荔波有什么好吃的
1、豆花烤鱼 推荐指数：★★★美味指数：★★★荔波的鱼又好吃得过分，比如漳江河烤鱼，让人神魂颠倒。烤鱼是用纯正的樟江野生鱼和一些佐料经过精心烤制而成，不但有鱼肉的鲜美的特点，而且还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷。
2、荔波的美食也很有特色，以下是一些值得尝试的当地美食：荔波臭豆腐：荔波臭豆腐是当地的传统美食之一，它的制作工艺独特，口感浓郁，味道鲜美，深受当地人和游客的喜爱。荔波凉粉：荔波凉粉是当地的特色小吃之一，采用优质豌豆粉制成，口感滑嫩，配上辣椒油、酱油、醋等调料，味道鲜美。
3、以下是一些荔波值得尝试的美食：荔波臭酸：臭酸是荔波最具特色的菜肴之一，它由各种荤腥鱼肉煮熟后冷却，然后盛入_内，密封，大约一个多月以后即成。臭酸菜微酸奇香，十分开胃，因而很受食客欢迎。鱼包韭菜：鱼包韭菜是水族的传统佳肴，是水族过节必不可少的一道菜。
4、荔波野生杨梅汤 荔波野生杨梅汤是以独特的喀斯特野生杨梅精制而成的饮料。具有鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴的特点。是炎热夏天解暑的佳品，听说打包回去后就没有在荔波的那个口味了，如果您是夏季到荔波旅游就不要错过了，目前价格是6元／碗。
5、荔波豆花烤鱼：荔波豆花烤鱼是当地的特色美食之一，以其鲜美的口感和独特的风味而备受喜爱。荔波豆花烤鱼的制作需要选用新鲜的鱼类和优质的豆花，经过烤制和炖煮而成。荔波杨梅汤：荔波杨梅汤是当地的特色饮品之一，以其甜美的口感和丰富的营养价值而备受喜爱。
6、下面就让我们来品味一下荔波有哪些好吃的店吧。第一家餐厅是“利西厨房”，这里是一个极具人情味的小馆子，简单的装饰和亲切的服务让你很快就能融入这份温暖之中。菜品主要以本地的农家菜为主，口感浓郁，味道鲜美，营养丰富。推荐菜品有手打酸辣粉、糖醋肉和炒空心菜等。
酸肉的相关典故
荔波腌酸肉的制作方法，始于何时虽已无可考证，但传说是布依族人发明的。
据说，湘菜的霸王别姬与西楚霸王项羽和虞姬的故事有关。湘西酸肉 湘西酸肉是湘西苗族和土家族传统风味佳肴，以湘西自治州所做最佳，故名湘西酸肉。来历：酸肉是湘西土家和苗家独具风味的传统佳肴。
大多喜爱饮酒，有的民族家家户户会酿酒，甚至每日离不开酒。苗、侗、麽佬、毛南、水等民族都喜酸食，爱 腌制各种酸菜、酸肉、酸鱼。融水苗族还有别具风味的“醋泡饭”习俗，有的民族喜食辣味和抽烟。“辣椒骨”很多少数民族都喜爱的名菜。居住在海边的京族人民喜食海味，肉食以鱼虾为主。
苗、侗、麽佬、毛南、水等民族偏爱酸食，他们喜欢腌制酸菜、酸肉、酸鱼等。融水苗族有独特的“醋泡饭”习俗。 一些民族喜欢辣味，并有抽烟的习惯。“辣椒骨”是许多少数民族喜爱的菜肴。 京族等沿海民族喜欢吃海鲜，尤其是鱼虾。 一些少数民族保留有特殊的饮食习俗，如喝血酒等。
典故：梧州纸包鸡距今已有70多年的烹制历史，当年，广西梧州北山脚下有一处环境幽雅的园林—— 同园。这园林深处有家专为豪门享乐聚会的“翠环楼”，掌厨的是一位桂林籍黄姓师傅。他发现 食客们对鸡的炒、蒸、煎、炸等各种食法已厌腻。为了招徕买卖，他经过冥思苦想做出一道纸炸 鸡。
组庵鱼翅 湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元神仙鸡”、“吉首酸肉”等。其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”，是湖南地方名菜。烹调方法是用鱼翅加鸡汤、酱油等，用小火煨制而成，汁浓味鲜，以清鲜糯柔著名。
荔波酸肉属于哪里的特产
贵州省荔波县一带的布依族有一种独特的食肉方法，即用生鲜肉腌制酸肉，其味道鲜美独特，香气宜人清爽上口，食之不腻，增进食欲。成为家家户户和酒家、饭店、招待所常备待客的最佳地方民族风味菜。如你有机会到荔波作客，就可以品尝到这种待客佳肴。
腌酸肉是荔波县联山湾一带布依族传统美食之一，是逢年过节和招待贵客的餐桌佳品。在荔波联山湾，家家户户都有坛子，都有一手祖传的腌制酸肉技术。腌酸肉味酸甜爽口，是夏季人们最喜欢吃的地方美食。
推荐指数：★★★美味指数：★★★酸肉是荔波县联山湾一带布依族传统美食之一！主要将猪肉与小米、花椒、盐、米酒搅拌放入坛内腌制而成；每片肉上略带几粒米或花椒，味清香，食之皮脆，肉鲜，若在吃食时，再将酸肉洒上一些干辣粉，其味别具一格，不是本地人还真可能吃不习惯。
荔波是一个位于中国贵州省的小城市，拥有美丽的自然风光和丰富的民族文化。在荔波旅游时，你可以品尝到各种美食，包括当地特色菜肴和传统小吃。以下是一些荔波值得尝试的美食：荔波臭酸：臭酸是荔波最具特色的菜肴之一，它由各种荤腥鱼肉煮熟后冷却，然后盛入墰内，密封，大约一个多月以后即成。
荔波樟江风景名胜区的景区美食
1、荔波蜂蜜：荔波的自然环境优美，花卉资源丰富，因此当地的蜂蜜品质也很高。这里的蜂蜜纯正天然，味道甜美。荔波土特产：此外，还有如荔波腊肉、荔波豆腐干、荔波红薯干等地方特色食品，都是值得尝试的美味。
2、荔波有句土话：“三天不吃酸，走路打窜窜”，这个“酸”指的就是酸汤鱼的酸汤。酸汤鱼是苗族最具代表民族菜，酸汤的食用历史悠久，最初的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的，后改用热米汤经自然发酵及其他许多做法，贵州省外有些小餐馆也有用荔波的糟辣椒结合番茄、白醋、柠檬酸等做“酸汤”。
3、龙宫景区：这是一个由地下河形成的溶洞群，内部有众多的石钟乳和地下河，非常适合探险和摄影爱好者。吃攻略：荔波豆腐圆子：这是当地的特色小吃，用豆腐制作而成，口感独特，值得一试。酸汤鱼：以新鲜的江鱼为主料，配以特制的酸汤，酸鲜可口，是当地的经典菜肴。
4、荔波特色美食有：荔波水蕨菜、荔波特色粽子、荔波腌酸肉、荔波野生樟江烤鱼、南瓜饼、荔波野生杨梅汤和干锅斑鸠等。 住宿：二星100以下，三星100-200，四星200以上。
荔波腌酸肉产自哪里
1、联山湾腌酸肉不仅是荔波地方名菜之一，而且具有独特的饮食文化魅力。腌酸肉的制作工艺十分讲究，它运用了化学反应的科学原理，充分体现了古代布依族人的聪明与智慧。
2、在贵州省荔波县的布依族地区，流传着一种独特的腌制美食——酸肉。这种鲜肉腌制工艺的独特之处在于其鲜美的口感和清爽的香气，深受当地人和游客的喜爱，常被作为家常菜或是宴客佳肴呈现。制作酸肉的原料以新鲜猪肉、牛肉或野山羊肉为主，甚至包括狗肉，以增加风味的多样性。
3、贵州省荔波县一带的布依族有一种独特的食肉方法，即用生鲜肉腌制酸肉，其味道鲜美独特，香气宜人清爽上口，食之不腻，增进食欲。成为家家户户和酒家、饭店、招待所常备待客的最佳地方民族风味菜。如你有机会到荔波作客，就可以品尝到这种待客佳肴。
4、罗甸火龙果颜色鲜红、汁多味浓、含丰富的蛋白质和花青素，口感极佳，风味独特。荔波腌酸肉 荔波腌酸肉味酸甜爽口，是夏季人们最喜欢吃的地方美食。晚餐时来一碗腌酸肉，品尝一两筷，细嚼慢咽，有一股清香的酸味涌上心头，顿感精神百倍，疲劳全无。
荔波县美食
1、酸肉 推荐指数：★★★美味指数：★★★酸肉是荔波县联山湾一带布依族传统美食之一！主要将猪肉与小米、花椒、盐、米酒搅拌放入坛内腌制而成；每片肉上略带几粒米或花椒，味清香，食之皮脆，肉鲜，若在吃食时，再将酸肉洒上一些干辣粉，其味别具一格，不是本地人还真可能吃不习惯。
2、荔波野生烤鱼是用纯正的樟江野生鱼和一些佐料经过精心烤制而成，不但有鱼肉的鲜美的特点，而且还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷。外地游客到荔波旅游，樟江烤鱼是不得不尝的特色美食，离开了荔波再也尝不到这种美味了。
3、荔波凉粉：荔波凉粉是当地的特色小吃之一，采用优质豌豆粉制成，口感滑嫩，配上辣椒油、酱油、醋等调料，味道鲜美。荔波酸汤鱼：荔波酸汤鱼是当地的特色菜肴之一，采用当地鲜活的鱼和独特的酸汤制作而成，口感鲜美，酸辣适口，十分开胃。
4、荔波小七孔的另一大特色美食是手擀面，它的特色是面条薄而软，搭配浓郁的蔬菜汤，口感非常鲜美。它是以蔬菜为主料，结合当地特有的调料加工而成，口味独特，不可多得。荔波小七孔还有一种著名的水产美食，就是荔波炒螃蟹，它以螃蟹为主料，用毛豆、葱、蒜、香菜等调料调味，炒制而成，口感非常鲜美。
5、荔波酸汤鱼 酸汤鱼是贵州省的特色菜肴，也是荔波的代表性美食之一。选用当地的新鲜河鱼，加入自制的酸汤和多种香料烹饪而成。酸汤鱼酸鲜开胃，鱼肉细嫩，深受游客喜爱。荔波糯米糕 糯米糕是荔波的传统小吃，主要原料是糯米和红糖。糯米经过蒸煮后，加入红糖拌匀，再切成块状。
