贵州十大名吃有哪些
1、丝娃娃：这是一种用米面粉做成的薄饼，里面裹上多种素菜，吃起来面饼很香、有嚼劲，里面的素菜又很脆。肠旺面：这是一种用猪大肠和猪血煮的面，猪血很嫩、大肠很香、汤也特别鲜。
2、糟辣脆皮鱼，是贵州贵阳的传统名菜之一，属于黔菜系。此菜油亮色红、鲜香可口，略带有酸、甜、咸、微辣，其味无穷。大小宴会及居家请客，均常把这道菜作为款待客人的佳肴。豆沙窝：豆沙窝为地方传统名小吃。色泽金黄，外酥内软，糯香爽口。口味为表皮金黄，外脆里软，甜咸相宜。
3、贵州十大名吃有：威宁火腿、 侗果、紫云鸡八块、大方豆腐、乌江豆腐鱼、张家牛肉烧腊、鱼包韭菜、花溪牛肉粉、贵阳肠旺面、黄糕粑。威宁火腿 威宁火腿是贵州的传统特产，已有600多年的历史。
正安县美食
1、正安县美食有正安豆腐干、冰粉籽、张家牛肉烧腊、红苕粉、正安油茶等。正安豆腐干：精选黄豆作原料，其色桔黄、体薄绵软、富有弹性、咸味适度、卤香浓郁、细嫩可口，且含有丰富植物蛋白。
2、正安烤鸡：正安烤鸡是当地的一道传统名菜，以其皮脆肉嫩、味道鲜美而著称。烤鸡通常选用当地散养的土鸡，用特制的腌料腌制后，再用木炭慢火烤制，使其外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁。苗家酸汤鱼：贵州是多民族聚居的地区，苗族文化在这里有着深厚的底蕴。
3、正安县的美食非常多，最具有特色的有蒸米皮、方竹笋、正安灰豆腐果、正安油糍。我们分别来介绍一下以上几种美食。蒸米皮：正安蒸米皮是一种以大米为原料制作的小吃，经过浸泡、磨浆、蒸制和调味等步骤，以皮薄而有韧性而著名。在正安小吃中独树一帜，受到广泛的喜爱和认可。
贵州正安特产:正安牛肉干
早在清嘉庆年间，由甘肃兰州徐帽王家庄张福伙同海、宛、关 3 家回民，带着家人经商到正安，经营牛肉食品。不久，海、关两家改迁云南，宛家更作其他生意，唯张家世代经营 200 余年，故名张家牛肉干。
正安张家牛肉干精选上等黄牛肉，采用传统工艺，现代先进设备、技术，名贵香料，独特秘方精制而成，色香味美、风味独特、口感舒适、留味长久、回味无穷，品位高档，驰名中外，深受各届人士喜爱，实为馈赠、宴席、休闲之佳品。
遵义值得带走的特产有遵义通草堆画，贵州茅台酒，湄江翠片，余庆苦丁茶，正安长富牛肉干。遵义通草堆画 通草堆画是一种传统手工艺品。以中草药的通草为原料，以素堆法为主，经过匠心构思、设计、制图、试制、切片加工成通片，精心雕刻成形，绘画组装成堆画。
正安张家牛肉干 精选上等黄牛肉，采用传统工艺，现代先进设备、技术，名贵香料，独特秘方精制而成，色香味美、风味独特、口感舒适、留味长久、回味无穷，驰名中外。张家牛肉干又名牛肉脯，紫红透亮，鲜美可口，卤香独特，余味悠长，颇负盛名。娄山黄焖鸡 是贵州省遵义市桐梓县的特产。
贵州正安特产:张家牛肉烧腊
1、另一种版本，是说晚清时，甘肃兰州张永泰举家来到正安，在南街开一牛肉馆，经营牛肉蒸碗(粉蒸牛肉)、牛肉汤锅(清炖牛肉)、牛肉烧腊(卤牛肉)、牛肉干等回族风味食品，因其味独特，非一般居家可烹制，生意甚是兴隆，名声大震，人称张家牛肉干。
2、品质特点张家牛肉烧腊又名牛肉脯，具有紫红透亮，鲜美可口，卤香独特，余味悠长，久负盛名的品质特点，并是回民每年“古尔邦”“尔代”“圣祭”三大节日的必备祭品。
3、正安县美食有正安豆腐干、冰粉籽、张家牛肉烧腊、红苕粉、正安油茶等。正安豆腐干：精选黄豆作原料，其色桔黄、体薄绵软、富有弹性、咸味适度、卤香浓郁、细嫩可口，且含有丰富植物蛋白。
4、贵州十大名吃有：威宁火腿、 侗果、紫云鸡八块、大方豆腐、乌江豆腐鱼、张家牛肉烧腊、鱼包韭菜、花溪牛肉粉、贵阳肠旺面、黄糕粑。威宁火腿 威宁火腿是贵州的传统特产，已有600多年的历史。
5、民国时期，张福五世孙张永泰在正安县城南街开一牛肉馆，经营牛肉蒸碗（粉蒸牛肉）、牛肉汤锅（清炖牛肉）、牛肉烧腊（卤牛肉）、牛肉干等系列回族风味食品，味道鲜美独特，非一般居家可烹制，生意甚是兴隆。1955年，张家牛肉食品纳人饮食服务公司经营，张永泰之大儿媳进入公司工作，并献出原汁卤水。
贵州特色小吃有哪些?
1、贵州酸汤鱼：这是贵州的一道非常有名的菜品，以鲜鱼为主料，配以酸汤、辣椒等调料烹饪而成。鱼肉鲜嫩，酸汤味道醇厚，辣而不燥，十分开胃。 贵州苗家烤鱼：这是苗族人民的传统美食，选用当地特有的野生鱼类，用特制的香料腌制后，放在炭火上烤制。烤鱼皮脆肉嫩，香味浓郁，是苗族人民的待客佳肴。
2、麻辣豆腐脑：豆腐脑加上麻辣酱、辣椒等调料，味道麻辣可口。 土家酸肉：以猪肉为主要原料，加上酸菜、辣椒、花椒等调味料，烹制而成，口感酸辣可口。 糟辣子：以豆腐干为主要原料，加上糟辣子、花椒等调料，口感麻辣，是贵州非常有名的小吃。
3、贵州豆腐果：豆腐果是贵州的一种传统小吃，以豆腐为主要原料，经过发酵、熏烤等工艺制成。豆腐果口感酥脆，营养丰富，是贵州人早餐的主要食品之一。 贵州酸汤鱼：酸汤鱼是贵州的一道特色菜，以鱼肉为主料，配以酸汤烹饪而成。酸汤鱼酸辣可口，鱼肉鲜嫩，是贵州人餐桌上的常客。
4、肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食，主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸭蛋面条。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
5、贵州小吃特色美食有：肠旺面 肠旺面是贵州极负盛名的一种汉族风味面食，它又称肠益面。它是以猪大肠、新鲜的猪血旺、擀制的鸭蛋面条为主要原料，以三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精等作为调味料，再经多道工序制作而成。
6、酸辣粉酸辣粉 酸辣粉酸辣粉是许多人对贵州第一印象的美食之一，它是由红薯粉条、腐竹、海带、豆芽等配料，再配以酸汤和红油，最后撒上葱花、花生粉、辣椒粉和麻油等调料而制成。酸辣粉特别受年轻人喜欢，它的美味、口感和味道不仅非常过瘾，而且非常地经济实惠。
