遵义羊肉粉的名家店铺
遵义市中山路“杨三羊肉粉”“杨四羊肉粉”遵义市红梅路“黔人坊羊肉粉”遵义市桐梓县（娄山关）“北门张家羊肉粉“ （毛泽东：忆秦娥·娄山关）李白：”随风直到夜郎西“所在地。
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甜酸羊肉是怎么做的
皮用烙铁烙过，刮洗干净，去蹄角，砍成大块；羊头破成两半，内脏除胰子不用，肠子翻洗干净，去脏头，理好备用。
用料：羊肉 1000g、羊骨 500g、白萝卜 半个、炸豆腐干 3片步骤羊肉切大块，冷中浸泡3小时以上，期间换两次水。充分泡除血水。盛一砂锅水（大号砂锅），羊骨羊肉冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫。将调料用调料包包好，放入羊肉汤中，中小火煮40分钟。加盐，白胡椒粉调味。
家乡是花园，有着鲜花的芬芳；家乡是森林，有着绿树的清凉；家乡是田野，有着收获的希望；家乡是雪景，有着冰晶的闪亮。回忆过去，家家户户都为了不愁吃，小院里满是瓜果蔬菜。一年四季，只要能种点什么，小院里就会满满的，瞧去，各种颜色掺杂交错，杂乱无章。好拥挤、好杂乱的小院。
甜酸羊肉是哪里的特产
1、甜酸羊肉甜酸羊肉始于清代，起源于今新舟镇禹门一带，已有200多年历史。制作甜酸羊肉须用本地产肥嫩的母山羊或阉羊，黑毛山羊最好。将羊烫皮刮毛后砍成大块下锅清炖至半熟，汤中加辣椒、生姜、陈皮等。
2、新舟甜酸羊肉 又称“醋羊肉”、“黄酱羊肉”。源于遵义县新舟镇。
3、甜酸羊肉始于清代，起源于今新舟镇禹门一带，已有200多年历史。制作甜酸羊肉须用本地产肥嫩的母山羊或阉羊，黑毛山羊最好。
4、甜酸羊肉始于清代，起源于今新舟镇禹门一带，已有200多年历史。制作甜酸羊肉须用本地产肥嫩的母山羊或阉羊，黑毛山羊最好。将羊烫皮刮毛后砍成大块下锅清炖至半熟，汤中加辣椒、生姜、陈皮等。
