黔西有什么好吃得?
1、赵老五粑粑 赵老五粑粑是贵州省毕节市黔西县的特产。赵老五粑粑口感清香，益气补人，风味独特，黄粑，又名黄糕粑，是贵州有名的小吃。
2、在黔西县这样一个有着悠久历史文化的地方，自然也少不了豆豉火锅这样的经典。那么，哪家豆豉火锅好吃呢？第一家豆豉火锅店是位于冷水乡的“老城门豆豉火锅”。这家店运营已有十多年的时间，其豆豉火锅的特色在于用田鸡为主料，搭配上各种时令蔬菜，口感丰富，一口下去辣爽留香，倍感美味。
3、黔西饭庄那家好吃黔西饭庄是贵州省黔西南州普安县的一家知名饭庄，它以新鲜、绿色、健康的特点著称。这里的食材非常丰富，如小龙虾、红烧肉、糯米鸡等特色菜肴，每道菜都烹饪得恰到好处，口感细腻顺滑，一经品尝，便让人回味无穷。黔西饭庄的服务非常周到，环境也十分优雅，为客人提供了良好的就餐环境。
4、让所有的小镇都弥漫着这幸福的笑容。我漫无目的的徘徊，这个小城市是属于我的，或者说小县城是适合我的。路边有小店，小吃店，当然也有小城市的招牌：路边——小摊贩。小贩的叫卖声充斥着黔西的大街小巷，一瞬间，县城就活了过来。晚上去吃宵夜，走到一家牛肉馆。
5、黔西的风味小吃，还有名震省内外的茶食，由晚清御厨在羊场乡川主庙修行期间传出，此小吃已传到北京、上海等地。另外还有麻辣大头茶、鱼鳅粑、猪儿粑、窝丝糖、桃桃糖、芝麻糖、泡糖、生麦粑、油豆干、姨妈菜、春豆、串串红、烙锅香等。
黔西擂茶糍粑的做法步骤是什么?
1、制作擂茶：将茶叶、芝麻、花生等材料放入研钵中，用擂棒研磨成粉末状，加入适量的盐调味。这个过程称为“擂”，是制作擂茶的关键步骤。糍粑成形：将蒸好的糯米取出，趁热将糯米捏成小团，然后用手或模具将其压成扁平的圆形或者根据个人喜好的其他形状。
2、擂茶糍粑：以火麻籽炒熟擂细，加水搅拌滤去皮壳，放适量食盐、葱花，便成擂茶，将油炸粑放入擂茶中浸泡食用，脆软清香、鲜醇滑润、外酥里软、香味醇厚。
3、既解渴又生津。这种独特的制作方法包括将火麻籽洗净、炒熟并擂成细末，再加入开水搅拌，滤去皮壳后加入食盐。擂茶的口感鲜爽，既能单独饮用，也可与油炸糍粑搭配食用，糍粑经过“擂茶”浸泡后，味道更加醇厚，备受喜爱。
4、其作法是：先将火麻籽洗净，炒熟擂细，然后放入锅内加开水搓弄拌和，使火麻籽内的物质与水拌成混合汁，再将棕皮或纱布滤去皮壳，放入过量食盐即成“擂茶”。通常人家是将擂茶当饮料喝，有的人家将油炸糍粑放入“擂茶”中浸泡而食，食时糍粑脆软幽香，原汁原味，非常可口。
5、还有豆腐(腐竹包)，油炸辣酱豆腐团等。擂茶也是一道了不起的风味小吃。用火麻籽炒熟擂细，放入锅内搅拌滤去皮壳，放入适量的食盐便成“擂茶”。将油炸糍粑放入“擂茶”浸泡而食，脆软清香。相传清代一知州夫人大病初愈，用人参汤补，结果引起浑身发肿，大便不下等病症，黔西一苗医用擂茶将其医好。
福建地区为什么会有擂茶
1、将乐擂茶是福建省三明市将乐县的地方传统名点。该茶以普通茶叶为主，加入麻籽，放在一个特殊的大钵中，用一根长尺许的木棍擂动，擂动时发出隆隆的声音。
2、福建将乐城关，有喝擂茶的习俗。据老人们说，当地人喝擂茶，传说与一位姓伍的道婆有关。福建的将乐地区有种十分特殊的饮料叫擂茶，就是将茶叶、芝麻、花生等配料放进擂钵里擂碎，用沸水冲泡而成。
3、擂茶是一种台湾传统茶饮，起源于福建一带。古时候，茶叶的品质并不如现在，有时还夹带杂质，因此人们用瓢或几个茶碗载入旋转摩擦，将茶叶研磨成茶粉，再加入不同的佐料，如芝麻、花生、甘草、桂圆、核桃等，搭配糯米糊或其他食材混合搅拌，最终制成浓郁的茶汤。
4、大凡有客家人聚居的当地，就有擂茶。擂茶源源不绝，跟着客家人南迁而撒播下来，算来已有上千年前史了。它以古拙见奇趣，以保健见奇效，自古被称为药食兼佳，味中有味的客家保健饮料。擂擂茶、敬擂茶、喝擂茶，是盛行在客家祖地宁化的一种极有情味的古俗。擂茶需茶叶。
黔西“擂茶”油炸糍粑
“擂茶”的主要原料是火麻籽，这是苗族人民的传统作物。劳作之余，人们将火麻籽擂成茶水，既解渴又生津。这种独特的制作方法包括将火麻籽洗净、炒熟并擂成细末，再加入开水搅拌，滤去皮壳后加入食盐。
如今，黔西许多人家把“擂茶”下油炸糍粑这一小吃用来经商，有开店卖的，有摆摊卖的，还有在街头巷道摆上一张桌子就卖的。他们都很辛苦，天未亮就把“擂茶”、糍粑备好了。擂茶倒进砂锅里，放在蜂窝煤火上汽着，糍粑放在洗净的木板上，现做现炸。
黔西县美食有臭豆腐干、黄粑、擂茶糍粑、酸菜、王傻子烧鸡、野菜豆腐、素辣椒等。臭豆腐干：名曰臭，却有种独特的香味，颜色微黄，食之清爽适口、酥嫩细腻，易于保存。黄粑：又名黄糕粑，历史悠久、口感清香、风味独特，曾获毕节地区优质农产品奖。
擂茶也是一道了不起的风味小吃。用火麻籽炒熟擂细，放入锅内搅拌滤去皮壳，放入适量的食盐便成“擂茶”。将油炸糍粑放入“擂茶”浸泡而食，脆软清香。相传清代一知州夫人大病初愈，用人参汤补，结果引起浑身发肿，大便不下等病症，黔西一苗医用擂茶将其医好。现春节期间，家家户户必备擂茶食用。
将油炸糍粑放入“擂茶”浸泡而食，脆软清香。相传清代一知州夫人大病初愈，用人参汤补，结果引起浑身发肿，大便不下等病症，黔西一苗医用擂茶将其医好。现春节期间，家家户户必备擂茶食用。
