四川温江的夹沙肉是有名气的菜肴,
夹沙肉是四川传统蒸菜“九斗碗”之一。当地人们每当结婚、寿宴、宴请宾客时都会以九斗碗为主菜以群宴宾客，夹沙肉更是其中不可或缺的美味！我国素有吃在中国，味在四川之说。四川的美食胜不胜数，吃了上顿想下顿。其中，四川温江的夹沙肉就是一道吃了还想吃的佳肴。
著名川菜宫保鸡丁、麻婆豆腐、樟茶鸭子、坛子肉等都来源于成都。大河指长江，大河帮的包括乐山、宜宾、泸县、合江、江津一带，以家常味见长，煎、炒、蒸、烧俱有。发明的菜品有眉山东坡肘子，乐山白砍鸡、姜醋鸡、棒棒鸡，宜宾冬瓜盅，泸县玉牌脆肚，罐罐鸡，合江肥头鱼，江津肉片、芝麻丸子等。
夹沙肉、扣肉等菜品，成都的家宴也曾流行过，但是现在成都市面上不太能找到如此传统的菜品了，寻觅很久在这里找到了。土碗菜在中和开了十多年，是口味很正宗的川菜，“邓家菜”里主要的菜品都能在这里找到。一块扣肉下肚，好似找回了小时候吃肉的满足感。 一提到巴中 美食 ，大四川小伙伴都会想到川北凉粉。
著名川菜宫保鸡丁、麻婆豆腐、樟茶鸭子、坛子肉等都来源于成都。发明的菜品有眉山东坡肘子，乐山白砍鸡、姜醋鸡、棒棒鸡，宜宾冬瓜盅，泸县玉牌脆肚，罐罐鸡，合江肥头鱼，江津肉片、芝麻丸子等。
夹沙肉是哪里的名菜
1、夹沙肉，是四川名菜，历史悠久，底蕴悠长。“夹沙肉”是用猪肥膘肉、豆沙糖、鸡蛋清、玫瑰砂糖、淀粉、猪油等经过几道工序烹制而成，吃起来外酥里嫩，肉烂绵软，香甜可口，令人垂涎欲滴。其来历与三国时期刘备的义子刘封有关。
2、“砂锅肉”又名甜煮白，是四川传统名菜。属于川菜中的甜菜之一，即“九斗碗”之一。夹沙肉中间夹的是什么？夹沙肉中间夹的是豆沙，也是各种宴会的最后一场压轴戏。不过这道菜在有些地方的婚宴上是不用的，因为是肉馅中间加豆瓣酱蒸的，感觉就像两个人之间掺了别的东西一样难受。
3、夹沙肉是一道四川，贵州，云南等地的汉族传统名菜，属于川味传统甜菜，选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，最受老人喜爱。在四川夹沙肉是传统蒸菜九斗碗之一。
4、夹沙肉又叫喜沙肉、甜烧白，龙眼肉，蒸酥肉，是一道四川地方特色的传统名菜。正宗四川夹沙肉成菜后其色白里透红，非常诱人，其味软糯香甜，肥而不腻，让人念念难忘。夹沙肉很多时候在四川农村被当做婚宴寿宴的必备菜，深得老人孩子的喜爱。
5、甜烧白又名夹沙肉，是四川名菜之一，也是客家人宴席上九大碗必不可少之一。此菜肉软烂而香甜，带着豆沙的细腻和香气，糯米饭的甜美细糯，肥而不腻，回味无穷。夹沙肉馅的制作方法有：五花肉洗净下锅，加姜片，煮10分钟捞出控干。趁热在肉表面抹醪糟酒三遍。
6、这就是夹沙肉，又称甜烧白。川菜中仅存的几道甜菜之一。传统的夹沙肉将整块猪肉焯水收紧以后切片，隔一刀不切断。切成两片连在一起的样子，在中间夹上豆沙，放入碗中，上面用糯米盖上。上锅蒸熟。但是这道菜非常腻人，且易使人发胖。
夹沙是什么
1、夹沙是指夹沙肉，是一道四川的地方传统名菜，又叫喜沙肉、甜烧白，属于川味传统甜菜，选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，最受老人喜爱。在四川夹沙肉是传统蒸菜九斗碗之一。
2、夹沙肉中间夹的是豆沙，也是各种宴会的最后一场压轴戏。不过这道菜在有些地方的婚宴上是不用的，因为是肉馅中间加豆瓣酱蒸的，感觉就像两个人之间掺了别的东西一样难受。但一般人会说，这另一件事是自己的孩子，所以没有什么忌讳。
3、夹沙肉是一道具有悠久历史的传统美食，起源于中国。关于夹沙肉的起源，有几种不同的说法。一种说法认为夹沙肉起源于明朝。据说，明朝时期，一位名叫朱权的皇帝非常喜欢吃猪肉。有一天，他在品尝猪肉时，突然发现猪肉中夹杂着一些沙子。
重庆话夹沙肉是什么意思?
这就是夹沙肉，又称甜烧白。川菜中仅存的几道甜菜之一。传统的夹沙肉将整块猪肉焯水收紧以后切片，隔一刀不切断。切成两片连在一起的样子，在中间夹上豆沙，放入碗中，上面用糯米盖上。上锅蒸熟。但是这道菜非常腻人，且易使人发胖。
甜烧白又被称为夹沙肉，依然选用五花肉，不过芽菜替换成了豆沙夹入肉片之中，被蒸的酥软甜糯，吃起来就是“满足”二字。粉蒸肉。
制作九大碗当首选本土肥猪、土鸡鸭、长江跳鱼。配料也多用松溉自家出产的调味佐料。传统菜是：头碗大菜、排骨酥肉汤、干盐豇豆土鸡汤、甜酸鲫鱼、香糯猪肘、酸萝卜鸭汤、夹沙肉、荷包蛋、烧白。
洗沙肉(夹沙肉)的做法?
烹调方法：猪肉刮洗干净，入锅煮至刚熟捞出晾冷，用刀切成长约8厘米、宽5厘米、厚0.7厘米的片（16片），再将肉片逢中片一刀，使成皮相连的两张薄片。锅内放红糖炒化，加洗沙、猪油炒匀，加玫瑰捣匀。然后将馅塞于肉片夹层中，压成扁形，逐片摆于蒸碗中成圆形。
制作夹沙肉所需的主要材料包括：主料为猪五花肉，重量为500克，以及红豆沙200克。辅料包括糯米100克，核桃150克，以及苹果脯100克。调料则需要白砂糖50克，蜂蜜10克，以及菜籽油60克。 首先，将猪肉处理干净，去除毛发，清洗干净后，放入汤锅中煮至七成熟，然后取出，在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉。
制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）(500克)红豆沙(200克)。辅料：糯米(100克)核桃(150克)苹果脯(100克)。调料：白砂糖(50克)蜂蜜(10克)菜籽油(60克)。
洗沙肉（夹沙肉）的做法？夹沙肉夹沙肉是滇味传统甜菜。选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，最受老人喜爱。制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）(500克) 红豆沙(200克)。辅料：糯米(100克) 核桃(150克) 苹果脯(100克) 。
