干炒牛河,牛河是什么东西
干炒牛河是广东省广州市的一道特色小吃。牛河是广东人的叫法，牛指牛肉，河指河粉。河粉，又称沙河粉。这道菜属于粤菜系，该菜品由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成，于清末民初年间发明。制作方法：牛肉切片，用水抓匀，让它吃吃水，再加生抽、白糖拌匀，最后加花生油腌制最少半小时。
牛河是广东省著名的汉族特色小吃，属粤菜系，起源于广州市沙河镇。牛河是广东人的叫法，牛指牛肉，河指河粉。干炒牛河是以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在广州、香港以至海外的粤菜酒家、香港的茶餐厅，干炒牛河几乎成为必备的菜色。牛河是广东省着名的汉族特色小吃，属粤菜系，起源于广州市沙河镇。
干炒牛河是广东菜色的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在广州、香港以至海外的粤菜酒家、香港的茶餐厅，干炒牛河几乎成为必备的菜色。干炒牛河的主要材料河粉，又称沙河粉，源自广州沙河镇。通常煮法是放汤，或炒制。炒制则分为加入茨汁的湿炒，和不加茨汁的干炒。
干炒牛河是广东菜色的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。河粉，又称沙河粉，源自广州沙河镇，在新加坡称为粿条。
干炒牛河
1、把所有材料炒匀后倒入韭黄。2用大火翻炒两下便可出锅。2出锅装盘。
2、干炒牛河 主料：牛肉150克、河粉500克 辅料：绿豆芽250克、韭黄15克、香葱10克、洋葱15克 配料：食盐8克、生抽10毫升、10毫升、老抽适量、白糖5克、花生油10毫升、食用油15毫升 干炒牛河的做法步骤 牛肉切片，用水抓匀，让它吃吃水，再加生抽、白糖拌匀，最后加花生油腌制最少半小时。
3、干炒牛河的做法步骤 牛肉切片，用水抓匀，让它吃吃水，再加生抽、白糖拌匀，最后加花生油腌制最少半小时。河粉买回来后用手把粘连的掰开。将绿豆芽、韭黄、洋葱、香葱洗净。韭黄、香葱、洋葱切成段。锅里加油烧热，下牛肉走油，一变色就捞起滤干油。
牛河是什么东西?
1、牛河是广东茶餐厅的必备菜色，起源于广州市沙河镇。牛指牛肉，河指河粉，配以芽菜、葱段、青菜、洋葱等辅料。干炒牛河讲究“镬气”，须猛火快炒，要炒匀之余，手势不能太快，不然粉会碎掉。油的分量须准确控制，否则会过于油腻。
2、牛河是广东省著名的汉族特色小吃，属粤菜系，起源于广州市沙河镇。牛河是广东人的叫法，牛指牛肉，河指河粉。河粉，又称沙河粉，在新加坡称为粿条（福建话用法，是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名。
3、牛河是广东省著名的汉族特色小吃，属粤菜系，起源于广州市沙河镇。牛河是广东人的叫法，牛指牛肉，河指河粉。以下是干炒牛河的做法。
4、牛河，又称为河粉牛肉，是广东省广州市及港澳地区的一道特色小吃。牛河的主要原料是瘦牛肉和河粉，再加上一些蔬菜和调料，口感鲜嫩且清淡可口，深受广东和香港人民的喜爱。牛河的制作过程非常讲究，需要选用上等的瘦牛肉，经过切片、腌制和煮熟，肉质鲜嫩多汁。
干炒牛河是什么
1、干炒牛河是广东菜色的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在广州、香港以至海外的粤菜酒家、香港的茶餐厅，干炒牛河几乎成为必备的菜色。干炒牛河的主要材料河粉，又称沙河粉，源自广州沙河镇。通常煮法是放汤，或炒制。炒制则分为加入茨汁的湿炒，和不加茨汁的干炒。
2、牛河是广东省著名的汉族特色小吃，属粤菜系，起源于广州市沙河镇。牛河是广东人的叫法，牛指牛肉，河指河粉。以下是干炒牛河的做法。
3、干炒牛河是广东省广州市的一道特色小吃，属于粤菜系，该菜品由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成，于清末民初年间发明。河粉又称沙河粉，源自广州沙河镇。通常煮法是放汤，或炒制。干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试，手艺好坏一试便知。做法一：锅里水煮开后放入干河粉。
