黄梅鱼面制作
食材：黄梅鱼面200克、腊肉50克、大蒜1根、葱2根。
将准备好的鱼清洗干净去除内脏，头部，鱼皮，鱼刺和鱼骨，将处理好的鱼肉剁成泥状，随后将鱼糜、小麦粉和食盐按配比混合后，制作成薄面饼然后卷成卷，用蒸笼将其蒸熟，然后将蒸熟冷却后的面饼，切成大小适中的薄饼，为了能够长时间的保持，将食物放到太阳下晒干即可。
鱼面，俗称捶鱼。去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷，放蒸笼猛火蒸20～30分钟，出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，于日光下晒干即成。可单炖，加肉同炖，做火锅主料，亦可油炸而食。
黄梅地区有一种独特的传统美食，被誉为黄梅鱼面。它的制作工艺精细考究，首先从新鲜的鱼身上剔除刺和皮，将鱼肉剁成细腻的泥酱状。接着，按照特定的比例加入淀粉和食盐，搅拌均匀后，揉搓成柔软的面团。这个过程需要精心掌握，确保面团的韧性和口感。
湖北黄梅县特产鱼面的口感如何?
湖北黄梅县的特产鱼面，是一种具有悠久历史和独特风味的传统美食。它以鲜鱼肉为主要原料，经过精心加工制作而成，口感鲜美、营养丰富，深受广大消费者的喜爱。鱼面的口感特点主要表现在以下几个方面：鲜香滑嫩：鱼面的原料选用新鲜的鱼肉，经过独特的加工工艺，使得鱼面具有浓郁的鲜香味道。
黄梅鱼面是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、不含添加剂、防腐剂和人造化学物质的传统风味食品，营养丰富、鲜香味美、爽滑不腻、柔韧适中、烹调简便、易贮耐存等特点。具有多种食用方法，为喜庆宴席、馈赠亲朋之佳品，被称为黄梅极富本土特色的的土特产。
黄冈的鱼面首先黄梅的鱼面。至于麻城，红安应首先肉糕，鱼糕。孝感云梦的鱼面和黄冈黄梅的鱼面味道，形状完全不一样。{个人认为黄梅的好吃}鱼面，俗称捶鱼。
在湖北过年时为什么吃鱼面
1、因为黄梅鱼面是湖北省黄梅县的特产。黄梅鱼面是一种高蛋白，低脂肪，不添加任何防腐剂和人工化学物质的传统食品，因为它的味道鲜美，爽滑不腻，空调又很简单，并且存放的方式也比较简单，是低胆固醇的，也比较适合老年人吃，一般用这为喜宴或者是赠送亲朋好友。
2、黄梅鱼面是湖北省黄冈市黄梅县的特产。黄梅鱼面色白如银，条细如丝，烹调方便，并可陪辅各种肉类和素菜，使主菜更为增色，吃起来味道鲜美。黄梅鱼面原名捶鱼面，作为一种地方特产，明朝时作为贡品连年上贡朝廷，距今已有一千多年的历史，黄梅鱼面问世以来，深受食客欢迎。
3、鱼面是将鱼糜(鱼肉剁成泥状)、小麦粉和食盐按配比混合制成，它不但提高了面条蛋白质的含量， 还弥补了单纯植物性蛋白质氨基酸组成不完全的缺陷。此外，它也为中国丰富的淡水鱼资源提供了一条新的利用途径。鱼面大小要注意，跟平底锅尺寸差不多，太大了到时候不好煎。
4、鱼面的形状宛如普通面条，但更加细腻，以其色香味形的独特魅力，成为了湖北地区备受推崇的特产。据民间传说，鱼面的起源与一位智慧的麻姑有关。在五脑山脚下，她无意间在做面时加入了鲜鱼汤，使面条口感鲜美。受到启发，麻姑尝试将鲜鱼肉剁成肉泥融入面粉，从而创造了麻城鱼面。
5、麻城鱼面 麻城位大别山南麓，盛产野生野味，猪肉是餐桌上的常菜，其中有一道独具风味的佳肴--鱼面。鱼面制作很有讲究。首先要选鱼肉和猪肉，再拌上麻油、细盐，经过揉、擀、蒸、切、晒等工序精制而成。鱼面形状似普通面条，以色香味形著称，为湖北特产中的精品。
6、主产于湖北省云梦县，并因此而得名。云梦鱼面始产于清道光年间，历史悠久。云梦鱼面选用“白鹤分流”之鱼，桂花潭中之水，新麦上等面粉及芝麻香油等为主要原料精制而成，白如银、细如丝，故又称“银丝鱼面”。
鱼面是哪里的特产?
1、鱼面是湖北黄冈市黄梅县的特色小吃，距今已经有一千多年的历史了。鱼面不但制作方法简单易学，需要用到的材料成本也比较低，而且鱼面的营养价值很高，属于纯天然的绿色食品，深受当地人们的喜爱。鱼面的制作需要准备的材料包括鱼肉，小麦粉和食盐三种。
2、足以见得湖北的水产特别丰富，鱼面已经有一千多年的历史，是湖北特产中的精品。
3、鱼面是湖北麻城夫子河的地方特产，目前在湖北麻城当地萧莉鱼面是最正宗的，专门生产夫子河鱼面。
4、鱼面是湖北的特产。鱼面是将鱼糜、小麦粉和食盐按配比混合制成，它不但提高了面条蛋白质的含量，还弥补了单纯植物性蛋白质氨基酸组成不完全的缺陷。此外，它也为中国丰富的淡水鱼资源提供了一条新的利用途径。鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料。
5、鱼面是湖北的地方特产，尤其是在湖北的黄冈、黄梅一带最为传统正宗具代表性。
6、鱼面是湖北的特产。鱼面是以黄鱼和马鲛鱼为原料，去除鱼的刺皮，并将鱼肉剁成泥浆状，加入一定比例的食盐和淀粉揉搓成面，将面分成团，再用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄的面饼，然后卷成卷，放进蒸笼中煮制三十分钟左右，等冷却后切成薄饼，在阳光下晾晒即可。
