香料前尘往事:从“自卫武器”到“味蕾之宝”,人类美味追寻之路是怎样...
花椒 花椒，原是植物的自卫武器，却意外地为食物增添了丰富的层次。早在两千年以前，中国便开始种植花椒，用于腌制肉类，既能延长保质期，又能增添独特清香。花椒的采摘和干燥过程十分讲究，需迅速进行，以保持其香气。作为中国菜的重要调味料，花椒能掩盖腥味，激发食欲。
绝大多数香料均是从东方产生的。历史上，西方的香料极少，且大部分都是从东方贸易传过去的，导致香料在西方就意味着财力和地位，许多权贵重金难求，正是因为这种稀缺与渴望，他们推动了新的海上航线的开通，财富的积累和分散，帝国的兴衰，以及世界变迁的故事，都与香料有关。
为什么年夜饭一定要吃鱼和韭菜呢?
鱼，寓意着年年有余，生活富足，同时鱼生活在水里，水生财，过年吃鱼寓意着在新的一年里，风调雨顺，粮谷满仓，财源广进，生意兴隆。
年夜饭是团圆饭，有很多美好的寓意，主要由鱼、鸡、饺子、豆腐炒韭菜、丸子和和菜。年夜饭的餐桌上必须要有鱼，预示着来年年年有余。简单点说，就是每年在吃穿这方面都有剩余。年夜饭吃鸡，我听说过有句话就做大吉大利今晚吃鸡。应该是为了以后的生活大吉大利，不再遇到一些烦心事。
年夜饭是家庭团聚的重要时刻，餐桌上的每一道菜都蕴含着吉祥的寓意，通常包括鱼、鸡、饺子、豆腐炒韭菜、丸子和和菜。 鱼是年夜饭中的必备菜品，代表着年年有余，象征着财富的积累和生活的富足。
年夜饭要吃什么有什么寓意 年夜饭吃鱼、吃虾、吃饺子、吃鸡、吃年糕、吃煎堆、吃如意菜比较吉利。吃鱼寓意年年有余，吃饺子寓意招财进宝，吃虾寓意哈哈笑，吃鸡寓意吉祥如意，吃年糕寓意一年更比一年好，吃如意菜寓意“升”和“发”。
贵州少数民族节日有哪些
1、四月八 “四月八”是中国贵州、广西等地的汉、苗、布依、侗、瑶、壮、彝、土家、仡佬等民族的传统节日，各地节日内容不尽相同，主要与农事有关，这一天民众会举行各种欢庆仪式，不仅表达丰收的喜悦，还促进了民族间的文化交流。
2、苗族龙船节(农历五月二十四至二十七)居住在贵州凯里的苗族有过龙船节竞渡龙舟的风俗，一般在清水江上举行。那几天清水江上百舟竞技，苗族人民欢庆过节。
3、舟溪甘囊香芦笙节 舟溪甘囊香苗族芦笙节是黔东南最大的苗族陆生盛会之一。它是展示舟溪式苗族服饰及芦笙舞蹈文化的代表，主要活动有晚起堂、芦笙舞、苗族情歌对唱，还会举行斗牛、斗鸡、赛马等活动，场面十分壮观。
4、贵州民族节日： 跳地戏 活动时间：农历正月十五 活动地点：花溪大寨 活动介绍：农历正月十五，贵阳附近的布依族和其他少数民族会聚集于花溪大寨，戴着面具边跳边唱。内容集话剧、歌舞、舞剧为一体，取材基本上都是中国古代征战及忠义故事，并融入神话传说，杂以乡间吉语。
鱼包韭菜的医用价值
1、韭菜含有较多的维生素A，矿物质钙、磷、铁以及大量的纤维素，能调节和营养、刺激肠胃、增进食欲，加上鱼本身的营养价值，所以“鱼包韭菜”当然有保健、食疗的作用。
2、激素和农药、无公害的蔬菜，属于绿色食品。豆芽菜包括黄豆芽、绿豆芽、小豆芽等，又称如意菜。食用豆芽始于宋朝，豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有养颜预防肿瘤的功效。
3、据《本草纲目》记载，韭菜有补肝肾，暖腰膝，壮阳固精之效。韭菜性温味甘，微酸、涩，有除胃热、安五脏、活血壮阳的功效。韭菜中的蒜素与硫化物具有杀菌作用，可治肠炎、痢疾等疾；维生素 c有防治牙龈出血、坏血病之效；钙、磷、铁等矿物质有利于造血补血；纤维素可促进肠胃蠕动，帮助消化，有防治便泌的作用。
4、要素二：养生与自然规律也是息息相关的，掌握了自然变化，顺应自然规律，保持身体与自然环境的平衡，就能达到保健的目的。卧起有早晚四时之分，顺应自然规律，人就可以健康长寿，达到疾病预防的作用。
5、祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。做法：食材：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：鱼清洗干净，切块后备用；葱、蒜清洗干净，备用；锅中放油然后放鱼，先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，再把鱼捞出。
端节是水族的节日,主要活动是什么
端节通常在农历五月初五这一天举行，水族人会进行丰富多彩的庆祝活动，其中主要活动是赛马和祭祀。在赛马比赛中，水族人会骑着精心打扮的马匹，飞奔在田野上，赛出胜负；在祭祀活动中，水族人会在村寨的祠堂里，向祖先和神灵献上鲜花、糯米饭、猪肉等祭品，祈求平安和丰收。
在水族地区，端节是一年一度的传统节日，主要活动包括：祭祀活动 水族人普遍信仰宗教，文化中心是“宫廷”，而贯穿水族所有活动的一个魂灵就是“邦简”。
端节是水族的传统节日，其中主要活动包括祭祀和赛马。祭祀活动是端节中最重要的环节之一。水族人会举行祭祖仪式，祭品中除了丰盛的食品，还有农具如锄犁和镰刀，象征着后人应依靠劳动创造幸福。在端节的第一天，水族人会互相走访，分享节日美食，并向孩子们分发食物，传递祝福。赛马是端节的另一项重要活动。
端节水族来历
水族端节来历是：以水书水历推算出来的，从头至尾长达49天，相当于汉族的春节。水族端节，流行于贵州省三都水族自治县人民聚居地的传统节日，国家级非物质文化遗产之一。水族端节，水语称为“借端”。“端”，意为“岁首”或“新年”；“借”，意为“吃”。
水族端节的来历：水族端节，在水语中称为“借端”，“端”意味着“岁首”或“新年”，“借”则表示“吃”。因此，端节可直接理解为“吃年”，即“过年”。水族的这一重要节日遵循水历，将九月视为岁首。端节固定在九月初九日，也被称为“水年”。
水族端节是云南水族的传统节日，通常在农历三月十五日举行，也就是汉族的中秋节。水族端节是为了祭祀祖先和水神，迎接丰收、祈求平安的节日。这个节日 也叫“泼水节”，因为在这个节日里，人们要用清水洒向对方，表达祝福和敬意。
