豆腐圆子属于哪儿的特产
1、豆腐圆子 在贵阳，豆腐圆子是一道经典的家常小吃，很多人都会做。但是做法却是多种多样的。在贵阳以豆腐圆子为自己的招牌的小吃店真的很多，而每一家小吃店仿佛都有自己做这道小吃的独家窍门，所以每家的豆腐圆子味道都是不一样的。
2、安顺裹卷又称杨武裹卷，是贵州省安顺市的一道特色小吃，该菜品起源于90年代的安顺市杨武乡，店铺已遍布安顺各个地方。豆腐圆子 豆腐圆子是安顺的一道传统名吃，深受当地人们的喜爱。
3、贵州的特产小吃有肠旺面、丝娃娃、恋爱豆腐果、牛肉粉、豆腐圆子、豆沙窝。肠旺面。以面、猪大肠、血旺、肉燥为主要原料，配以辅料20多种，精细操作。其特点：红而不辣、油而不腻、脆而不生。丝娃娃。现又被称为素春卷。具有素菜脆嫩、酸辣爽口、开胃健脾的特点。恋爱豆腐果。
4、贵州，位于中国西南部，是一个多民族聚居的省份，以其独特的地理环境和丰富的民族文化而闻名。这里的特产美食同样多样且具有鲜明的地域特色，以下是一些值得向游客推荐的贵州特产美食：贵阳小吃：贵阳是贵州的省会，这里的小吃种类繁多，如肠旺面、豆腐圆子、合江米线等。
贵州最有名的特色美食来贵州必须要吃的四大美食
1、雷家豆腐圆子 雷家豆腐圆子是贵州省著名的特色小吃，创始于清朝同治时期，至今传承146年，是贵阳市少有的具有百年以上的老字号风味食品，是贵阳市家喻户晓、老少皆宜的绿色健康食品。雷家豆腐圆子口感外酥里嫩，香麻爽口，配方独特，技艺考究，开创了豆腐新的烹饪食法。
2、肠旺面 肠旺面是贵阳有名的美食小吃之一，尤其是那一绝的猪大肠，让人回味悠长。当地人早饭，从一碗肠旺面开始。午饭，也吃。走进面馆，耳边都是呼哧呼哧埋头吃面的声音。葱花和红油相互点缀，猪大肠在上头摇摇欲坠，散发出它独特的腥味却不难闻，使人垂涎欲滴。
3、是青岩最出名的地方特色美食，游青岩古镇品尝青岩鸡辣角是游客的必选项目之一，但由于现做再炒的鸡辣角口感不如冷食好，因此就发展为把鸡辣角制作成方便食品。 洋芋粑粑 是贵州省贵阳市的一种特色小吃，其吃起来外焦里嫩，香脆可口，有洋芋的清香甜味。
4、兴义鸡肉汤圆是贵州兴义地区四大招牌名小吃之一。鸡肉汤圆在兴义市来说已经拥有了悠久的 历史 ，在外地人眼中，已经成为兴义特色小吃的一个符号。种小吃不但以咸味为罕见，而且以肉类作为汤圆内馅也实属少见。兴义鸡肉汤圆可谓独树一帜，“众家皆甜，唯我咸鲜”。
5、起源和历史：贵阳丝娃娃是贵阳市的一种地方传统小吃，也是贵阳最具贵州特色的风味小吃之一，已有悠久的历史。外形很象被子包着婴儿一般，因此被称之为丝娃娃。 材料和制作：贵阳丝娃娃以素菜为主要材料，切成极细的菜丝，再加上酸辣调料，裹在薄饼皮里，卷成春卷状，煎炸而成。
豆腐圆子的发展历史
1、下面是作为豆腐圆子代表的“雷家豆腐圆子”的发展历史。同治驾崩 豆腐圆子面世时间回溯到1874年(清朝同治十三年)。同治皇帝驾崩后，朝廷通令全国“禁屠”(不准宰杀猪牛羊鸡鸭等)三天，官民一律不能吃荤。地处西南边境的贵阳自然也不例外。“禁屠”令一出，豆腐作坊的生意变得兴隆起来。
2、年，政府号召发展贵阳的名点小吃，借此机会，雷从兴夫妇重操旧业，恢复了“雷家豆腐圆子”的老店号。但由于原店铺因道路改造拆迁，雷从兴夫妇只好在当时的中华南路102号经营。虽然重新开业是在一条狭窄的巷子里，但真是印证了那句老话———“酒香不怕巷子深”，开业后仍是顾客盈门。
3、贵阳的美食文化源远流长，其中一道传统小吃——豆腐圆子，其历史可以追溯到1874年清朝同治十三年。在同治皇帝驾崩后的“禁屠”时期，豆腐作坊借此机会发展，雷家豆腐圆子由此诞生。
4、豆腐圆子 传说清同治十三年（公元1874年）清政府大办“皇会”，全城禁屠数天，不许食荤时有雷姓豆腐作坊，以豆腐做成园子，用菜油炸熟出售，很受欢迎，名扬京城。经贵阳几代人改进后，炸出的豆腐园子内瓤质嫩如雪，布满点点“蜂窝”，色泽褐黄、外酥内嫩、香辣爽口，成为贵阳百姓喜爱的小吃之一。
5、主料为黄豆，在制作上，先把黄豆浸泡一段时间，磨成浆汁，做成酸汤豆腐，然后按一定比例加入豆浆、碱水、葱、姜、味精、花椒、八角等佐料，搅拌均匀，再捏成一个个鸡蛋般大的圆饼，这样炸熟的豆腐圆子色呈焦黄，心似蜂窝。
6、豆腐圆子 以豆腐为主料特殊加工而成。油炸，外酥里嫩，蘸水是用酸萝卜、折耳根作佐料的特制辣椒水，0.50元/个。以阳明路花鸟市场的雷家豆腐圆子最为好吃。 肠旺面 贵阳乃至贵州的招牌小吃。3元/碗，可加面加鸡，另算钱。
贵州开阳特产:雷家豆腐圆子
1、豆腐圆子：贵阳的名小吃豆腐圆子以雷家为正宗。雷家豆腐圆子相传为贵阳一位叫雷三娘的妇女首创，迄今已有七十多年历史。圆子以豆腐为主料加工而成，色呈焦黄，外脆内嫩。食用时用酱油，葱花，辣椒，麻油，醋配成蘸水，趁热蘸食，爽脆嫩滑，香气扑鼻，5毛钱一个。还可用细篾丝三五个一串，十分方便。
2、黔菜宫保鸡丁，辣子鸡，凯里酸汤鱼，花江狗肉，赤水豆花等都是代表菜式；而在城市里的大街小巷，花溪牛肉粉，丝娃娃，恋爱豆腐果，沙锅粉，雷家豆腐圆子，凉面，肠旺面，烙锅，糯米饭等又是民间生活的化身了。六：酒文化与茶文化、、、贵州的酒文化是“茅台文化”，即“国酒文化”。
3、贵阳最有名的就是雷家豆腐圆子，就在省府西路，阳明路也可以吃到。不过论味道，我在一个无名小摊吃过味道更好的豆腐圆子，摊点位于团坡桥靠水校方向一点的路边上。
4、既有花溪天河潭、开阳峡谷生态公园等以山、水、林、洞为特色的高原自然风光，又有如阳明洞、青岩古镇和息烽集中营旧址等文化内涵极为丰富的人文景观，还有古朴浓郁、多姿多彩的少数民族风情。
5、雷家豆腐圆子的基本介绍 雷家豆腐圆子是贵阳的一道特色小吃，发明于清朝同治十三年(1874年)。
6、如花溪王记牛肉粉、肠旺面、凉粉、碗耳糕、雷家豆腐圆子、丝娃娃、破酥包、荷叶糍粑、黄粑、怪噜饭、烤臭豆腐等。 无论白天黑夜，街头巷尾的小吃摊点星罗棋布。 除了突出酸味以外，黔味菜肴还讲究蘸水，蘸水调料主要是辣椒、蒜泥、姜末等，辣椒的制作方法不同，蘸水调料的口感也不尽相同，这里面很有讲究。
雷家豆腐圆子的发展
而此时，“雷家豆腐圆子”已传到了第五代雷世飏的手中。
贵阳的美食文化源远流长，其中一道传统小吃——豆腐圆子，其历史可以追溯到1874年清朝同治十三年。在同治皇帝驾崩后的“禁屠”时期，豆腐作坊借此机会发展，雷家豆腐圆子由此诞生。
在贵阳的中华南路，有一家名为“雷家豆腐圆子”的传统小吃店，它的历史可以追溯到第一代到第三代。这个店铺始终坚持创始人“雷三太”的严格选料和制作工艺，曾一度在解放初期生意红火。然而，1956年的公私合营使得雷家的第三代传人雷从兴夫妇被调离，店铺因此关闭。
贵阳的特产美食有哪些
贵阳适合带走的特产 鸡辣角 鸡辣角是贵阳青岩的一道名菜，每一口都能感受到辣味与鸡肉的完美结合，让人回味无穷。 贵阳茶叶 贵阳羊艾毛峰是当地盛产的一种茶叶，是茶叶中的佳品。清香馥郁、青春鲜爽、滋味别致，如果家中有爱饮茶的人，也不妨打包带走回家。
，片鸡粉 片鸡粉是贵州贵阳市的汉族传统名小吃，爽滑微韧，鲜香不腻，获首届“中华名小吃”称号。7，荷叶糍粑 荷叶糍粑是贵州省著名的传统美食。香酥甜美，既酥且糯，可口宜人。
贵阳辣子鸡是当地非常有名的一道地方特色菜，和四川辣子鸡不同，贵阳辣子鸡吃起来更加爽口，辣中带有香味，肉质细嫩。 贵阳酸汤鱼 贵阳酸汤鱼是当地的特色菜肴，之一，主要用当地特制的酸汤在搭配上小火把鱼味煮成熟，鱼肉鲜嫩，吃着酸辣爽口，特别开胃。
贵阳老素粉。贵阳老素粉是贵州省贵阳市的特色小吃。素粉是贵阳街头十分常见的小吃，也是每一位贵阳人早餐或者午餐的最佳选择之一。贵阳老素粉粉凉爽滑，香辣爽口。遵义鸡蛋糕。遵义鸡蛋糕是贵州省遵义市的特色小吃。在贵州省遵义市，提到谢氏鸡蛋糕，可谓是众人皆知。
