毛血旺的由来，听说还有一段掌故70多年前，重庆沙坪坝磁器口镇水码头有一姓王的屠夫，他每天把卖剩下的猪杂碎以低价处理给别人屠夫的媳妇张氏，觉得甚是可惜，于是把猪头肉猪大骨熬成汤，加入肥肠肺叶，再放入花椒。
于是，王媳妇此后便每次都放些生血旺在杂碎汤里，这样一来，吃的顾客渐渐更多了，大家都赞不绝口这美味的杂碎汤由于这道菜有毛肚等猪的边角料作为食材，并且是用生血旺来现烫现吃，所以大家都取名叫毛血旺了毛血旺的。
老妇人说“饼还没翻，只烙了一面，不熟”康熙皇帝说“不翻不翻，能吃就行”说着抓起饼便吃老妇人怕康熙噎着，赶紧从灶上的锅中舀了一碗杂碎汤端给康熙，康熙就把这种饼子泡在汤里，吃了个痛快吃罢。
在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺 “毛”是重庆方言，就是粗糙，马虎的意思关于“宫保鸡丁”的菜名来历“宫保鸡丁”是一道誉满中外的四川。
菜品源流20世纪40年代，重庆市沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，用猪头肉猪骨入老姜花椒料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入。
在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺成都地区人人皆知的一款风味名菜相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道。
毛血旺的由来20世纪40年代，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，用猪头肉猪骨入老姜花椒料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入。
“Chop suey”来自粤语“杂碎”，但“杂碎”一词不见中国古典文献小说，恐怕是“外来语”，起源于十九世纪末美国1903年梁启超游历美国，在新大陆游记一文中对杂碎馆的起源有详细的记述，应当是第一手资料梁启超做了。
毛血旺起源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃后来进一步发展，衍伸出很多吃法，现在市场上流行的毛血旺是七星岗一家火锅店在火锅基础上发展起来的一种小火锅。
在一个偶然机会，张氏在杂碎汤 里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺 据说最早是船工们的最爱，因为没钱，吃不起肉，只好吃这种“杂碎”可是毛血旺特别的味道真的是很。
在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思且有毛肚百叶等杂碎为主料搜狗问问。
70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，用猪头肉猪骨入老姜花椒料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶肥肠，味道特别。
20世纪二十年代，在重庆沙平坝磁器口古镇水码头旁，有一姓王的屠夫每天把卖剩下的杂碎，以贱价处理王屠夫的媳妇张氏觉得可惜，于是当街摆起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉猪肉加豌豆熬成汤，加入猪肺叶肥肠放入老姜花椒。
其实，台湾人也有全家吃年夜饭的传统，但准备如此丰盛的晚餐即使对于能干的家庭主妇来说，也是件难以完成的任务，因此大多数台湾人选择外出就餐，但由于传统习惯，他们对于年夜饭的开胃菜主菜和甜品乃至上菜顺序以及菜名，都。
3据说，毛血旺的名称来源于其创始人姓毛，听说后来因为经营不善倒闭了另有一种说法就是70年前，沙坪坝磁器口有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，在一个。
桂林米粉的由来据说是秦王嬴政为统一派兵征战南越，但南越处于山区，秦兵们常水土不服，伙夫们便根据西北_面制作原料，将大米湿榨成粉条，而由于战事紧张，秦兵们为了节省时间常把汤药倒在米粉中吃，久而久之，就逐渐形成。
