正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌其实，那个源远流长名响大江南北的东坡肉说穿了也就是红烧肉考究红烧肉的历史，确实难以说清楚它产生于何时何地，不过。
1红烧肉的历史 中国人吃红烧肉，起始年份无法考究不过，大名鼎鼎的苏东坡曾经写过“黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮慢着火，少着水，火候足时它自美每日早来打一碗，饱得自家君莫管”这就是。
考究红烧肉的历史，确实难以说清楚它产生于何时何地，不过，由于东坡先生孜孜不倦的努力，从他那时起，红烧肉就正式的走上了历史的舞台“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮慢著火，少著水，火候足时它。
红烧肉的来历可以追溯到中国古代红烧肉，作为中国菜中的一道经典菜品，其历史渊源流长，最早可以追溯至中国南北朝时期，甚至在更早之前便已经存在于人们的生活中在那个时候，红烧肉不叫红烧肉，而是被唤作ldquo坛子肉。
考究红烧肉的历史，确实难以说清楚它产生于何时何地，不过，由于东坡先生孜孜不倦的努力，从他那时起，红烧肉就正式的走上了历史的舞台“黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮慢着火，少着水，火候足时它。
其实，那个源远流长名响大江南北的东坡肉说穿了也就是红烧肉考究红烧肉的历史，确实难以说清楚它产生于何时何地，不过，由于东坡先生孜孜不倦的努力，从他那时起，红烧肉就正式的走上了历史的舞台 黄州好猪肉，价钱。
追述红烧肉的 历史 ，这得从东坡先生说起， 当年东坡先生被贬黄州，把低温慢火烹制猪肉，作为人生的一大乐趣 并写下了那首著名的猪肉颂 净洗铛，少著水，头罨烟焰不起 待他 自熟 莫催他，火候足时他 自美。
考究红烧肉的历史，确实难以说清楚它产生于何时何地它属于东西交汇南北通吃的大众菜肴四大菜系八大菜系中，处处可以寻觅到它的踪迹当然，各菜系中以及各地的红烧肉都已经具备了鲜明的地域特色红烧肉起码有上百年。
考究红烧肉的历史，确实难以说清楚它产生于何时何地，不过，由于东坡先生孜孜不倦的努力，从他那时起，红烧肉就正式的走上了历史的舞台 “黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮慢着火，少着水，火候足时它自美每日早来打。
