柳城云片糕如何制作吃起来入口即化、细腻软糯?
1、冷却脱模 将蒸好的云片糕取出，放置冷却至室温，然后轻轻脱模。 切片 将冷却后的云片糕切成薄片，厚度大约3-5毫米，这样更容易入口即化。 装饰（可选）可以在云片糕表面撒上一些切碎的红枣、葡萄干或其他干果，增加风味和美观度。
2、陈化：将炒好的糯米磨成粉，磨好的粉放在阴冷的仓库中贮存3个月，使其自然散热避免干燥，久贮陈化，为了缩短阵化时间，现多用含水分高的绿豆芽、湿蚕豆洗净与糕粉拌和，存放4～7天，每天翻动一次，使糕粉均匀吸水，然后过筛。
3、柳城云片糕是以优质糯米、白糖为主要原料，佐以猪油、蜂蜜、桂花、陈皮、芝麻等，经多道严格工序精制而成。其色泽雪白，糕质柔软，有弹性，切片薄而匀，香甜可口，进口自化。
4、沙糕的做法基本都是大同小异，采用手工制作，甄选饱满的芝麻、红豆、莲子等原材，将芝麻、麻油、熟油、白砂糖及精糯米粉炒熟后，置入大木格中压制成宽扁型，再用格刀将其分割成均匀小块。龙州下冻香糯沙糕制作视频 ▼ 入口即化的特点，还能养胃健脾、明目清肝呢。
云片糕是哪里的特产
南通。云片糕又名雪片糕，是南通地区传统糕类美食。其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，在制作上很为讲究，如炒糯米粉，一般要贮藏半年左右，以去其燥性；对绵白糖的选择也较严格；至于糕的切片要求也很高，每条糕块（长22厘米）一般要切140片左右。简介。
云片糕又名雪片糕，是徐州地区传统糕类美食。其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，在制作上很为讲究，如炒糯米粉，一般要贮藏半年左右，以去其燥性；对绵白糖的选择也较严格；至于糕的切片要求也很高，每条糕块（长22厘米）一般要切140片左右。
云片糕是广西柳城县的著名特产，信兴云片糕与金祥云片糕均为云片糕的工厂直营店，价格相较于普通店铺更为优惠。
云片糕是广西柳州的特产 柳州云片糕历史悠久，制作工艺细腻，用上等大糯米、纯猪油、精白糖为主要原料，辅以天然香料和陈皮末精制而成，具有营养丰富、余香悠久的特点。优质的云片糕25片一扎，用手一甩，可成扇形张开。又因其糖油充足，用火点燃可完全燃烧。
柳州市柳城云片糕哪里有卖
信兴云片糕位于广西壮族自治区柳州市柳城县凤山街道办告迅事处跃进街190号。 信兴云片糕的全年营业时间为每日8：00至20：00。 金祥云片糕位于广西壮族自治区柳州市柳城县跃进街灶租217号。 金祥云片糕的全年营业时间为每日8：00至22：00。
信兴云片糕、金祥云片糕等。信兴云片糕地址：广西壮族自治区柳州市柳城县凤山街道办事处跃进街190号。全年营业时间为8：00-20：00。金祥云片糕地址：广西壮族自治区柳州市柳城县跃进街217号。全年营业时间为8：00-22：00。云片糕是广西柳城县的名牌特产，上述两个商家均为云片糕工厂店，要比普通店铺价格便宜。
宫灯牌柳城云片糕柳城县宫灯云片糕厂有卖。注册资本为5万人民币，经营者为刘大焕，经营状态为存续，注册地址为柳城县大埔镇罐头厂路72号，经营范围包括云片糕生产销售。
广西壮族自治区柳州市柳城县可以买到最正宗的云片糕。云片糕又名雪片糕，是江苏，广东潮州等地汉族名点，其中又以广西壮族自治区柳州市柳城县的最为出名。
柳城云片糕柳城云片糕
信兴云片糕位于广西壮族自治区柳州市柳城县凤山街道办告迅事处跃进街190号。 信兴云片糕的全年营业时间为每日8：00至20：00。 金祥云片糕位于广西壮族自治区柳州市柳城县跃进街灶租217号。 金祥云片糕的全年营业时间为每日8：00至22：00。
云片糕的优异品质得到了业界的认可，1984年荣获广西区优质食品奖，1990年成为亚运会指定销售产品，1991年荣获全国少数民族第四届体育运动会奉献奖，1999年在全区乡镇企业商品展销会上荣获银奖，2001年更是荣膺中国西部大开发地方特色产品银奖，这些荣誉都是对柳城云片糕品质的最好证明。
柳城县的名优特产——柳城云片糕，其历史源远流长，早在明代就已享有盛誉，至清朝乾隆年间已发展成为柳城的知名特产，甚至被列入贡品名录。这款糕点的主要原料包括优质的糯米和白糖，辅以猪油、蜂蜜、桂花、陈皮、芝麻等，经过精细的多道工序精制而成。
广西壮族自治区柳州市柳城县的云片糕最为正宗。这种糕点，也称作雪片糕，在江苏、广东潮州等地同样颇有名气，但柳城县的云片糕声誉最盛。云片糕的形状通常是长方形，边缘整齐，质地细腻滋润，如同凝脂，能够长时间保存而不变硬散碎。它的主要成分包括糯米、白糖、猪油、榄仁、芝麻和各种香料，口感香甜软糯。
广西柳城凤山镇是云片糕的产地，其生产历史可追溯到清代乾隆年间，约1736年至1795年间。这款糕点自明代以来就享有盛誉，到了乾隆年间，更是发展成为柳城的知名特产，甚至被选为贡品之一。
关于柳州云片糕的资料
1、柳城云片糕的主要原料包括优质的糯米、白糖，以及猪油、蜂蜜、桂花、陈皮、芝麻等辅料，经过一系列严格的制作工序精制而成。 柳城云片糕色泽雪白，质地柔软且有弹性，切片薄而均匀，香甜可口，入口即化，倍受消费者喜爱。
2、柳城云片糕是以优质糯米、白糖为主要原料，佐以猪油、蜂蜜、桂花、陈皮、芝麻等，经多道严格工序精制而成。其色泽雪白，糕质柔软，有弹性，切片薄而匀，香甜可口，进口自化。
3、云片糕的历史可以追溯到清朝乾隆年间，当时它不仅风靡市场，还曾被选为朝廷贡品，至今已有超过200年的传承。
