广西侗族“打油茶”
1、侗族人喜喝一种类似菜肴的油茶，认为喝油茶可以充饥健身、祛邪去湿、开胃生津，还能预防感冒。对长期居住在山区的民族而言，油茶实在是一种健身饮料。做油茶，当地称之为打油茶。打油茶一般经过四道程序。
2、侗族坐夜打油茶[Fried tea for serving the guests inmarriage-offer in Dong nationality]：侗族婚俗茶饮。流行于广西三江一带。侗族男女青年恋爱时兴“坐夜”，即双方相识后，约定小伙子去女家做客，到那天的傍晚时分，小伙子在屋外唱山歌，经反复试探，姑娘才开门让他进屋。
3、选茶：首先是选茶：通常有两种茶可供选用，一是经专门烘炒的末茶；二是刚从茶树上采下的幼嫩新梢，这可根据各人口味而定。选料：其次是选料：打油茶用料通常有花生米、玉米花、黄豆、芝麻、糯粑、笋干等，应预先制作好待用。
4、三江侗族油茶产自中国广西壮族自治区柳州市的三江县。这里的侗族人民有着悠久的打油茶传统，尤其在侗族和苗族中颇为盛行。每天，侗家人除了正餐之外，还会打一到三次油茶。这种饮食习惯已经传承了很久，是侗族文化的一部分。三江地区盛产仙人山茶，这种茶叶品质上乘，深受江、浙一带茶叶商户的喜爱。
去黎平侗乡风景名胜区旅行有哪些推荐打卡的小吃?
1、糯米饭（酸汤糯米）：糯米饭是侗族人的主食之一，通常用酸汤和糯米一起蒸煮，酸香可口，是体验侗族饮食文化的必尝美食。酸汤鱼：酸汤鱼是一道以新鲜河鱼为主料，加入特制的酸汤和各种调料烹饪而成的菜肴。鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣适中，非常开胃。
2、侗乡腊肉：侗乡腊肉是贵州的特色美食之一，以其独特的风味和口感闻名。在肇兴侗寨，你可以购买到用传统方法腌制的腊肉，它的味道鲜美，是烹饪佳肴的上好食材。茶叶：贵州是中国的茶叶大省之一，肇兴侗寨周边的山区出产的茶叶品质优良。
3、黎平老饭店是一家历史悠久的饭店，位于黎平县城中心地带。这家饭店以其传统的装修风格和正宗的贵州菜闻名。这里的招牌菜包括酸汤鱼、苗家腊肉、酸辣粉等。黎平老饭店的酸汤鱼选用当地的新鲜河鱼，搭配特制的酸汤，味道鲜美，酸辣适口。
4、侗乡腊肉：侗乡腊肉是贵州特色美食之一，以其独特的风味受到欢迎。在肇兴侗寨，您可以购买到传统方法腌制的腊肉，作为烹饪食材，味道鲜美。 茶叶：贵州的茶叶品质上乘，肇兴侗寨周边山区出产的茶叶尤佳。您可以选购到当地的毛尖、云雾茶等特色茶叶，它们都是传统工艺制作的佳品。
5、住宿推荐：【溪舍】地址：贵州省黔东南苗族侗族自治州黎平县肇兴镇 进入溪舍美宿的第一感觉是清新文艺，随处的盆景与绿植都是精心设计，那些藏在一桌一椅的细节，需要你用心体验。简洁舒适、明亮大气的房间，透过大大的落地玻璃窗，尽享窗外美景。
什么是侗族煮油茶?可以了解一下
煮油茶侗语叫记协，一般每天吃两次。第一次是清晨出工前，第二次是下午收工后，连同正餐共四顿。农忙之时，常常送到工地上去吃。侗族人非常好客，如遇客人到家，随到随以油茶相敬。煮油茶由家中主妇操作。
打油茶是侗族特有的一种饮食习惯。侗语称为dos xeec，意为放茶、做茶。当地汉话称之打油茶。其主要质料是阴米。阴米都预先备制，制法是：将糯米拌油或粗糠后蒸熟、阴干，再用碓臼舂成扁状，去掉粗糠。打油茶时先将阴米拌河沙炒或油炸成米花备用。接着把配料花生、黄豆、芝麻等炒熟。
侗族和普米族的打油茶特色对比侗族的打油茶是其独特的饮食文化，侗语称为dos xeec，即烹茶、做茶。制作过程中，首先将糯米拌油或粗糠蒸熟、阴干，捣成扁状并去糠。炒制时，阴米与河沙或油一起炒至米花备用，配料如花生、黄豆、芝麻等也需炒熟。
侗乡的荤油茶
1、侗乡油茶种类繁多，根据场合和时间分类丰富。如华诞茶、婚嫁茶等用于特殊日子，而早晨茶、半日茶等则对应一日三餐。按照主要食材，有粑粑茶、糯饭茶等，其中肠子茶又细分为鸡肠、鸭肠、猪肠等，使用的是具有药用价值的野茶叶，能清热解毒、提神醒酒。
2、铜仁的特色小吃有渣辣面、官舟牛肉干、铜仁糍粑、松桃卤鸭、思南羊肉粉、思南绿豆粉、侗乡荤油茶、沿河糯米包子、铜仁锅巴粉、思南花甜粑、马打滚、滑肉、社饭。社饭 社饭是贵州铜仁的传统名吃，有着非常悠久的历史，是逢年过节的佳品。
3、荤油的造句有：眼看着七分熟的肉不断滴下金黄的荤油以及鲜红的汁水，刘明咽了一口唾液。何况善解人意的老板还会往肉馅里添加大量的荤油，吃起来那是别提有多香了，真是让他们这样的穷人看着都流口水啊！“还是热的，赶紧吃！”。荤油的造句有：有玉屏社饭、侗乡荤油茶、板栗、腌酸菜、甜酒等。
4、约464公里。根据高德地图查询得知，安顺离铜仁全程约464公里，驾车预计5小时18分钟到达，途经：S89花安高速，G60沪昆高速，S15松从高速。铜仁美食包括：糯米酸辣子；玉屏盘子粉；江口棉菜粑；渣辣面；松桃卤鸭；思南绿豆粉；侗乡荤油茶；思南花甜粑。
5、九龙村、蔡溪村、祥查村、抚溪村、路良村、胜利村、一心村、前龙村、马面坡村、架枧村、草坪村、麻音塘村相邻。双龙村附近有玉屏屏山旅游景区、玉屏茶花泉旅游景区、荔波樟江水上森林、玉屏钟鼓楼、朱家场农业生态园等旅游景点，有玉屏萧笛、玉屏茶油、玉屏社饭、侗乡荤油茶、玉屏板栗等特产。
6、老寨村、狸狮坪村、河口村、洞坪村、沙水坪村、新店村相邻。2014年11月17日，大湾村被列入第三批中国传统村落名录。大湾村附近有玉屏屏山旅游景区、玉屏茶花泉旅游景区、荔波樟江水上森林、玉屏钟鼓楼、朱家场农业生态园等旅游景点，有玉屏萧笛、玉屏茶油、玉屏社饭、侗乡荤油茶、玉屏板栗等特产。
