广西有哪些名菜?
荔浦芋扣肉是广西荔浦地区的传统名菜。芋头既可以做菜也可以当主食，营养和药用价值都很高，有 “皇帝供品” 的美称。荔浦芋更是被称为芋中之王，个大饱满。荔浦芋扣肉是用经过油炸的芋头、猪五花肉、桂林腐乳、三花酒、胡椒等调料一起腌制后蒸制而成，吃起来酥香味美。
荔浦芋扣肉是广西的十大经典名菜之一，也是广西浦及桂北地区的地方传统名菜。荔浦芋扣肉是选用荔浦芋和猪五花肉加入调味料，放入蒸笼里蒸熟后端出，倒扣装盘子里即可。荔浦芋是广西荔浦及桂北地区各种宴席上必不可少的菜谱。荔浦芋扣肉的口感：软糯香咸，肥而不腻，非常好吃。
梧州纸包鸡 广西梧州市的传统名菜，选用本地三黄鸡，经过腌制和纸包油炸，呈现出金黄色的诱人外观和鲜嫩软滑的口感。 荔浦芋扣肉 这道菜以荔浦芋头和五花肉为主料，经过蒸煮后倒扣上桌，肉质软糯，芋头香糯，肥而不腻。
临桂的辣椒很好吃,求做法!
1、先将毛秀才洗净，切成块。将辣椒洗净，切成1-2厘米的辣椒段。将葱、姜、蒜洗净，切成丁备用。开大火，将锅烧热，放入适量油，待油八成热时放入姜、蒜炝锅。待姜、蒜炒出香味时，放入辣椒段煸炒。放入毛秀，加酱油、少许盐、少许糖炒匀。
2、第二，鹿嗑肉。鹿嗑肉是一种传统的汉族餐品，肉质鲜嫩，又有独特的香味，食之令人回味无穷，让人无法抗拒。在临桂吃到正宗的鹿嗑肉，是一种难忘的美食体验。第三，螺蛳粉。螺蛳粉是南方地区非常流行的食品，临桂的螺蛳粉更是有着无与伦比的美味。
3、准备材料：首先，你需要准备新鲜的临桂豆腐，这种豆腐质地细腻，水分含量适中。还需要准备一些调味料，如葱、姜、蒜、辣椒、酱油、盐、糖、鸡精等。此外，还可以根据个人口味添加一些其他配料，如肉末、虾仁、蘑菇等。切豆腐：将临桂豆腐从中间切开，然后切成大小适中的块状。
4、以大蒜头为配料的是蒜蓉辣椒酱。再加入豆鼓就成为豆鼓辣椒酱，通常是选用优质红辣椒、大蒜头等剁碎，拌入豆豉，加入三花酒和细盐等，密封入坛，数月之后始成。【桂林腐乳】桂林腐乳制作工艺远在数百年前的宋代就已形成。桂林腐乳的发源地是在桂林市临桂县四塘乡。
5、桂林辣椒酱 桂林辣椒酱是广西桂林市的特产之一，有百年左右的历史。桂林酱料厂制的辣椒酱曾多次被评为自治区、桂林市优质产品和名牌产品，畅销东南亚各国。桂林辣椒酱因其配料的不同，有各种不同的品种，像蒜蓉辣椒酱，豆豉蒜蓉辣椒酱等。
番茄怎么煮才好吃?
番茄煮鱼片汤好吃 番茄鱼片汤是一道清爽可口的汤品。鱼片鲜嫩，番茄酸甜，两者搭配在一起，可以让汤的味道更加鲜美。此外，番茄的酸味还能去腥增香，提升鱼片的口感。煮制时，还可以加入一些蔬菜和调料，如葱姜蒜、香菜等，增加汤的香气和口感。
鸡洗净，抹干水，斩块，加老抽一茶匙捞匀，泡油。大虾用清水洗数次，抹干水，放入滚水中煮10分钟后捞起，再用清水洗一洗，擦干水，切成适当的长短或大小，番茄切片。
炒到番茄稍稍出水以后加入番茄糊（或番茄酱）拌炒。加入番茄糊的目的除了增加酸香气，也可以让成品的颜色变的更鲜艳。如果觉得不方便或是不常用可以不加，只是汤的味道会更淡一些。加入白酒，火稍微开大一些，把酒气烧掉。最后把白玉菇、包菜与月桂叶放到锅中，并加入高汤（或水）。盖锅炖煮15分钟。
【番茄鸡蛋汤】首先，选番茄的时候就需要技巧，都知道母番茄汁多、沙多，但是啥样的才是母番茄呢？首先外型比较圆润饱满、呈半球形；其次要买成熟的番茄，外皮红润、不夹青，吃起来更急酸甜可口；另外表皮上肉眼能看到针尖大小、均匀分布的白色斑点，这样的番茄一般都沙瓤、好吃。
小排切小块汆烫，番茄切大丁状。水或高汤者开后，加入小排，煮约20-30分钟后，放入香肉酱，煮5分钟后加入番茄丁，再煮10分钟并调味即可。速配火锅料 青蒜、香菜、面条 注意事项 番茄宜挑选半红半绿的，煮起来的颜色会较漂亮，味道也较好。小排换成梅花肉切片，口感亦佳。
准备食材 请点击输入图片描述 番茄去皮切小块，香菇切片，葱切碎 请点击输入图片描述 番茄热油下锅翻炒，小火慢慢把汤汁炒出来 请点击输入图片描述 加入开水。
毛秀才炒辣椒制作方法
先将毛秀才洗净，切成块。将辣椒洗净，切成1-2厘米的辣椒段。将葱、姜、蒜洗净，切成丁备用。开大火，将锅烧热，放入适量油，待油八成热时放入姜、蒜炝锅。待姜、蒜炒出香味时，放入辣椒段煸炒。放入毛秀，加酱油、少许盐、少许糖炒匀。
首先，我们需要准备主要的食材。将毛秀才（可能是指某种肉类或蔬菜）彻底洗净，然后切成大小适中的块状。接着，辣椒也需要仔细清洗，切成约1-2厘米的均匀段，以便于烹饪时的口感和入味。葱、姜、蒜同样要清洗干净，切成丁，作为调料备用。这些调料将在后续步骤中增添菜肴的香气。
桂林米粉、恭城油茶是广西桂林市的传统小吃，桂林米粉现在已经是国家级非物质文化遗产。桂林米粉的制作精髓在于卤水，不同的门店做出来的米粉味道不同，其原因就是卤水的配方不同，每家的配方都是不外传的。正宗的桂林米粉具有白、嫩、爽、香四大特点，受到了全国各地食客的青睐。
作为广西最具代表性的美食，老友粉可是米粉界的“霸主”。它采用新鲜的米粉，配上酸笋、木耳、炸花生米、酸豆角等配料，再浇上一勺鲜美的骨汤，撒上葱花、辣椒油，那滋味简直绝了。螺蛳粉：臭香臭香的诱惑 螺蛳粉是广西另一道“臭名昭著”的美食，爱吃的人爱得不行，不爱吃的人闻到味就跑。
毛秀才炒辣椒属于哪儿的特产
毛秀才炒辣椒，用料比较简单。是广西桂林的的一个特色菜。传说从前桂林有个姓毛的秀才，因科考落榜而回家种田，经过精心栽培，他种出的西红柿个大饱满，吃起来口感好，渐渐的就在附近村镇小有名气，每到赶集时，人们都愿意买毛秀才种的西红柿。
南宁有南宁老友粉、南宁柠檬鸭、南宁宾阳酸粉、南宁横县鱼生、南宁卷筒粉、南宁炒粉虫、南宁沙煲螺、南宁粉饺等等；柳州有柳州螺蛳粉、柳州田螺鸭脚煲、柳州菜、柳城云片糕、柳州龙城豆粉馍、柳州龙城马打滚等等；桂林有桂林米粉、桂林三宝、毛秀才炒辣椒、干锅鲜栗鸭、阳朔啤酒鱼、灵川狗肉、全州醋血鸭等等。
南宁宾阳酸粉、南宁横县鱼生、南宁卷筒粉、南宁炒粉虫、南宁沙煲螺、南宁粉饺等等；柳州有柳州螺蛳粉、柳州田螺鸭脚煲、柳州菜、柳城云片糕、柳州龙城豆粉馍、柳州龙城马打滚等等；桂林有桂林米粉、桂林三宝、毛秀才炒辣椒、干锅鲜栗鸭、阳朔啤酒鱼、灵川狗肉、全州醋血鸭等等。
桂林有什么特色小吃?
我知道桂林小吃特色美食有桂林米粉、阳朔啤酒鱼、荔浦芋头扣肉。 这些美食都是桂林的特色小吃，代表了当地独特的美食文化。
桂林有名小吃有哪些 桂林米粉。桂林米粉是广西桂林市的传统小吃，现在已经是国家级非物质文化遗产。桂林米粉的制作精髓在于卤水，不同的门店做出来的米粉味道不同，其原因就是卤水的配方不同，每家的配方都是不外传的。正宗的桂林米粉具有白、嫩、爽、香四大特点，受到了全国各地食客的青睐。
作为一名资深吃货，旅行最重要的一环就是品尝当地美食，去过桂林好几次了，可以说是吃遍了桂林的大街小巷。
桂林特色小吃美食有桂林米粉、糯米鸡、豆粉粑粑、糯米饭、烧烤、糖油粑粑、马蹄糕、皮有财凉面、手工南糖、脆皮猪颈肉等。
桂林，作为中国广西壮族自治区的一个著名旅游城市，不仅以其秀丽的山水风光著称于世，还以独特的地方美食深受游客喜爱。桂林小吃融合了广西本地的风味，形成了自己独有的特色。以下是一些在桂林特别有名气且值得推荐的小吃：桂林米粉：桂林米粉是当地最具代表性的小吃之一，几乎每个到桂林的游客都会品尝。
桂林米粉：桂林米粉是桂林最具代表性的美食之一，以其独特的口感和丰富的佐料而闻名。米粉细薄柔滑，汤鲜美可口，搭配猪肉、牛肉、羊肉等多种肉类，味道鲜美。 螺蛳粉：螺蛳粉是广西地区的一种特色小吃，以其酸辣可口的口感而受到人们的喜爱。
