潮汕的来源?
1、由此“潮汕”一词开始传播。 1907年5月22日，丁未黄冈起义爆发，这是孙中山先生亲自领导的推翻清封建王朝的武装起义，乃日后诸多民主武装革命的先声，但《南洋总汇报》却大肆指责孙中山勾结“潮汕会党”，策动黄冈起义。“潮汕”之名由此见之报端，逐步广为人知。
2、潮汕襟山带水，气候宜人，成为南迁汉人生息繁衍之地，长期以来形成城镇密集的现状。历史上先后先后形成潮州三阳（海阳、潮阳、揭阳）、潮州八邑（海阳（后改潮安）、潮阳、揭阳、饶平、澄海、普宁、惠来、丰顺）等城镇格局。
3、潮汕文化源远流长潮汕文化是古代潮州土著文化、中原文化和海外文化相融合而产生和发展的文化。今潮汕地方很早就有土著居住，包括越族中的僚、俚、畲等土著，这些土著都有文化，潮汕文化在形成过程之中，就吸收这些土著文化中的优秀成份，如潮剧《苏六娘》中婉转悦耳的《斗畲歌》，就源于畲族民歌。
4、潮汕话初始于秦、汉时期，成型于唐、宋，到了明末清初，才形成自己独立的语言体系。潮州方言有自己的字典《潮州字典》，以及《潮语十五音》等研究地方语言的专著。潮语的一整套文读系统，已逐步与现代汉语互相融合。
5、潮汕人是华夏人后裔和百越通婚的后代（尤其是母系血统是古代百越人），是汉族的分支。所以潮汕人既有汉族的民族、文化特征（尤其保留了不少上古汉族的文化风俗等），又有百越人的文化遗存。
6、潮州话是古汉语、马来语、英语混合，比如汽车称‘劳利’，就是马来语，潮州话是汉语活化石。潮州话在广东东部沿海的潮汕地区以及海外华人中广泛使用，是一种知名度较高的古老方言，包含了很多的古汉语成分，属于河洛语，词汇与泉漳片高度对应，语音语调上同泉漳片差异明显，彼此互通存在不少难度。
潮汕小吃来历
1、许多潮汕小吃原本就是拜神的贡品，如春节的“菜头粿”(意，彩头)、“甜粿”，妈祖生(诞辰)的“面线”(意，长寿)，端午节的“粽球”，中秋节的“月饼”等等，俗话说“时节做时粿”，那时候，什么时节吃什么小吃都有一定的规矩。
2、a. 祭祀神灵的贡品：许多潮汕小吃原本就是拜神的贡品，如春节的“菜头粿”(寓意彩头)、“甜粿”，妈祖生(诞辰)的“面线”(寓意长寿)，端午节的“粽球”，中秋节的“月饼”等等。那时候，什么时节吃什么小吃都有一定的规矩。b. 补充正餐的点心：这部分潮汕小吃是乡间城镇的苦力用来充饥的小食品。
3、无米粿的皮是番薯粉做的。番薯自明代万历年间由福建陈姓人偷偷从菲律宾传入之后，随闽南人入粤，迅速传遍潮汕大地，成为潮人的又一项主食。番薯吃不完了，便磨粉。薯头可以养猪，薯粉作副食及调料。著名的潮州蚝烙，夏天的“清心丸”甜汤、薯粉糕等，都以薯粉作原料。
4、而潮汕小吃，几乎全都是西天巷蚝烙民间独创，并一直在民间流传。这是历史上潮汕地处 “省尾国角”，远离国家政治中心，以及商业社会形成较晚，社会富裕程度不高所决定的。信手拈来几样潮汕小吃：西天巷蚝烙、贡咕鹅肉、老姐猪脚饭、老妈宫粽球，哪一个名字不是朴素直白，乡土气息扑鼻。
潮汕有什么特色小吃
1、肠粉：汕头小吃，全国都有，口味多样。卤鹅：潮汕特色小吃，使用特制香料卤制，著名的是狮头鹅。牛肉火锅：汕头最正宗，味道鲜美。生腌海鲜：汕头特色，扇贝、生蚝等，用鱼露、米醋、蒜蓉和香菜调味。鱼饭：汕头渔家饭，简单美味，不用去鳞和内脏，盐水煮熟搭配米饭。
2、潮汕水晶球 1潮汕_饼 潮汕_饼，也称潮式月饼，是早已扬誉中外的潮汕名饼食。_字，潮汕方言指猪油。顾名思义，用猪油掺面粉作皮包甜馅烤焙熟的饼便是_饼。做_饼的工序不仅十分繁杂，而且每道工序都十分考究、精细。
3、潮汕卤鹅：地方特色食品，选用狮头鹅，肉质肥美，卤制后香滑入味。1 落汤钱：潮州传统小食糯米钱的改进版，更具代表性，吸收了传统小食的优点并进行了改进。1 水晶球：外观透明，皮薄有韧性，内含甜咸馅料，如绿豆、豆沙、芋泥等。
4、潮汕腌蚌 潮汕腌蚌是一道以酱油、蒜蓉、香菜、红辣椒为特色的冷菜。这种腌制方法在潮汕的冷菜料理中非常常见，腌蚌则是其中的代表。由于这道菜要求新鲜，不适合长期存放，通常现做现食，是潮汕少有的即食杂咸之一。
5、潮汕蚝烙，介绍：蚝烙是潮汕的特有小食，外地人来潮汕总要尝一尝这一美食。市镇酒店、小食店多有这种小食，“西天巷蚝烙”是汕头名小食之一。蚝有助于明目，又滑润可口，蚝烙又能热胃，寒天人们更喜欢吃。
6、软糯香甜，带有妈祖文化的寓意。1 花生猪脚圈：以花生和猪脚为主要原料的美食，肉质鲜嫩，花生香脆。 笋粿：以竹笋为主要原料制作的粿品，口感爽脆，鲜香可口。潮汕小吃品种繁多，口味独特，不仅体现了当地人的烹饪技艺和对食材的精益求精，也展现了潮汕地区丰富的饮食文化。
