什么是酸汤子面
酸汤子，又称汤子、馇子，是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，当地称之为酸汤子。是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。具体做法是：将玉米碎（苞米子）洗净，置厨房内阴凉处，用冷水浸泡十数日（时限依室温而定），使其自然发酵。
用玉米水磨发酵后做的主食。酸汤子又称汤子、馇子，是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，颜色金黄，细腻、食欲感强，味道微酸，柔软，另有一种特殊香味，当地称之为酸汤子。是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。用玉米水磨发酵后做的主食。
酸汤子又称汤子，是一种东北地区（辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部）的面食，酸汤子是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，当地称之为酸汤子。是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。酸汤子和馇子类似，但不一样。
酸汤子又叫做汤子、馇子、馇条等，是流行于东北地区的特色小吃，主要常见于辽宁、吉林和黑龙江，是用玉米和水磨碎发酵后，制成粗面条式的主食，但不同于面条，不是擀制而成。酸汤子味酸适口，口感劲道爽滑，吃起来非常开胃，并且饱腹感强。
酸汤子，又称汤子、馇子，是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带，是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。汤子味香而微酸，顺滑爽口，吃起来很开胃口。如果配上开春鲜嫩的韭菜炸的一碗鸡蛋酱味道更加鲜美。
东北酸汤子由来
酸汤子又称汤子，满语为称作厄其克。流行于东北辽宁、黑龙江一带，是一种用玉米水面做的主食，酸汤子是满族独特的食物。酸汤子与叉子齐名，也是东北小吃特色之一。
酸汤子是一道满族人冬季常吃的一种历史悠久的传统特色美食，有至少300多年的历史，多见于黑龙江、辽宁、吉林东北三省的部分地域，满语称为“格格豆”。据传清朝玉米引入东北大面积种植，七月末八月初玉米刚上浆，就会进入深秋遇到霜冻而无法完全成熟。
丹东酸汤子的历史是怎么由来的？在辽宁的东部，有一种特别的饮食，那就是酸汤子，这种食品由本溪地区兴起，延长至宽甸、新宾、通化，直至长白山一带地区的主食，后来不但满族人喜爱吃，而且汉族等民族也都吃起来了。丹东酸汤子的制作方法 酸汤子是以玉米为原料。
酸汤子是什么意思?
1、酸汤子是一种传统的汉族小吃，起源于四川重庆市。它是由面皮和酸汤组成的，口感酸辣可口，让人食欲大开。在重庆，许多老街小巷都有酸汤子小摊，普及度非常高。随着全国范围内的美食热潮，酸汤子已经成为了一个流行的小吃品类。
2、酸汤子是满族的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，选用玉米为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的酸汤之口感细腻爽滑，粗粮营养健康。
3、酸汤子：酸汤子，是满族人民传统风味食品，由本溪地区兴起，延长至宽甸、新宾、通化，直至长白山一带地区的主食，后来不但满族人喜爱吃，而且汉族等民族也都吃起来了。
4、香米放面粉同炒，适量的酒糟放水煮开后凉凉用盐调味，放凉，密闭封存制成酸汤。
5、酸汤子是满族传统食品。秋季新粮成熟之后，农村几乎家家泡酸汤子。将新打下来的玉米整粒浸入缸中发酵，然后用清水冲洗，将酸味去除，磨成水面后，过滤去渣皮，即成汤面。
