我想问问鼎湖上素是哪个菜系的名菜
“鼎湖上素”，是广州菜根香素菜馆的拿手名菜。
“鼎湖上素”是广州“菜根香素菜馆”的名菜，距今已有百余年的历史。原为鼎湖山庆云寺的传统名菜，招来不少食客和香客，由此而名。“上素”是高级菜之意，是该寺一位老和尚特取以上鲜品烹制而成。
“鼎湖上素”是广州“菜根香素菜馆”的名菜，距今已有百余年的历史。原为鼎湖山庆云寺的传统名菜，招来不少食客和香客，由此而名。“上素”是高级菜之意，是该寺一位老和尚特取以上鲜品烹制而成； 本菜用料精细，色调雅丽，层次分明，富有营养。
很多的的 ，像白切鸡、烧鹅、烤乳猪、梅菜扣肉、叉烧肉、老火靓汤、盐焗鸡、白灼虾、广州文昌鸡、煲仔饭、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、香煎芙蓉蛋、清蒸石斑鱼、鼎湖上素、烟筒白菜、鱼香茄子煲、脆皮炸鸡、赛螃蟹、香芋扣肉、沙茶牛肉、南乳粗斋煲、珍珠肉丸等。
肇州传统名菜鼎湖上素，是一道色香味俱佳的美味佳肴，其口感独特，令人回味无穷。在形容这道菜的口感时，我们可以从以下几个方面来进行描绘：首先，鼎湖上素的口感鲜美。这道菜选用了新鲜的蔬菜、豆腐等食材，经过精心烹饪，使得各种食材的鲜美味道得以充分保留。
鼎湖上素：鼎湖上素是肇庆鼎湖山庆云寺的名菜，创于明朝永历年间。选取上好的冬菇、草菇、磨菇和雪耳等六耳，配上笋干等再加上鼎湖山的泉水烹制而成，其特点是色泽鲜艳，芳香扑鼻，吃起来甘香脆口、爽滑鲜甜。
肇庆有什么美食啊
1、梅菜扣肉是广东的经典菜肴，肇庆的梅菜扣肉选用上等五花肉，与梅干菜一起炖煮，肉质酥烂，梅菜香味浓郁，是一道不可错过的美味。肇庆烧鹅 肇庆的烧鹅以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名。烧鹅的制作工艺讲究，通常选用当地的优质鹅只，经过腌制、烧烤等多道工序，使得鹅肉味道鲜美，是餐桌上的佳肴。
2、肇庆鱼生 - 肇庆鱼生是一道传统的冷盘，主要原料是新鲜的淡水鱼，如草鱼或鲢鱼。鱼肉切片后，配以生姜、蒜末、香菜、花生、脆皮等调料，淋上特制的酱汁，鲜香滑嫩，别有风味。
3、肇庆鱼生 - 肇庆鱼生是当地的一道传统名菜，选用新鲜的草鱼或者鲢鱼，将鱼肉切成薄片，搭配特制的调料食用。这种调料通常包括花生、蒜末、香菜、辣椒、酱油和花生油等，吃起来鲜香滑嫩，别有风味。肇庆牛杂 - 肇庆的牛杂以其独特的烹饪方法和味道著称。
如何形容肇州传统名菜鼎湖上素的口感?
鼎湖上素是广东地区汉族传统名菜之一，属于粤菜素食菜谱之一，上素是高级菜之意。鼎湖上素是广东肇庆鼎湖山庆云寺一位老和尚创于明朝永历年间，以银耳为制作主料，鼎湖上素的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清香味。鼎湖上素的特色：食时鲜嫩滑爽，清香四溢，乃素菜上品。
鼎湖上素是肇庆鼎湖山庆云寺的名菜，创于明朝永历年间。选取上好的冬菇、草菇、磨菇和雪耳等六耳，配上笋干等再加上鼎湖山的泉水烹制而成，其特点是色泽鲜艳，芳香扑鼻，吃起来甘香脆口、爽滑鲜甜。此菜在庆云寺斋堂可以吃到。
鼎湖上素鼎湖上素是广东肇庆鼎湖山庆云寺一位老和尚创于明朝永历年间，以银耳为制作主料，鼎湖上素的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清香味。
鼎湖上素：“鼎湖上素”是广州“菜根香素菜馆”的名菜，距今已有百余年的历史。原为鼎湖山庆云寺的传统名菜，招来不少食客和香客，由此而名。“上素”是高级菜之意，是该寺一位老和尚特取以上鲜品烹制而成。
鼎湖上素是广东地区特色传统名菜之一，是一位老和尚创于明朝永历年间，口味属于清香味，乃素菜上品。因缘生灭法，佛说皆是空。下面就一起来看看他吧。
湿淀粉烹成芡汁勾芡，淋“山”上，雪耳、菜远、银针围边，桂花耳铺放在上面即成。菜品呈用料精细、色调雅丽、层次分明、鲜嫩滑爽、清香溢口、风味各异之特点。“鼎湖上素”，是广州菜根香素菜馆的拿手名菜。
鼎湖上素的菜品特色
1、菜品呈用料精细、色调雅丽、层次分明、鲜嫩滑爽、清香溢口、风味各异之特点。“鼎湖上素”，是广州菜根香素菜馆的拿手名菜。
2、鼎湖区美食有清蒸文鲩、客家铜盘蒸鸡、鼎湖裹蒸、鼎湖山泥煨鸡、鼎湖上素、莲藕排骨汤等。清蒸文鲩：清蒸时，切忌放姜葱，亦不用放油，加入少许熟盐和陈皮丝即可。这样清蒸的文鲤，吃起来骨骼酥香、鱼鳞柔软，有肥嫩、甘香、鲜甜、肉滑之感。
3、鼎湖上素是一道广东肇庆的特色菜肴，属于素食菜品。鼎湖上素以冬菇、草菇、蘑菇等菌类以及笋干、腐竹、面筋等素食材料为主，经过烹煮后，味道鲜美，营养丰富。这道菜的起源可以追溯到清朝时期，当时肇庆鼎湖山上的僧侣创制了这道菜，后来逐渐流传成为广东地区的特色菜肴。
4、味精3克，白砂糖15克，蚝油25克，生抽20克，花生油50克，香油20克，料酒20克 鼎湖上素的特色： 食时鲜嫩滑爽，清香四溢，乃素菜上品。
5、肇州传统名菜鼎湖上素，是一道色香味俱佳的美味佳肴，其口感独特，令人回味无穷。在形容这道菜的口感时，我们可以从以下几个方面来进行描绘：首先，鼎湖上素的口感鲜美。这道菜选用了新鲜的蔬菜、豆腐等食材，经过精心烹饪，使得各种食材的鲜美味道得以充分保留。
6、肇庆裹蒸粽 裹蒸粽是肇庆的特色小吃之一。选用本地特有的糯米、绿豆、五花肉等材料，外层用本地特有的大竹叶包裹，味道鲜美，口感独特。这种粽子制作精细，是肇庆人过年过节的重要食品之一。
