开平有哪些特色美食
第一，开平区的特色美食主要有豆腐脑、驴肉火烧、铁板烧和烤鱼等。豆腐脑是本地可以说是非常特别，可以搭配不同的配菜，让食客们品尝到更加慕名的豆腐脑。驴肉火烧以其香鲜和酥脆的口感成为了当地的代表美食。铁板烧和烤鱼则在近年来的口碑中获得了青睐。第二，开平区的美食文化深植于这里的历史。
开平十大美食排名：开平烧肉、马冈濑粉、赤坎鸭粥、赤坎煲仔饭、赤坎豆腐角、彪记羊肉、沙姜切鸡、鱼粥、蚬岗甜酸蛋、两味砵仔糕。开平烧肉 色泽金黄，入口爽脆而不腻，有独特的酱香味。在开平的餐馆都能吃到这道特色菜。
开平大麻花：大麻花是开平的传统小吃之一，金HS的麻花又酥又软又香又甜。食用后满口留香、回味无穷。开平甜玉米：甜玉米是玉米的一种，又称蔬菜玉米，禾本科、玉米属。因其具有丰富的营养，甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。
马冈鹅 马冈的肉鹅，是广东四大名鹅之首，远销省港澳。其特征是：肉质纤细、脂肪积贮适中，味浓鲜甜。这种鹅可以制作烧鹅、白砍鹅、豉油鹅、甜酸可乐鹅、芋仔炊鹅、狗仔鹅等N种菜式，还可以来个滋阴补阳的老母鹅煲汤。马冈濑粉 濑粉中的“濑”，是动词。
开平的特色小吃 广东开平的特产是豆腐角、开平砵仔糕、马冈濑粉、咸鸡笼。在广东开平牛栏糍、赤坎鸭粥、驸马粽、行山饼、马冈肉鹅、金山火蒜都是当地极具代表特色的美食。其中豆腐角是广东开平非常具有当地特色且历史悠久的一道美食。
开平豆腐角这道菜的色香味有什么特点?
1、首先，选材是开平豆腐角的基础。优质的黄豆是制作豆腐角的关键。开平地区的黄豆品质优良，蛋白质含量高，豆香浓郁。选用这种黄豆制成的豆腐角口感细腻，弹性十足。此外，还需要选用新鲜的猪肉、虾仁等作为馅料，以确保菜肴的鲜美口感。其次，制作工艺是开平豆腐角的灵魂。制作豆腐角的过程繁琐且讲究。
2、外脆内酥。豆腐角是一种以豆腐为主要原料的地方传统小吃，在广东开平拥有悠久的历史，其中以赤坎镇的“豆腐角”最为有名，陆河营下豆腐角的外脆内酥。这是一种以盐水为主要原材料的传统特色小吃，从清末至今已有300多年历史，其独特的制作技艺在2019年已列入陆河县县级非物质文化遗产。
3、开平特产一：赤坎鸭粥赤坎鸭粥是广东开平的特色小吃，广东人喜好喝粥，因此粥的品种和制法也非常丰富，赤坎鸭粥的制作工艺十分精细，选用上等精米为主要原料，采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的鸭粥保持了鸭肉原有的香味，口感清爽，老少皆宜。
4、豆腐角 豆腐角是广东开平的特色小吃，有着非常悠久的历史。选用优质的黄豆为主要原料，采用传统的方法制成豆腐，然后将豆腐中放入新鲜的鱼腐，最后煎炸至金黄色即可，所制作出来的豆腐角口感爽滑，外脆内酥，热吃味道尤佳。
恩平市美食
1、恩平鸡：恩平鸡是恩平市的特产，以其鲜嫩多汁、肉质鲜美而闻名。恩平鸡肉质细嫩，口感鲜美，适合烧烤、炖汤等多种烹饪方式。 恩平腊肠：恩平腊肠是当地的传统特色食品，选用优质猪肉制作而成。腊肠色泽红亮，口感鲜嫩，香气扑鼻，是当地人过年过节必备的美食之一。
2、恩平市美食有豆角糍、濑粉、牛脚皮、焖鹅、恩平烧饼、艾糍、布拉肠、黄鳝饭等。豆角糍：又称豆腐角，外脆里韧、柔软酥香，带芝麻香的口感让人越吃越想吃。濑粉：以粘米为原料，工序复杂，需合数人力制作，食用时用开水烫过，加上高汤，若兑入白糖、烧酒便另有风味。
3、恩平粉果：粉果是一种传统的汉族小吃，恩平粉果以其独特的风味和造型而闻名。主要原料是糯米粉，加入红豆沙、花生碎等馅料，蒸熟后表面撒上椰蓉或芝麻，甜而不腻，颇受欢迎。恩平鸡饭：恩平鸡饭是一道简单却极具特色的地方美食。
4、恩平市中心美食街：位于恩平市的中心地带，这里的美食街汇集了各种传统小吃和地方特色美食。逛累了，可以在这里品尝到正宗的恩平牛杂、鱼丸、豆腐花等地道小吃。此外，还有各种烧烤、粉面馆、甜品店等等，是市民夜晚休闲娱乐的好去处。恩平沙湖美食街：沙湖镇是恩平的一个镇，这里的美食街以海鲜闻名。
5、恩平绿意轩 地址：恩平市恩城街道新华街 特色：绿意轩以其现代和健康的素食料理而受到欢迎。菜品色香味俱佳，注重营养搭配，是追求健康饮食人士的首选。
