乌江豆腐鱼是哪里的特产
1、乌江鱼。出自重庆市涪陵地区。乌江贯穿重庆涪陵、黔江地区，支流众多，胜产各种野生鲜鱼，乌江鱼的做法是讲究鱼的鲜，但城市里一般都是养殖鱼，所以城市里做乌江鱼一般用鲶（黏）鱼。1998年开始流行。--- 乌江豆腐鱼 原料：鲜活乌江鱼1尾1千克，乌江豆腐500克。
2、乌江豆腐鱼是一道色香味俱全的汉族名肴，属于黔菜系。此菜香鲜辣烫，色味俱佳。其鱼肉鲜美清香，豆腐雪白滑嫩，久煮不老，食之无渣，入口即化。乌江位于遵义县最南端，高速公路侧有饮食一条街，店堂栉比，家家户户专营活鱼加工，特殊风味的乌江豆腐鱼闻名省内外。
3、余庆县美食有乌江豆腐鱼、灌粑、余庆红金橘、红油炸糕、擂茶粑等。乌江豆腐鱼：乌江豆腐鱼的主要原料为乌江流域的各种鲜鱼以及别具风味的乌江豆腐，其制法是将各色调料配齐，入锅调制成汤汁，用冷水冲入，再放入鲜鱼块，文火慢煮至沸。
4、乌江豆腐鱼是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的中国传统菜肴，起源于贵州省黔东南苗族侗族自治州的乌江流域。这道菜以其独特的口感和香气而闻名，深受当地人民和游客的喜爱。
5、乌江豆腐鱼火锅是中国贵州省遵义市乌江一带的特色传统美食，以其独特的风味和制作工艺而闻名。这道菜以鲜嫩的鱼肉和软滑的豆腐为主要食材，搭配特制的辣椒酱和各种调料，烹饪出的火锅鲜香辣味，深受人们喜爱。
6、贵州十大名吃有：威宁火腿、 侗果、紫云鸡八块、大方豆腐、乌江豆腐鱼、张家牛肉烧腊、鱼包韭菜、花溪牛肉粉、贵阳肠旺面、黄糕粑。威宁火腿 威宁火腿是贵州的传统特产，已有600多年的历史。
乌江豆腐鱼火锅的正宗做法是什么?
【步骤】准备鱼：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成片或块备用。用料酒、盐腌制10分钟左右，去腥增鲜。准备豆腐：将老豆腐切成大小适中的块，用开水焯一下去除豆腥味。炒制底料：锅中放入适量食用油，油热后放入切好的青蒜、生姜、大蒜炒香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油。
(1) 将鲜鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀；豆腐切成4厘米方块入沸水中氽过后滤干水分；姜、大蒜切片、葱切成5厘米长的节；豆瓣酱切细。
制作步骤如下： 刮去鲜鱼的鱼鳞，剖腹去内脏并洗净，然后在鱼身两面打上花刀。 将豆腐切成4厘米的方块，放入沸水中焯水后过滤掉水分。 姜、大蒜切片，葱切成5厘米长的节。将豆瓣酱切细。
贵州十大名贵鱼?
酸汤鱼；乌江片片鱼；糟辣脆皮鱼；乌江豆腐鱼；布依坛子鱼；侗家腌鱼；烤鱼； 雷山苗王鱼；糯米稻花鱼；鱼包韭菜。
红鳞鲫鱼：红鳞鲫鱼是贵州省贵阳市南明区龙山镇境内特有物种，体型大小不一，体色呈红色或黄色。黑水河马口湖鲫鱼：黑水河马口湖鲫鱼是贵州省贵阳市乌当区黑水河湿地自然保护区马口湖一带所产鲫鱼品质优良，味道鲜美，极具地方特色。
七星鱼200元一斤偏贵了。七星鱼是名贵淡水鱼类，因肉质细嫩、味道鲜美且无肌间小刺而备受青睐，人工养殖的七星鱼一般在30～40元一斤，野生七星鱼一般在50～80元一斤，具体价格因市场、规格等不同而不同，但就算是纯野生七星鱼也很难卖到200元一斤，这种鱼在长江流域并不少见。
黄花鱼，Larimichthys，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫耳石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，分别为我国四大海洋业品种之一。
常见淡水鱼类介绍 贵州常见的淡水鱼类有鲤鱼、鲫鱼等。这些鱼类广泛分布于贵州的各个水域，是当地民众喜爱的食材之一。此外，草鱼和鳊鱼也在贵州的河流湖泊中常见，是渔业生产的重要对象。 特有及引入的鱼类种类 贵州还拥有一些特有的鱼类，如中华鲟和鲟鱼等。
淡水鱼种类丰富：贵州的河流和湖泊中生活着多种淡水鱼类。其中，鲤鱼、鲫鱼、草鱼等是常见的经济鱼类，广泛分布于各大水域中。此外，还有一些特色鱼种，如贵州鲈鲤、花鲈鲤等，是贵州独有的特色鱼类。 养殖业重要鱼类：随着养殖业的发展，一些适合养殖的鱼类也在贵州广泛分布。
贵州的好吃的是不挺多的?
我感觉贵州的好吃的挺多的，之前是去过贵州百里杜鹃景区，景区里头的彝家坨坨肉、彝家乳豆腐、野生菌、野生果蔬、深山中草药、鲜花点豆腐、酸菜羊肉、彝家鲜花蜜饯等都特别好吃。
贵阳有很多美食，河南美食也不错。河南的美食以有容乃大著称，贵阳的美食以小巧玲珑著称，贵州：狗火锅、香肠面、酸汤鱼，河南：回面、胡辣汤、汤包。看个人口味喜食哪地的美食。
凯里酸汤鱼 凯里酸汤鱼：凯里酸汤鱼是贵州的一道传统名菜，以酸汤和鱼为主要食材，口感酸爽鲜美。贵州辣子鸡 贵州辣子鸡：这是一道非常有特色的地方传统名菜，口感麻辣鲜香。丝娃娃 丝娃娃：这是贵阳传统小吃，是一种薄饼卷上蔬菜和肉类等食材，再浇上特制的酱料，口感丰富，营养美味。
乌江豆腐鱼有什么特殊的口感和香气?
1、炖煮香气：乌江豆腐鱼在炖煮过程中，汤汁与鱼肉、豆腐等食材相互渗透，使得菜肴散发出一种浓郁的炖煮香气。这种香气让人陶醉，令人陶醉其中。综上所述，乌江豆腐鱼的特殊口感和香气主要来源于选用的优质食材、独特的烹饪技巧和丰富的香料。
2、乌江豆腐鱼是一道色香味俱全的汉族名肴，属于黔菜系。此菜香鲜辣烫，色味俱佳。其鱼肉鲜美清香，豆腐雪白滑嫩，久煮不老，食之无渣，入口即化。乌江位于遵义县最南端，高速公路侧有饮食一条街，店堂栉比，家家户户专营活鱼加工，特殊风味的乌江豆腐鱼闻名省内外。
3、可以做乌江豆腐鱼。乌江豆腐鱼是一道色香味俱全的地方名肴，属于黔菜系。此菜香鲜辣烫，色味俱佳。其鱼肉鲜美清香，豆腐雪白滑嫩，久煮不老，食之无渣，入口即化。原料：鲜活乌江鱼1尾，乌江豆腐500克。调料：豆瓣酱、盐、味精、五香粉、胡椒粉、糍粑辣椒、猪油、姜、大蒜、葱、鲜汤等适量。
4、乌江豆腐鱼的特点是肉质滑嫩，辣香味纯。这是遵义乌江地区的地方特色菜。在烹饪时需要注意的是，不能使用大火煮。
5、糟辣脆皮鱼：鱼皮香脆，鱼肉嫩滑，糟辣的香气令人回味无穷。 乌江豆腐鱼：结合了豆腐的细腻与鱼肉的鲜美，是贵州的另一道经典。 布依坛子鱼：采用布依族传统做法，鱼香浓郁，风味独特。 侗家腌鱼：侗族特色的腌制技艺，让鱼肉带上独特的酸爽口感。
6、乌江豆腐鱼的主要原料为乌江流域用之不竭的各种鲜鱼以及别具风味的乌江豆腐，其制法是将各色调料配齐入锅调制成汤汁，用冷水冲入，再放入鲜鱼块，文火慢煮至沸，鱼中蛋白质，各种氨基酸徐徐溶入汤中，再加豆腐烧制，香鲜辣烫，色味俱佳。
