荷叶粑粑的做法大全
绿叶菜切碎加少许水放搅拌机打成汁后用纱布过滤加入少许油备用。用少许温水把酵母化开，和菜汁一起倒进面粉里， 把所有材料搅匀后揉成光滑的面团，收圆放盆里， 合盖静置1小时，发酵完成。
闪气：所谓闪气就是开盖放些水蒸气出去，避免冷凝后由盖子滴落到粑粑表皮，使表面坑洼不光滑，用竹蒸笼盖盖蒸也对防止表面被水蒸气滴落破坏起到一定作用。叶子：传统叶儿耙并不是用粽叶，我只是手头恰好有粽叶。
团成圆形。1盘中放上荷叶，上笼蒸15分钟。1成品。
可以。 水牛花 适量 玉米粉 4/1 糯米粉 2/1 面粉 4/1 白糖 适量（少放点糯米加了容易甜） 荷叶，粽叶或笋叶 水牛花玉米粑粑的做法 清洗水牛花 放入碗中，用擀面杖捣。 把它捣碎，捣到出水成泥。 按比例放糯米和面粉。
把腊肉丁倒入馅料盆中。加入盐，鸡精，香油拌均匀即可。和好的面团分成55克左右的小面团。取一份按扁包入馅料。收口收圆封紧，稍微揉搓成为圆形。1蒸锅蒸笼屉要铺上一张荷叶或者芦苇都可以，放入清明粑粑。1开水入锅大火蒸制25分钟。
粽子的由来
粽子古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的――传说而已，真正有文字记载的粽子见于晋周处的《风土记》；而流传有序，历史最悠久的粽子则是西安的蜂蜜凉粽子，载于唐韦巨源《食谱》。特点是只用糯米，无馅，煮熟后晾凉，吃时用丝线勒成薄片，浇以蜂蜜与黄桂酱――白糖腌桂花酱。
粽子 (拼音：zòng zǐ ，读起来应为：zòng zi)（英文名：rice-dumpling），起粽子源于中国汉族间，相传与纪念古代诗人屈原投江有关，为端午节应景物之一。传说粽子是为祭投江的屈原而开始制作流传的。目的是保护屈原的遗体不被鱼吃而损坏，故将粽子作为鱼饵投放。
“路曼曼（漫漫）其修远兮，吾将上下而求索”不错，人所熟知的屈原的故事是粽子由来。公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江。屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。
老百姓为了不使鱼虾损伤他的躯体，纷纷用竹筒装米投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的粽子一“筒粽”的由来。早在春秋时期粽子就出现了，到晋代，粽子被正式定为端午节食品。
话说当年屈原投身汨罗江之后，百姓莫不感叹哀伤，空有抱负的屈子就这样离开了楚国，实乃国家损失。所以百姓为免让鱼虾侵蚀屈子，就纷纷将米粮投入江中，希望鱼虾只顾吃这些米粮而不损伤屈子肉身。晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。
贵州罗甸特产:狗绷肠
一节节色泽金黄、外酥里香、味道独特的美食倍受全寨老少称赞，有人问叫什么菜名，大爹毫不含糊，随口而“狗绷肠”。从此，“狗绷肠”成为红水河一带布依族招待贵客的最好佳肴，世代相传，享誉省内外。
有极富盛誉“狗绷肠”，是罗甸红水河一带布依族独创的一道富有地方民族特色的风味美食，“狗绷肠”色泽金黄、外酥里香、营养丰富、味道独特；红水河芝麻鲸，肉质细嫩，味道鲜美；大井黄豆鸡。“黄豆鸡”色泽红亮，鸡肉辣香味浓，黄豆酥脆味美；荞灰豆腐。
福泉梨，贵州省福泉市特产，全国农产品地理标志。福泉梨果实大小适中（约300克）；果实呈扁圆形，果面较光滑，果皮黄褐色，果点明显，果皮较薄，果肉白色、香脆，石细胞少，易化渣。狗绷肠 狗绷肠是罗甸红水河一带布依族独创的一道富有地方民族特色的风味美食。
将狗肉切成4厘米见方块，用清水漂洗两次，控干水分。薄荷洗净，摘取嫩尖。炒锅上火，注入菜籽油，烧至七成热，下草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油，下狗肉煸炒20分钟，注入肉汤，烧开后倒入砂锅。
狗绷肠 狗绷肠狗绷肠是罗甸红水河一带布依族独创的一道富有地方民族特色的风味美食，“狗绷肠”色泽金黄、外酥里香、营养丰富、味道独特；红水河芝麻鲸，肉质细嫩，味道鲜美；大井黄豆鸡。“黄豆鸡”色泽红亮，鸡肉辣香味浓，黄豆酥脆味美；荞灰豆腐。
