大埔有什么出名的本地小吃?
酿豆腐 酿豆腐是广东大埔的传统名吃，是一道客家菜，有着非常悠久的历史，其制作方法精细，选用豆腐为主要原料，再配以大葱，大蒜，猪肉，盐，酱油等，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的酿豆腐汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美。
大埔凉粉糕 大埔凉粉糕是广东梅州的传统名吃，已有800年历史。呈半透明凝固状，具棕褐至茶褐的仙人草本色。含胶质多，富弹性，有天然仙人草风味，并略带碱香。食用时，可加入白糖或牛奶，爽滑可口，清凉解热。酿豆腐 酿豆腐是客家人逢年过节宴请亲朋必备的传统名菜。
算盘子，是广东省大埔县颇负盛名的汉族小吃，属于客家菜。它是用煮熟的芋头与粉搓匀做成一粒粒的算盘子样，口感滑爽些许Q.加之肉末与香菇之类自己喜欢的蔬菜炒熟，可做菜亦可做主食，非常入味好吃。
大埔豆腐干、大埔牛肉干、鱼丸煲、盐焗鸡、七层粄、三及第汤、百侯薄饼、鸡颈板、酿茄子、算盘子、簸箕粄、仙人粄、萝卜粄。 大埔凉粉糕 大埔凉粉糕，广东梅州传统名吃，传承已有800年历史。它呈半透明凝固状，带有棕褐至茶褐的仙人草本色。
梅州特产有：大埔凉粉糕、梅干菜、盐锔鸡、酿豆腐、大埔乌龙茶、平远脐橙等。大埔凉粉糕是梅州的传统名吃。呈半透明凝固状，具棕褐至茶褐的仙人草本色。含胶质多，富弹性，有天然仙人草风味。食用时，可加入白糖或牛奶，爽滑可口，清凉解热。梅干菜是一种客家乡土菜。
百侯薄饼：是广东大埔县百侯区传统的汉族小吃。相传清乾隆年间，大埔名闻遐迩的“一腹三翰林”之一的杨缵绪，官至陕西、西安按察司按察使。杨缵绪及其侍从家属从北方带回家乡四种美点——薄饼、绿豆板、豆子羹、蕨粉粄。
广东梅州特产:老鼠粄
老鼠粄是汉族客家小吃之一，源于广东梅州大埔一带，因为两端尖，形似老鼠，客家人惯称粉为“粄”，因此称为老鼠粄。后来传至台湾，当地客家人称为米筛目，是指制造时把粉团经过筛子般的擦板，从洞眼（目）中搓出粉条由于于“筛”的闽南语近似“苔”，所以俗写为米苔目。
广东梅州大埔人因其形似老鼠尾，便称其为“老鼠粄”。做法简单，表面舀上几调羹芝麻油，撒上葱花，外加几勺榨菜，酸菜，萝卜干，就可以享用了。老鼠粄也传至香港，因“老鼠”之名不雅，当地人以粉条两端尖，状似银针，称为银针粉。
老鼠粄是客家特色小吃之一，源于广东梅州大埔一带，因为两端尖，形似老鼠，客家人惯称粉为“粄”，因此称为老鼠粄。后来传至台湾，当地客家人称为米筛目，是指制造时把粉团经过筛子般的擦板，从洞眼（目）中搓出粉条由于于“筛”的闽南语近似“苔”，所以俗写为米苔目。
在广东省梅州市大埔县被中国烹饪协会评选为“中国小吃名县”后，鉴于“老鼠粄洁白、剔透，色如珍珠，为了该小吃的推广亦有人主张将其改名为“珍珠粄”，但大众还是认为“老鼠粄”更为恰切。
梅州大埔。可说是当地最负盛名的小吃之一，但是却有着不甚雅观的名号：老鼠粄。老鼠饭是汉族客家小吃之一，源于广东梅州一带，因其两端尖，形似老鼠，客家人惯称粉为粄，因此称为老鼠粄。
梅州有哪些著名景点.与小吃?
1、梅江区老街：在梅江区的老街区，你可以体验到浓郁的客家风情和历史氛围。这里有各种小吃摊贩和特色店铺，如客家擂茶、酿豆腐、梅州腌面等传统美食应有尽有。夜晚的老街更是灯火通明，热闹非凡。梅州客家围龙屋：围龙屋是客家人的传统居住建筑，具有很高的历史和文化价值。
2、梅州地区的风景名胜区主要分布在梅县、大埔和丰顺等县市，其中比较著名的景点有五华山和丰顺丹霞。五华山位于梅州市区西北方向，是一个名副其实的“大氧吧”。山势宏伟，自然风光优美，有“桂林山水甲天下”的美誉。山上有湖泊、瀑布、奇峰、老树，景色十分迷人。登上山顶，可以俯瞰梅州市区全景。
3、梅州丰顺韩山历史文化旅游区是广东省梅州市丰顺县的一个著名旅游景区，以其丰富的自然风光和深厚的文化底蕴吸引着众多游客。在这里，除了可以欣赏到美丽的山水景观和历史遗迹外，还有机会品尝到当地的特色美食。
4、以下是到梅州旅游必去的十大景点： 梅州客家围楼 - 介绍：梅州客家围楼是客家人的传统民居建筑，具有独特的历史文化价值。 - 活动：参观围楼、了解客家文化、品尝客家美食。 梅县大埔水车 - 介绍：大埔水车是梅州著名的水利工程，展示了古老的灌溉技术和水利文化。
5、梅江区客家食街是梅州市内较为知名的一条美食街，这里汇聚了各种客家传统小吃和特色菜肴。如客家扣肉、盐焗鸡、梅菜扣肉等经典菜肴，在这里都能找到地道的味道。此外，还有客家粄条、酿豆腐、鱼丸汤等小吃，都是游客品尝客家风味的好去处。
6、千佛塔：位于梅县的大埔千佛塔，是一座历史悠久的佛教建筑，塔内有许多佛像和精美的雕刻，是研究佛教文化和艺术的宝贵场所。梅州五指石风景区：这是一个集自然风光和人文景观于一体的旅游区，有着丰富的地质地貌和植被资源，是进行户外探险和亲近自然的好地方。
大埔县美食
1、酿豆腐 酿豆腐是广东大埔的传统名吃，是一道客家菜，有着非常悠久的历史，其制作方法精细，选用豆腐为主要原料，再配以大葱，大蒜，猪肉，盐，酱油等，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的酿豆腐汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美。
2、东陂水角是一种源自中国广东省梅州市大埔县东陂镇的传统客家小吃，主要原料是糯米和猪肉。这道美食以其独特的风味和制作工艺而闻名，是当地人民节日庆祝和家庭聚会时不可或缺的佳肴。
3、百侯薄饼：是广东大埔县百侯区传统的汉族小吃。相传清乾隆年间，大埔名闻遐迩的“一腹三翰林”之一的杨缵绪，官至陕西、西安按察司按察使。杨缵绪及其侍从家属从北方带回家乡四种美点——薄饼、绿豆板、豆子羹、蕨粉粄。
