牛筋糕的牛筋糕之起始溯源
1、根据龙川县志记载，早在清朝年间，陈顺升店就生产牛筋糕。当年，牛筋糕并不像现是包装产品，而是将牛筋糕切成块，用大竹叶包起来，由小贩挑着沿街叫卖。因其食用方便，老少皆宜，生意一直做得很红火。300多年来，牛筋糕一直由老隆街的陈氏家族经营，直到1958年公私合营后这种状况才改变。
2、根据龙川县志记载，早在清朝年间，陈顺升店就生产牛筋糕。当年，牛筋糕并不像现在是包装产品，而是将牛筋糕切成块，用大竹叶包起来，由小贩挑着沿街叫卖。因其食用方便，老少皆宜，生意一直做得很红火。如今的牛筋膏，依然是采用了流传下来的传统方法精致制而成，主要原料有：糯米粉、白砂糖、植物油等。
3、从此牛筋糕便出了名，享誉海外，成为客家特产小吃。 牛筋糕店里，有许多牛筋。先把牛筋处理干净，加料酒焯一下水，冲洗干净后放入高压锅，放入桂皮、五香粉、八角、姜片，高压锅压30分钟后关火，让汤汁浓稠，然后把牛筋和收了汁的汤汁放入器皿冷藏至凝固。
龙川牛筋糕去哪里买正宗
于1940年前后，龙川县周边的梅州、兴宁、五华等食客，以及其他外地宾客与国外华侨、港澳同胞视牛筋糕为名贵礼品，在老隆购买“老隆陈顺兴牛筋糕”带往东南亚或乡梓敬赠亲朋好友。
老隆牛筋糕、枫深腐竹、霍山矿泉水、千家欣茶油等 霸王花米排粉不是龙川的，是河源的。
风光秀丽的枫树坝库内游、东江漂流、梅子山矿泉山庄渡假村、五官塘生态旅游区、佗城涧洞三叠泉瀑布，塔西合溪温泉、县城水坑生态风景区，还有霍山风景区，奇险秀丽、洞幽峰奇、百态千姿，素有“朝在罗浮，暮在霍”之美誉。如此古迹胜地，秀山丽水可谓是旅游的好去处。
根据龙川县志记载，早在清朝年间，陈顺升店就生产牛筋糕。当年，牛筋糕并不像现是包装产品，而是将牛筋糕切成块，用大竹叶包起来，由小贩挑着沿街叫卖。因其食用方便，老少皆宜，生意一直做得很红火。300多年来，牛筋糕一直由老隆街的陈氏家族经营，直到1958年公私合营后这种状况才改变。
牛筋糕的介绍
龙川牛筋糕是用地地道道的龙川优质糯米粉混和几种糖类合制而成的。它制作工序多，技艺要求精细，从磨粉到上糖再到蒸煮成糕，比一般糕类的制作时间要长一倍多。
可生吃，可蒸煮，可炒爆。生吃甜脆，熟吃香甜。而且煲猪手和老鸭特靓。
饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。
据我所知到，应该是烤鸭、饺子、火锅这三样。要知道招待外宾都用烤鸭，可想而知，中国的烤鸭口味还是非常受外国人欢迎的，我就听说过很多外国人来到中国第一样就是要尝尝烤鸭。
龙川县美食
1、盐焗鸡：盐焗鸡是龙川县的传统名菜，选用当地的土鸡，用特制的盐焗料腌制，然后放入瓦煲中慢火炖煮，使鸡肉鲜嫩多汁，肉质紧实而不失弹性，味道香浓。客家梅菜扣肉：这道菜选用上等五花肉与客家特产梅干菜同烧，肉质软烂入味，梅干菜的酸香与肉的油脂相互融合，口感层次丰富。
2、第二，九肚鸡。九肚鸡是龙川佗城的一道特色名菜，配合鸡肉、鸽肉、南瓜、香菇、粉丝等多种食材，经过6小时小火炖制而成，富含蛋白质和营养成分，风味独特，口感丰富。第三，糖葫芦。
3、龙川县作为广东省的一个县城，拥有着许多美食，其中有很多令人垂涎三尺的好吃的。首先来说，龙川县的烧鹅可谓是一绝，这种烧鹅是用当地的土鸡和猪肉制成，香味甚至超过了广州叫得比较响的那家烧鹅店。烧鹅的皮脆肉嫩，加上特制的料汁，入口的感觉简直是妙不可言。
4、第一款小吃是“龙川扁肉”。它是一道经典传统的美食，主要是采用猪肉和五花肉等原材料混合制成。熬煮多小时，直至肉质软烂，香味四溢。第二款小吃是“龙川黄桥糕”。它是一种传统的酿米食品，口感Q软。制作它主要是采用滚米粉，加入酱汁和秘制馅料，再用凉水烫，对饱腹感爆表。
龙川有什么好吃的吗?
第一，炒蚜豆。蚜豆是佗城一个著名夜市小吃，相传已有百年历史，把豆子洗净煮熟，再和油炸干葱末炒制，十分香脆可口。第二，九肚鸡。九肚鸡是龙川佗城的一道特色名菜，配合鸡肉、鸽肉、南瓜、香菇、粉丝等多种食材，经过6小时小火炖制而成，富含蛋白质和营养成分，风味独特，口感丰富。第三，糖葫芦。
龙川县作为广东省的一个县城，拥有着许多美食，其中有很多令人垂涎三尺的好吃的。首先来说，龙川县的烧鹅可谓是一绝，这种烧鹅是用当地的土鸡和猪肉制成，香味甚至超过了广州叫得比较响的那家烧鹅店。烧鹅的皮脆肉嫩，加上特制的料汁，入口的感觉简直是妙不可言。
其一，龙川有着著名的鸡煲。这道菜肴采用新鲜的本地土鸡，配以红枣、枸杞等特色原料炖煮而成，富有鲜美的口感和营养价值，让人馋涎欲滴。其二，龙川的瑶族美食也是备受游客喜爱。其中最著名的当属瑶家腊肉。瑶家腊肉因其独特调味，香酥可口，口感鲜美，是广东地区独具特色的美食。最后，龙川还有著名的南粽。
我爱家乡的牛筋糕
”围观的人都觉得很新奇，便纷纷掏出钱要买，牛牛筋糕因此得名，且传开。我爱故乡的牛筋糕，更爱故乡带给我的一切。故乡在我的心中烙下了一个生生的印。
我的家乡在龙川，这里的美食特产可多了，其中，我最爱吃的是牛筋糕。 家乡的牛筋糕，真的是“鲜、韧”名远扬，它已经鲜、韧300多年啦。是绿色食物。
我的家乡是中国南方的一个小城市，这里有很多过年必吃的传统小吃，让人回味无穷。首先，有一种叫做“花生糯米团”的小吃，是用糯米粉做成外壳，内里包裹着花生和红糖馅，口感软糯甜美，吃起来非常有嚼劲。
饺子是我国人民喜爱的传统食品。它的制法是先用面粉做成薄而软的饺子皮，再以鲜肉、白菜等切碎，拌以佐料为馅，包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。其特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。
