石阡县美食文化
1、松花蛋（石阡皮蛋）则以其独特的色泽和口感闻名，富含营养且具有多种健康功效。新中国成立后，石阡外贸公司采用传统与现代技术结合的方法，改良了皮蛋的制作工艺，使其品质更上一层楼，产品曾出口到全球多个国家，展示了石阡县美食文化的国际影响力。
2、贵州石阡，位于贵州省铜仁市，是一个风景秀丽、人文独特的地方。这里不仅有美丽的自然风光，还有丰富的美食文化。石阡的美食以其独特的口味和丰富的品种吸引了无数食客。下面就为大家介绍一下石阡最出名的美食。首先要介绍的是石阡豆腐。石阡豆腐选用优质黄豆为原料，经过传统的制作工艺，口感细腻、味道鲜美。
3、第一，石阡县特色小吃。石阡县是一个以苗族文化为代表的地方，这里的小吃也有着浓郁的苗族风味。比如，苗家烙肉、爆炒墨鱼、酸辣腰片、蒸饺等，都是石阡县的特色小吃。这些小吃具有独特的香辣口感，是游客品尝的绝佳选择。第二，温泉餐厅。石阡温泉景区内，还有许多温泉餐厅可以供游客享用美食。
4、石阡最好吃的小吃：米皮石阡县是一个美食之地，许多口味丰富、色香味俱佳的小吃让人意犹未尽。然而，若要选出最好吃的小吃，那就一定是米皮了！米皮是一种以米粉为主料制作成的小吃，在石阡县广为人知，也是当地居民的最爱。
邹姐牌腐乳的制作工艺独特,是如何保证口感和质量的?
1、发酵过程中，腐乳在木箱中静置，再浸润以优质白酒，这样的过程需时数月，只为保证自然风味，不添加任何防腐剂和色素，坚持传统与质量的双重标准。品尝起来，其口感细腻，回味无穷。而邹姐玉衣腐乳则是创新之作，它将豆腐乳精心包裹在精选玉米叶中，形如玉衣，别具一格。
2、邹姐品牌不仅有豆腐乳，还有冰糖大蒜等系列产品，畅销周边省市，甚至远销北方，如内蒙古、河北和辽宁。绿豆粉作为石阡县的特色美食，以其独特的制作工艺和香辣口感深受当地居民喜爱。绿豆粉的制作过程包括浸泡、磨浆、烙饼、切丝，再搭配丰富的佐料，美味可口。
3、创始人邹贤英女士，自幼深受家族豆腐乳工艺的熏陶，视其为独特的风味和精细制作的瑰宝。八十年代初，她接过豆腐乳小铺的接力棒，经过多年的改良和无数挑战，她不断完善配方，终于造就了如今备受食客喜爱的“邹姐豆腐乳”。初出茅庐，邹姐便以手推车沿街推销，其热情亲切的“邹姐”形象深入人心。
4、红腐乳以贵州老字号“邹姐牌豆腐乳”为代表。红腐乳从选料、到成品要经过近三十道工艺，十分考究。腐乳装坛后还要加入优质白酒继续沁润，数月后才能开坛享用，是最为传统的一种腐乳。红腐乳的表面呈自然红色，切面为黄白色，口感醇厚，风味独特，除佐餐外常用于烹饪调味品。
5、能成为老字号的品牌都是有特殊之处的，雄正酱香酒就是贵州老字号，因为他传承的是延续两千多年的仡佬族酿酒技艺，历史和文化底蕴都非常深厚。
邹姐品牌为何能荣获《贵州老字号》称号?
1、年，邹姐品牌荣获贵州省政府和省商贸厅联合颁发的首批《贵州老字号》荣誉，她谦逊地表示：“好是好，就是少了点”。这个“少”字背后，是她对品质的执着追求。有趣的是，这个故事发生在上世纪九十年代，一位石阡姑娘的亲事，通过一碟邹姐豆腐乳，牵起了姻缘。
2、邹姐品牌，深耕于贵州特色，致力于传统美食的传承与创新，作为该地区的重点龙头企业，其产品在市场上历经二十多年的考验，畅销全国，赢得了广大消费者的热烈赞誉。荣誉累累，邹姐品牌荣膺多项国家、省、地、县级殊荣，总计32项，令人瞩目。
3、这里诞生了众多贵州美食的瑰宝，其中邹姐牌豆腐乳便是其中之一，它是贵州省首批《贵州老字号》品牌，由仡佬族邹贤英女士于上世纪八十年代初在石阡创立。邹姐牌豆腐乳以其独特的风味和精细的制作工艺，深受消费者喜爱，成为贵州经典美食系列的代表。
4、能成为老字号的品牌都是有特殊之处的，雄正酱香酒就是贵州老字号，因为他传承的是延续两千多年的仡佬族酿酒技艺，历史和文化底蕴都非常深厚。
贵州石阡有哪些土特产?
首先，石阡的茶叶是当地的一大特产。石阡地处高海拔地区，气候适宜，土壤肥沃，非常适合茶树的生长。石阡的茶叶品种繁多，有绿茶、红茶、白茶等，其中最有名的是石阡毛尖。石阡毛尖以其独特的香气、鲜爽的口感和翠绿的色泽而闻名，被誉为“茶中之王”。
石阡县的地方特产有 石阡苔茶、石阡豆腐乳、石阡苦丁茶、石阡红心李、石阡皮蛋、大关酒、干豇豆。
主营：豆腐肉、泡椒、皮蛋、茶叶、黄花菜、糖大蒜、土峰糖、土花生、绿豆粉、牛肉干、香姑、微草等系列产品。
石阡土鸡是贵州铜仁市石阡县的特色农产品，具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。石阡土鸡为黑脚麻羽，山地放养，具有良好的活动性和自然性，产出的鸡肉肉质紧实，烹饪后有独特的鸡香味，是贵州高品质食材的代表。石阡土鸡是依托得天独厚的林地资源，打好生态牌，走林下养殖的特色土鸡。
红心李是石阡独有的地方特产，境内分布甚广。每年端午后，红心李即开始上市，产品呈苹果状，果皮光滑，呈翠绿泛红色，有蜡质果粉，果肉为血红色。食之味道鲜美，肉质细脆，酸甜适度，回味悠长，营养丰富。并具有生津解渴、健脾开胃之功效，是夏令鲜果之佳品。红心李平均单果重64克，最大80克以上。
石阡苔茶 石阡苔茶，贵州省铜仁市石阡县特产，全国农产品地理标志。据明万历年间《贵州通志》记载：“石阡茶始于唐代，种茶、饮茶盛于明初。
铜仁特产美食小吃推荐
1、铜仁的特色小吃有渣辣面、官舟牛肉干、铜仁糍粑、松桃卤鸭、思南羊肉粉、思南绿豆粉、侗乡荤油茶、沿河糯米包子、铜仁锅巴粉、思南花甜粑、马打滚、滑肉、社饭。社饭 社饭是贵州铜仁的传统名吃，有着非常悠久的历史，是逢年过节的佳品。
2、米虾 米虾为铜仁的米豆腐，外型独特且别具风味。其外形如河虾，味道爽滑。在其上放上切碎的榨菜、酥花生、酥黄豆、盐菜、葱花等配菜，再淋上用红油、姜汁、酱油、麻油、花椒油、醋、蒜水等调成的汁。红白绿相间，酸辣可口，养颜开胃，对夏日中烦燥的胃也是一种保养。
3、铜仁糍粑：铜仁糍粑是铜仁市的传统特色小吃之一，以糯米为主要原料制成。它口感软糯，香甜可口，深受当地人和游客的喜爱。铜仁酸汤鱼：铜仁酸汤鱼是一道具有浓郁地方特色的菜肴。它选用当地的野生鱼类为原料，配以酸汤、辣椒等调料烹制而成。这道菜肴味道鲜美，酸辣适中，非常开胃。
4、烤豆腐：烤豆腐是铜仁地区的传统小吃，通常选用本地特有的豆腐，切成块状后用炭火烤制。烤豆腐外皮焦脆，内部柔软，吃起来香气扑鼻，常常搭配辣椒粉、花椒粉等调料一起食用。羊肉粉：羊肉粉是铜仁地区的另一种特色小吃，尤其在寒冷的冬季非常受欢迎。
5、烤鱼：铜仁靠近河流，烤鱼因此成为了当地的一种特色小吃。选用新鲜的河鱼，清洗干净后用特制的腌料腌制，然后放在炭火上烤制。烤鱼外皮酥脆，内肉鲜嫩多汁，配上辣椒粉、孜然粉等调料，味道更加美妙。
