鱼生是什么东西呀?
1、鱼生又称生鱼片，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。
2、鱼生又称生鱼片，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。鱼生在不同的地区吃法是有区别的，在广东的广州、佛山一带主要是蘸酱油和芥末来吃，在广东的梅州有个叫“五华”的地方，这里不管是大街还是小巷遍地都是鱼生店，可见这里的人们是多么爱吃“鱼生”。
3、鱼生在中国史书记载中称为“脍”或“鲙”。中国鱼生文化历史悠久，内容丰富。中国食鱼生的历史可以上溯到先秦时期，历经众多朝代，数度兴盛，形成了丰富的鱼生饮食文化。隋唐时期，出现了用香柔花叶或金橙丝调制鱼脍的新法，用这两种调味料调制成的鱼脍都称做“金齑玉脍”。
4、生的鱼切片制成的食品。一般不用淡水鱼，用三纹鱼等深海无污染鱼做。
5、生鱼片又称鱼生，古称鱼脍，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物。适合做生鱼片的鱼有三文鱼、金Q鱼、旗鱼、桂花鱼、鳟鱼、鲷鱼等。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。生鱼片选料严格，制作简单，食用可口，营养丰富。
在全国那里的鱼生最出名?
1、提到鱼生，最著名的非广西横县鱼生莫属了。横县鱼生俗称两片，是著名的地方传统佳肴。历来被横县人称作“县菜”，它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。在广西南宁，乃至整个岭南地区，熟悉横县的人都把鱼生与横县同等在一起，称横县为鱼生、称鱼生为横县。
2、在中国，鱼生最有名的地方是顺德，顺德师傅对鱼的掌控达到了出神入化的地步，让顺德人即使冒着感染寄生虫的风险也要舍命一吃。顺德鱼生使用的是鱼背上最厚的肉，刀工要求极高，需要切到几乎透明的程度才算合格。
3、广东省五华县 鱼生是广东省五华县的特产。五华鱼生是该地区的地方美食文化的代表之一，其以鲜滑爽口、脆嫩清香而闻名。此外，鱼生也是广东省顺德、潮州、河源等地的传统美食，其中顺德出品的鱼生尤为佳。在广西南宁地区，鱼生也颇受欢迎，被称为横州鱼生。
4、“鱼中之王”鲥鱼。鲥鱼除富含核黄素、尼克酸及钙、磷、铁等，具有很高营养价值外，还有补益虚劳、滋补强壮、清热解毒等功效。当然，“鱼中之王”的美称同样认可了鲥鱼的美味，所以俗语称“红烧鲥鱼两头鲜，清蒸鲥鱼诱神仙”。
5、“横县鱼生”又俗称“两片”，历来被横县人称作“县菜”，它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。在南宁，乃至整个岭南地区，熟悉横县的人都把鱼生与横县同等在一起，称横县为鱼生、称鱼生为横县。横县鱼生之所以出名、美味，与其做法工艺之独特、选料配料之精细有着密切的关系。
五华特产十大特产
五华长乐烧酒：这是广东省五华县的特产，也是中国国家地理标志产品。五华长乐烧酒的制作工艺源自晋代，已有千年历史。它以其独特的米香型、清亮透明、回味悠长而闻名，被誉为南粤佳酿。 七畲径茶：这是五华县的一种特色茶叶，产自五华七目嶂一带的高山上。
以下是五华特产的十大美食： 五华野生竹鼠：竹鼠是五华著名的特色美食，营养丰富，富含蛋白质和钙等元素。五华南部乡村的竹鼠煲是一道不容错过的佳肴。 五华黄牛肉：五华黄牛肉以其细嫩的口感和丰富的营养而闻名。经过长时间炖煮的黄牛肉，味道更加鲜美，风味独特。
长乐烧酒：以“蜜香幽雅、醇厚绵柔、引口舒适、回味悠长、醉不上头”的独特风格闻名遐迩，长乐烧酒系列产品不仅代表了客家人民的智慧，更是中华民族美酒的典范。 五华酿豆腐：作为客家地区最具特色的酿豆腐，五华酿豆腐以其独特的制作方法和地道的山水豆腐原料，成为广受欢迎的佳肴。
五华野生竹鼠：竹鼠是五华著名的特色美食，也是五华地区的野生动物之一。竹鼠不仅滋味绝妙，而且营养丰富，富含蛋白质和钙等营养元素。烧竹鼠肉的特别做法，在五华县南部乡村，经常能吃到竹鼠煲。
益塘荔枝 五华县益塘水库荔枝基地是五华县利用水库水体环境发展我县优质荔枝生产的成功典范。基地荔枝20年龄以上的大树有500多亩，10－15年龄的有7600多亩，合计有8100多亩。品种以优质黑叶为主，果实肉多核较小，色泽鲜红，可口爽脆，味甜带香而著称。
鱼生是什么意思
鱼生是一种生鱼片。鱼生，别称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称，中国食鱼生的历史可以追溯到先秦时期，历经发展，形成了丰富的鱼生饮食文化。鱼生是啥 鱼生起源于中国，历史悠久，内容丰富，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物，在日本叫做刺身。
鱼生是一种生鱼片。古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物。其起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本很流行。
是把鱼宰好后，去骨，取肉切成薄片，叫鱼生，生吃，叫吃鱼生。
鱼生又称生鱼片，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。鱼生制作的要素 选鱼 虽说有很多鱼都可以是用来做鱼生，但是每一种鱼的肉质不一样，吃起来的口感和鲜甜度也不一样。
鱼生在潮汕话中指的是鱼生_，一种传统的客家小吃。鱼生_是以臭鱼为主要原料，加上豆芽、粉皮、花生、油条等材料制成的。鱼生_香气四溢，味道鲜美，是潮汕地区非常受欢迎的美食之一。鱼生_还有一个别称叫“臭臭_”，不要因为它的名字而错过了这个美食。除了鱼生_，鱼生在潮汕话中还有一个意思。
