滑的鸡肉和平菇及特别制作的调料，经过专业订制的砂煲焗煮而成。鸡脯肉有温中养血，固精强肾添髓，滋阴养血益智类的功效。
煲仔饭有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系。通常是先将锅中刷猪油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。 通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
常见的煲仔饭菜类：香菇滑鸡煲仔饭、腊肠什锦焖饭、排骨焖饭、腊味煲仔饭、豉汁排骨煲仔饭、排骨茄子煲仔饭。辣味煲仔饭的做法 准备材料：米1碗、腊肠适量、鸡蛋1个、小油菜5颗、生抽适量、蚝油适量、凉开水适量、食用油适量、砂锅1个 步骤：砂锅放入少量食用油，刷匀底部。
香菇滑鸡煲仔饭特征
香菇滑鸡煲仔饭 是广东一带的汉族风味名点，属于粤菜系。饭是采用米饭精制而成的，软硬适中，配以嫩滑的鸡腿肉和香菇及特制的佐料，经由专门定制的砂煲焗煮而成。
煲仔饭完成，将鸡蛋划开，蛋液流入米饭中，一起拌匀，加上鸡肉来一口，米香、肉滑嫩，入味啊！超满足的o(*￣︶￣*)o 从底部翻起，米饭已经结了一层锅巴，我这锅饭的锅巴不很厚，如果您喜欢焦黄一些的锅巴，可以再稍微多焖2分钟哦。
煲仔饭的表面涂油，可以使饭焦更加香脆，但不宜过多，以免过于油腻。按照以上步骤，你可以做出一锅香气四溢、鸡肉嫩滑、饭粒分明的正宗香菇滑鸡煲仔饭。这道菜肴不仅美味，而且营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
这道香菇滑鸡煲仔饭色香味俱佳，鸡肉鲜嫩，香菇醇厚，米饭饱满，是一道非常美味的家常菜。在烹饪过程中，我们可以根据个人口味调整调料的比例，以达到最佳的口感。此外，还可以加入其他蔬菜如胡萝卜、豌豆等，增加菜品的营养价值。
广式煲仔饭最经典的两种口味就是腊味煲仔饭和香菇滑鸡煲仔饭了。这两种口味最受欢迎。腊味煲仔饭，选用的是广式腊肠，稍甜的腊肠吃起来也是很惊艳。香菇煲仔饭，香菇散发着独特的香气，米粒细嚼也带着清甜味道。这种搭配不要太好吃。
种类繁多，风味各异 煲仔饭的种类丰富多样，如同广东菜的变奏曲。
