1、因成菜色泽金黄，形似狮子，故名1952年在河北八大城市烹调技术表演赛中，袁烹制的“金毛狮子鱼”，获得了高度评价该菜是河北参加1983年全国烹饪鉴定会的名菜2锅包肘子 锅爆肘子是河北保定地区的传统名菜外焦里嫩。
2、元明以来，宫廷菜主要是指北京宫廷菜，其特点是选料严格，制作精细，形色美观，口味以清鲜酥嫩见长著名的菜点有溜鸡脯荷包里脊四大抓四大酱四大酥小糖窝头豌豆黄芸豆黄等现在北京的仿膳仍经营这种。
3、宫廷菜，就是专供宫廷皇室的菜肴，是中华菜肴的杰出代表元明以来，宫廷菜主要是指北京宫廷菜，其特点是选料严格，制作精细，形色美观，口味以清鲜酥嫩见长宫廷菜著名的菜点有熘鸡脯荷包里脊四大抓四大酱。
4、“冀菜”有三大主要流派，即以保定地区为代表的直隶官府菜以承德等地为代表的宫廷塞外菜和以唐山等地为代表的冀东菜直隶官府菜流派的炸烹虾段荷包里脊炒代蟹锅包肘子，宫廷塞外菜流派的金银燕菜扒熊掌烤全鹿，冀东流派的芙。
5、鲜荷包里脊做法 特点 用猪里脊肉和鸡蛋加工烹制而成成菜形似荷包，皮金黄酥脆，馅软嫩鲜香原料猪里脊肉，鸡蛋做法将黄皮鸡蛋洗净磕入碗中，加精盐，淀粉搅匀，舀入铁勺内，有微火上旋转，摊成直径10。
6、宫廷菜就是专供宫廷皇室的菜肴，是中华菜肴的杰出代表平时我们所说的宫廷菜一般是指明清时期的宫廷菜宫廷菜具体表现在以下几个方面选料考究，配料严格烹调细腻，讲究刀工造型美观，寓意吉祥清代宫廷菜主要是山东风味。
7、特色菜有 熘鸡脯，荷包里脊，炸佛手等 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 青帝互联 20130305 · TA获得超过22万个赞 知道大有可为答主 回答量15万 采纳率0% 帮助的人4145万 我也去。
8、元明以来，宫廷菜主要是指北京宫廷菜，其特点是选料严格，制作精细，形色美观，口味以清鲜酥嫩见长著名的菜点有溜鸡脯荷包里脊四大抓四大酱四大酥小糖窝头豌豆黄芸豆黄等现在北京的仿膳仍经营这种传统的宫廷风味。
9、经典冀菜炸有李家狮子头烹虾段荷包里脊鸡里蹦炒代蟹锅包肘子总督豆腐阳春白雪李鸿章烩菜荣禄与桂花鱼翅直隶海参等豫菜豫菜，又名豫宴，即中原河南菜系 是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论。
10、著名的菜点有溜鸡脯荷包里脊四大抓四大酱四大酥小糖窝头豌豆黄芸豆黄等现在北京的仿膳仍经营这种传统的宫廷风味菜点西安也仿制成功了唐代宫廷菜，对外供应，主要有长安八景龙凤宴烧尾宴沉香宴等四种。
11、跳出宫廷，出现于市肆，有山八珍海八珍上八珍下八珍等名目元明以来，宫廷菜主要是指北京宫廷菜，其特点是选料严格，制作精细，形色美观，口味以清鲜酥嫩见长著名的菜点有溜鸡脯荷包里脊。
12、食材充分吸收了冬瓜与清汤混合的鲜味，一道味鲜极美的菜就做好了菊花羹，原料有老鸭人参和白玉豆腐，将老鸭洗干净，用陈年花雕酒泡五分钟，冬瓜切厚片，均匀地放在砂锅底部，放入鸭肉，再放适量的水，放人参枸杞，水烧开。
13、荷包里脊是一道具有浓厚地方特色的传统中式菜肴，主要原料为猪里脊肉这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，营养丰富，深受广大食客的喜爱下面是荷包里脊的制作方法所需材料猪里脊肉 500克 鸡蛋 1个 面粉 适量 淀粉 适量 葱姜。
14、荷包里脊是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到广泛喜爱这道菜的主要原料是猪里脊肉，通过精心的制作工艺，使其呈现出独特的荷包形状，故得名“荷包里脊”下面将详细介绍荷包里脊的制作方法首先，我们。
15、荷包里脊是一道经典的中式菜肴，以其外酥里嫩色泽金黄形状美观而受到人们的喜爱这道菜的制作过程需要一定的技巧和耐心，以下是烹饪荷包里脊的最佳步骤准备材料首先需要准备好猪里脊肉，选择新鲜肉质紧实的里脊肉。
16、可以在最后翻炒时加入一些蒜末或者葱花通过以上步骤，你就可以在家制作出色泽金黄外酥里嫩的暗香自制荷包里脊了这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程也相当有趣，是一道适合家庭聚餐或者宴请客人的佳肴。
17、原料里脊鸡蛋面粉油白糖做法1猪里脊切片，用适量的盐料酒黑胡椒粉和味精抓匀并腌制5分钟2用面粉和鸡蛋加点水打成均匀的面糊3油锅加热，60度左右下入挂糊的里脊炸至定型后捞出4待油烧。
