恭城美食
1、恭城美食有恭城油茶、柚子叶粑、芋头粑、酸炒干鱼仔、瑶乡甜酒、恭城油茶鱼等。恭城油茶：油茶的统一制作方法以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。
2、桂林恭城油茶是广西壮族自治区桂林市恭城瑶族自治县的一种传统名吃，也是当地的早餐首选。它以茶叶、生姜、花生等原料制作而成，具有独特的香味和口感。以下是桂林恭城油茶的具体做法：准备材料：首先需要准备好茶叶、生姜、花生、盐、猪油等材料。
3、首先，制作恭城油茶需要准备以下原料：茶叶、花生、芝麻、糯米、食盐、猪油（或植物油）等。这些原料在恭城当地都比较容易购买到，也是恭城油茶独特口感的关键所在。炒茶叶：将茶叶放入锅中，用小火慢慢炒至茶叶变色，发出茶香。炒好的茶叶要放凉备用。
4、首先，选材。恭城油茶的主要原料是茶叶和糯米。茶叶选用的是当地的野生大叶茶，这种茶叶叶片肥厚，茶香浓郁。糯米则是选用当地优质的江米，颗粒饱满，口感细腻。其次，炒制。将茶叶和糯米分别炒制。茶叶需要炒至微黄，茶香四溢；糯米则需要炒至微黄，米香扑鼻。
5、桂林恭城是中国广西壮族自治区的一个县级市，这里的油茶是当地的传统美食之一。油茶是一种用茶叶、花生、芝麻等原料炒制而成的饮品，具有浓郁的香气和独特的口感。
6、有些地方还会加入一些辣椒粉或花椒粉，增加油茶的风味。完成以上步骤后，一碗香气四溢、味道醇厚的桂林恭城油茶就制作完成了。食用时，可以根据个人喜好搭配一些腌制食品如酸菜、豆腐乳等，增加风味层次。桂林恭城油茶不仅解馋，还能在寒冷的天气中给人带来温暖的感觉，是一道充满地方特色的传统美食。
打油茶招待客人一般喝几碗
1、喝茶要用小碗，一般是瓷碗或陶碗。 碗不要装太多，一次不超过五分之四，以便客人可多次喝。 喝茶前要先敬茶，表示对主人的尊重和感谢。 喝茶时要小口慢饮，不要一次喝完。 喝了三碗以上后，如果不想再喝，就需把那根筷子架在自己的碗上，作为不喝的表示。
2、三碗。吃油茶只用一根筷子，吃完第一碗，只需把碗交给主妇，她就会按照客人的坐序依次把碗摆在桌上或灶边，再次盛上茶水和配料。 每次打油茶，每人至少要吃三碗，否则会被认为对主人不尊敬。
3、打油茶招待客人一般喝三碗。广西桂林盛产油茶，本地人称之为“打油茶”，是一种广西民间饮食文化中的小吃。打油茶，又被称为“吃豆茶”，是瑶族和侗族的传统待客食品。桂北地区湿度较大，矿工人口众多，喝打油茶已经成为当地百姓的饮食习惯，也是他们招待客人的一种方式。
4、打油茶亦称“吃豆茶”，是瑶族、侗族的传统待客食品，当被用“打油茶”招待时，客人一般至少喝三碗以示对主人的尊重。在瑶族、侗族的传统中，喝茶就要喝三碗以上，有俗话为证：一碗强盗，二碗贼，三碗四碗才是客。喝了三碗后，如果不想再喝，就需把那根筷子架在自己的碗上，作为不喝的表示。
5、打油茶客人要喝三碗。打油茶是少数民族特有的一种饮食习惯。侗语称为dosxeec，瑶话叫dangdaisuo，意为放茶、做茶。当地汉话称之打油茶。其主要原料是“阴米”。油茶可称恭城瑶族的第一主食。人们不仅早餐吃油茶，每顿饭前都要吃油茶，甚至到了宵夜，也是说去某某地喝油茶去。
广西桂林小吃——恭城油茶介绍?
1、恭城人制作油茶的技艺可追溯至清朝嘉庆年间，它历史悠久，营养丰富，深受人们的喜爱。制作油茶需要采用精选的新鲜糯米、花生酱、腌菜等原料，经过多道工序精心烹制而成。所以在恭城，无论是旅游景区还是边角巷子，都可以看到卖油茶的小摊子，市场上也有不少生产油茶的厂家。
2、起源和历史：恭城油茶是广西桂林恭城特色风味小吃，据史料记载始于唐代，距今已有1000多年的历史。材料和制作：以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，再加入磨醉的花生粉等配料煮成。特点和口感：味浓而涩，涩中带辣，加入花生粉后更加香浓，口感丰富。
3、桂林恭城，是中国广西壮族自治区桂林市下辖的一个县，与桂林市区相隔约65公里。恭城县是中国的一个历史文化名城，以其丰富多彩的风俗文化和美食文化而著称。其中，恭城油茶更是其特色小吃之一。恭城油茶，是由花生、芝麻、芡实、粉条、鸡蛋、猪肉、豆腐、米粉、鱼片等材料煮制而成的一种特色饮食。
