请问兴义哪里的小吃好吃
兴义羊肉粉 兴义羊肉粉是当地非常有名的小吃，羊肉与米粉的结合，肉香四溢，汤汁浓郁。在兴义市区内，有多家老字号的羊肉粉店，比如“张三羊肉粉”等，都是游客品尝这道地道小吃的好去处。
兴义是贵州省的一个县级市，位于贵州西南部，地处滇、黔、桂三省交界处。这里有着丰富的自然资源和独特的民族文化，同时也有许多美食值得品尝。以下是一些兴义好吃的地方推荐： 兴义豆腐脑：兴义豆腐脑以其细腻的口感和鲜美的味道而闻名。
兴义牛肉粉店 兴义牛肉粉是当地的特色小吃，几乎每个来到兴义的游客都会尝试。牛肉粉以其鲜美的汤底和嫩滑的牛肉片而著称。在兴义的街头巷尾，不难找到专卖牛肉粉的小店，其中一些店铺历史悠久，非常有名。
兴义老街小吃：位于兴义市区的老街上，这里聚集了许多传统的小吃摊位，如酸汤鱼、酸辣粉、炒米粉等。这些小吃口味独特，深受当地人和游客的喜爱。 兴义酒楼：这是一家历史悠久的酒楼，以经典的贵州菜系为主打。菜品丰富多样，包括酸汤鱼、毛肚火锅、酸辣脆皮鱼等。
贵州兴义特产:兴义耳块粑
1、兴义饵块粑地理标志产品保护范围为贵州省黔西南布依族苗族自治州现辖行政区域。兴义耳块粑是很有特色的贵州特色小吃。兴义耳块粑以香米为主要材料而制成。
2、兴义饵块粑的吃法多种多样，可以切成片状、丝状，煮吃、炒吃、蒸吃、炸吃；还可以切成一厘米厚，用火烤，蘸豆豉辣椒水吃，或放上果酱吃，风味也是特别的。如果次年三月间还吃不完，可切成片、丝状凉干保存起来，吃时，用菜油炸过，脆、酥、可口。
3、兴义饵块粑的制作工艺严谨，对原料和生产过程都有严格要求。首先，选用的原料是保护区生产的老红香晚粳米，确保了其品质的纯正。生产工艺方面，主要流程包括：原料处理：米粒经过筛簸，去除米糠和杂质，确保纯净。淘洗浸泡：去杂后的粳米需清水洗净，再浸泡2小时，充分吸水。
兴义二块粑哪家正宗
1、兴义耳块粑的基本介绍 兴义耳块粑：凡是吃火锅的人应该没有不知道耳块粑，呵呵，这就是产于兴义的糯米特色食品，自古以来农家每年就挑最好的梗米和糯米，淘洗浸泡后蒸熟，先舂捣如泥，再趁热揉成长方、椭圆、扁圆德形状，凉后即为二块粑。
2、万峰林 万峰林，中国西南地区三大喀斯特地貌之一，徐霞客到此游历的是也发出了“天下山峰何其多，唯有此处峰成林”的感叹。万峰林包括东峰和西峰两个景区，由碧绿的田野、古朴的村寨、河流和苍翠的树林融为一体，这里的大自然生态环境是最好的，现为中国最美的五大峰林之一。
3、第二种：安顺裹卷 这种小吃在贵州的很多地方都有，一般室友青椒和红椒两种味道，它外面的一层非常的薄，完全可以看见里面的馅料，吃过这种小吃的人都说特别的好吃。
4、大年节，据方志记载，布依族“以十一月为岁首”。平塘、荔波一带至今仍在十一月三十日“过小年”，但大多数地区已将年节并入春节。每到腊月，家家户户忙着酿酒、打糯米粑、腌制腊肉、做血豆腐，或缝制新衣。除夕以丰盛酒菜供奉祖宗，并燃放爆竹，阖家守岁到鸡鸣。
5、布依族传统小吃很多，善做米粉、二块粑、豌豆粉、米豆腐等。布依族豪爽好客，特点是在每年农历“二月二”、“三月三”、“四月八”、端午、“六月六”、“七月半”、中秋等都隆重过节，很多布依族都用枫香叶、黄饭花、染箪花等各种植物枝叶把糯米染成五颜六色，做花糯米饭招待客人和分送给亲朋好友。
兴义饵块粑技术要求
1、兴义饵块粑的制作工艺严谨，对原料和生产过程都有严格要求。首先，选用的原料是保护区生产的老红香晚粳米，确保了其品质的纯正。生产工艺方面，主要流程包括：原料处理：米粒经过筛簸，去除米糠和杂质，确保纯净。淘洗浸泡：去杂后的粳米需清水洗净，再浸泡2小时，充分吸水。
2、取出米团，用巧手将其挼成扁圆形，大小约为半斤左右。剩余的米头子则可以制作成印盒粑，挼制时需技巧纯熟，以免米粒迸裂。挼好的饵块粑放置在簸箕中晾干，涂上蜡油，密封保存两三天。之后，将饵块粑浸入冷水中，每周换一次水，可以长时间保鲜，直到次年三月，饵块粑的口感和色泽都能保持如初。
3、兴义饵块粑的吃法多种多样，可以切成片状、丝状，煮吃、炒吃、蒸吃、炸吃；还可以切成一厘米厚，用火烤，蘸豆豉辣椒水吃，或放上果酱吃，风味也是特别的。如果次年三月间还吃不完，可切成片、丝状凉干保存起来，吃时，用菜油炸过，脆、酥、可口。
4、兴义饵块粑的食用方式非常丰富多样。首先，你可以将饵块粑切成薄片或细丝，然后可以选择煮、炒、蒸或者炸的方式来烹制。例如，图2所示的小吃炒饵块粑，就是其中一种常见的烹饪方法。
5、冷却后涂菜油防裂，俟硬实后置清水中备用。略显淡绿，软而有劲，富有韧性，不裂不溶，煮不乱汤，气味清香，耐水泡贮存。可油煎、肉炒、火烘、油炸，制成甜油粑丝；切丝晾干，以菜油炸脆，香酥尤美。兴义饵块粑地理标志产品保护范围为贵州省黔西南布依族苗族自治州现辖行政区域。
