春饼是哪里的特色?
春饼是潮州的特色。潮州春饼是独具广东潮州特色美味的小吃，又名潮州春卷。在古时，春饼又称春盘，相传在距今一千六百年前的东晋时，就有春盘问世了。春盘，即在立春日用蔬菜、饼饵、果品、糖果等汇集成盘，馈赠亲友，取其生发迎春之意，象征一元复始万象更新之吉祥。
春饼是中国各地的特色美食。这种食物也被称为春卷，是中国传统节日期间的一种流行食品，尤其在江南地区特别受欢迎。春饼的起源有多种说法。其中之一是春饼起源于福建。传说福建人民为了感谢郑成功，家家户户都贡献一道菜款待他。
是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。
春饼的来历和寓意是什么?
立春吃春饼的寓意是迎春。立春吃春饼的习俗起源于唐朝，也叫“咬春”。吃春饼就和咱们在元宵节吃元宵一样，都是一个节日寄托。纪念历史 相传。
立春吃春饼的寓意是迎春。立春吃春饼的习俗起源于唐朝，也叫“咬春”。吃春饼就和咱们在元宵节吃元宵一样，都是一个节日寄托。
立春时节食用春饼蕴含着迎接春天的美好寓意，象征着五谷丰登，期盼春天的到来。春饼又被称为咬春，这个习俗起源于唐朝，尤其在北方地区更为流行。南方地区也有食用春饼的习惯，但南方的春饼被称为春卷，其馅料更为丰富多样，包括凉拌蔬菜、卤肉等。
俗称嚼春、咬春或者尝春，立春吃春饼有迎春的寓意。有记载说宋代宫廷的荠菜迎春饼是丝、金鸡玉燕、备极精巧，每盘值万钱。春饼薄如蝉翼，这里记载的是用稀面在1种平锅上抹一下，即成极薄透明的饼，用来包荠菜馅，然后用油炸出的春卷（又叫春盘）。春饼、春卷是古人心目中的春的象征。
立春吃春饼有迎春的寓意。春饼是一种烙制的薄饼，一般要卷菜而食。相传，吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，会使农苗兴旺、六畜茁壮。有的地方吃春春饼要卷芹菜或韭菜，认为吃了会使人们勤（芹）劳，生命长久（韭）。春饼与普通的烙饼不同，讲究用烫面烙，薄到透亮，十分筋道。
春卷的来历和寓意是：春卷的寓意是：立春。来历：清朝的金门人蔡谦有次受皇上刁难，要两手同时书写。看丈夫没法吃饭，蔡谦的妻子便迅速用面皮裹好各式菜直接塞入丈夫口中，这就是春卷。春卷在我国有着悠久的历史，北方人也称为春饼。
潮汕小吃来历
许多潮汕小吃原本就是拜神的贡品，如春节的“菜头粿”(意，彩头)、“甜粿”，妈祖生(诞辰)的“面线”(意，长寿)，端午节的“粽球”，中秋节的“月饼”等等，俗话说“时节做时粿”，那时候，什么时节吃什么小吃都有一定的规矩。
a. 祭祀神灵的贡品：许多潮汕小吃原本就是拜神的贡品，如春节的“菜头粿”(寓意彩头)、“甜粿”，妈祖生(诞辰)的“面线”(寓意长寿)，端午节的“粽球”，中秋节的“月饼”等等。那时候，什么时节吃什么小吃都有一定的规矩。b. 补充正餐的点心：这部分潮汕小吃是乡间城镇的苦力用来充饥的小食品。
无米粿的皮是番薯粉做的。番薯自明代万历年间由福建陈姓人偷偷从菲律宾传入之后，随闽南人入粤，迅速传遍潮汕大地，成为潮人的又一项主食。番薯吃不完了，便磨粉。薯头可以养猪，薯粉作副食及调料。著名的潮州蚝烙，夏天的“清心丸”甜汤、薯粉糕等，都以薯粉作原料。
而潮汕小吃，几乎全都是西天巷蚝烙民间独创，并一直在民间流传。这是历史上潮汕地处 “省尾国角”，远离国家政治中心，以及商业社会形成较晚，社会富裕程度不高所决定的。信手拈来几样潮汕小吃：西天巷蚝烙、贡咕鹅肉、老姐猪脚饭、老妈宫粽球，哪一个名字不是朴素直白，乡土气息扑鼻。
清代以前，在潮州大街小巷盛行着一种小食一一薄饼卷炸虾，即用薄饼皮卷着炸香的小虾，醮着甜酱吃，这种小食主要是路边的小摊卖给小孩吃。到了清代末年，这种小食的馅由炸虾改进为菜头丁(萝卜丁)加猪肉粒。
早先，潮汕先民从中原南迁到潮汕，按祖籍的习惯，祭祖要用面食当果品，南方不产麦子，只能用大米来做果品。这就是“粿” 的来历。后来，祭祀食品的原料和做法不断花样翻新，相沿成习，人们就把所有祭祀的包点都称为“粿”。
潮州小吃“春饼”的由来与故事传奇?
春饼，潮州特色小食，其历史源远流长，由古时的薄饼卷炸虾逐渐演变而来。在清代以前，潮州街头流行一种小食，即用薄饼皮卷食炸香的小虾，配以甜酱，多由小摊贩售给儿童。至清代末年，馅料由炸虾变为萝卜丁和猪肉粒的组合。
随着时间的推移，春饼流传到汉代，逐渐成为民间常见的美食。汉朝著名学者刘向在《别录》中记载：“春饼，以春时食之，故曰春饼。”由此可见，春饼的名称与食用时节密切相关。到了唐朝，春饼更为流行，并开始出现各种馅料，如羊肉、牛肉、蔬菜等。宋代鼎盛，宫廷佳肴 宋朝是春饼发展的鼎盛时期。
在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北、北京一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。
相传东晋时代，每到立春这一天，人们就将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美蔬菜食用，故称“春盘”。到了唐、宋时，这种风气更为盛行。明代以后，春盘、五辛盘又演变为“春饼”。宋朝吴自牧在《梦梁录》中描述：“常熟糍糕，馄饨瓦铃儿，春饼、菜饼、圆子汤。
春饼有什么传说?
1、据传说，吃春饼的习俗源于唐朝时期。有一天，唐玄宗皇帝在宫中赏花，突然看到一只蝴蝶从花丛中飞出，它的身上还沾着花粉。皇帝觉得这是春天来了的标志，于是他命令厨师做了一种饼，用来庆祝春天的到来。这种饼叫做“春饼”，因为它是在春天吃的。春饼是一种非常特别的食品。
2、立春吃春饼有着迎春的寓意，寓意着五谷丰登，迎接春天到来。吃春饼也被叫做咬春，这个习俗起源于唐朝时代，在北方地区更加流行。南方地区也吃春饼，但南方的春饼叫做春卷，卷的菜品更加丰富，从凉拌蔬菜到卤肉，都可以作为春卷的馅。
3、相传宋朝年间，一个书生名叫陈皓，有一位贤慧的妻子叫阿玉，两人感情深厚，情投意合。陈皓专心致志读书，但常忘记了吃饭。这可急坏了阿玉，她左思右想，终于想出了做春饼这个办法，春饼既能当饭，又能当菜。陈皓边读书边吃春饼，餐餐吃得香，读书的劲头更足了。
春饼是什么朝代兴起
唐宋的时候盛行，春卷在我国有着悠久的历史，北方人也称为“春饼”。据传在东晋时代就有。那时叫“春盘”。当时人们每到立春这一天，就将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美蔬菜食用，故称“春盘”。那时不仅立春这一天食用，春游时人们也带上“春盘”。到了唐宋时，这种风气更为盛行。
春饼即春卷。据传在东晋时代就有。那时叫“春盘”。当时人们每到立春这一天，就将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美蔬菜食用，故称“春盘”。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”可见古代春日喜食春饼，也就是我们现在说的春卷。
春卷或春饼，在宋朝兴盛起来。从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载：“凡立春日， ( 皇帝 ) 于午门赐百官春饼。”到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富。现在，人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。
