田螺酿的经典做法?
1、把田螺洗净，用小刷子仔细地刷去表面的泥垢和水草。热水沸开后加入姜片、葱结与一勺料酒，加入田螺焯烫后捞出。用牙签挑出螺肉，只保留头部那一部比较结实的肉，其余部分不能食用。挑好的螺肉和田螺壳。冷水入锅，加入姜片、葱结和料酒煮沸，加入螺壳煮十五分钟，煮去其腥味。
2、大田螺，猪绞肉，姜末，薄荷叶，紫苏(可选)，三花酒，生粉，酱油，辣椒。大田螺吐沙三天，天天换水。洗净外壳，夹去螺尖。大锅烧水，螺蛳倒入，稍微烫一下捞起。挑出螺肉，去掉外面的盖子和里面的泥肠。螺肉剁碎，混入姜末，猪绞肉，薄荷叶切碎，搅拌均匀。用三花酒，酱油调味。
3、田螺酿的做法非常复杂，要把田螺肉取出来，洗净，配上薄荷等调料，腌制入味后，炒熟，然后再放入田螺壳中蒸制！田螺壳的尾部会敲碎，吃的时候从正面用力吸出里面的肉。在阳朔，几乎家家会做田螺酿，只不过工艺比较繁琐。 尼姑素面相传是桂林月牙山尼姑庵所创。
4、爆炒漓江虾、田螺酿、啤酒鱼、全州醋血鸭、荔浦芋扣肉……桂林菜普遍偏酸辣，可口开胃。
桂林都有哪些特色美食?
桂林米粉：桂林米粉是桂林最具代表性的特色美食之一，有着悠久的历史。桂林米粉选用优质大米为原料，经过浸泡、磨浆、滤渣、蒸煮、冷却、切割等多道工序制成。桂林米粉的特点是细滑爽口、筋道十足，搭配上炖肉、炖鱼、炖鸡等炖菜，味道鲜美，营养丰富。
桂林米粉是桂林地区盛名的地方小吃，桂林米粉主要原料是米粉、卤水、盖面菜以及花生米、葱花等。根据不同配菜，主要有汤米粉、卤菜米粉、酸辣米粉、马肉米粉、鸡丝米粉、牛腩米粉几种不同口味。桂林米粉吃起来圆细柔韧，富有筋力，鲜美芳醇，香松爽口。啤酒鱼是桂林地区的一道名菜，口味地道。
桂林米粉：桂林米粉是桂林最有名的特色美食之一，以其细腻的口感和独特的调料而闻名。米粉通常搭配猪肉、牛肉、鸡肉等肉类，再加上豆腐皮、花生碎、香菜等配料，味道鲜美。 螺蛳粉：螺蛳粉是桂林的传统名吃，由螺蛳、米粉、豆腐皮、辣椒油等组成。
桂林米粉：桂林米粉是广西桂林地区的传统名小吃，以其独特的风味闻名遐迩。制作桂林米粉的过程精细，采用上好的早籼米磨浆、装袋滤干，再揣成粉团煮熟，最后压榨成圆根或片状。 尼姑素面：尼姑素面与桂林米粉并称为姐妹小吃，是广西桂林的地方特色小吃之一。
桂林米粉：桂林米粉是桂林最具代表性的美食之一，以其独特的口感和丰富的佐料而闻名。米粉细腻滑爽，汤头鲜美，搭配猪骨、豆芽、黄豆等食材，味道鲜美可口。桂林米粉有多种吃法，如干捞、汤粉等，可以根据个人口味选择。 螺蛳粉：螺蛳粉是广西地区的一道特色小吃，桂林的螺蛳粉同样具有独特的风味。
美食介绍 桂林米粉：桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。桂林豆腐乳：桂林豆腐乳属于桂林三宝之一。以黄豆为主要原料制成的，分有五香腐乳和辣椒腐乳两种。
阳朔是桂林哪个区
阳朔属于广西壮族自治区。阳朔镇是广西壮族自治区桂林市阳朔县下辖镇，阳朔是一个城镇，不属于桂林市区，阳朔位于中国广西壮族自治区桂林市阳朔县位于广西壮族自治区东北部、桂林市南面，东与福利镇、普益乡交界，南与高田镇相邻，西与白沙镇接壤，北与兴坪镇相毗邻。
阳朔是桂林下辖的一个县，不属于区。根据查询广西桂林市人民政府门户网站显示，桂林市位于广西壮族自治区东北部，辖秀峰、叠彩、象山、七星、雁山、临桂6个区，阳朔、灵川、全州、兴安、永福、灌阳、龙胜、资源、平乐、恭城10个县（自治县）及荔浦市。阳朔县：位于桂林市南部。
桂林阳朔属于桂林市辖县，并不属于哪个区。阳朔县位于广西东北部，桂林市南部。它以其独特的自然风光和人文景观而闻名，是桂林市的一个重要旅游目的地。阳朔县境内有世界闻名的漓江风景区，以及独特的田园风光和丰富的历史文化遗迹。
桂林阳朔属于桂林市辖县，并不属于哪个区。阳朔县位于广西壮族自治区的东北部，隶属于桂林市。桂林市是一个旅游胜地，拥有丰富的自然和文化资源。阳朔县以其独特的田园风光和自然景观而闻名，尤其是阳朔的田园风光更是吸引了大量的游客。阳朔县境内拥有诸多旅游景点，如漓江风光、十里画廊等。
阳朔属于广西壮族自治区 阳朔，位于广西壮族自治区东北部，属桂林市管辖，县城距桂林市区65公里，独特秀美的山水风光得到了“阳朔山水甲桂林”的美誉（出自吴迈诗《桂林山水》）。建县始于隋开皇十年（公元590年），距今已1400余年。
阳朔特产有哪些
1、桂林阳朔特产有：辣椒酱，沙田柚，柿饼，阳朔画扇等。其中阳朔画扇在西街随处可见，多以桂林山水为主题，颇有纪念意义。扇骨以当地楠竹制成，扇面为宣纸或绢帛，再经过画、染、裱、糊、穿、漆等工序制作而成。辣椒酱辣椒酱是桂林阳朔很爱吃的调料。
2、沙田柚是广西阳朔的特色水果，阳朔有着优越的地理环境，热量丰富，雨量充沛，日照充足，温和湿润，四季分明，所产出的沙田柚甜润多汁，香脆爽口，是秋冬的佳果。
3、阳朔的特产有阳朔啤酒鱼、阳朔糍粑、松花糖、桂林粽子、阳朔蜗牛酿、黄陂果、沙田柚、阳朔金桔、三华李、阳朔九龙藤蜜、桂林腐竹、石斑鱼火锅、阳朔油茶。阳朔特产一：阳朔啤酒鱼阳朔啤酒鱼是广西阳朔的传统名吃，制作工艺非常精细。
4、阳朔特产一：桂林腐竹 腐竹是一种用大豆加工制作的食品，因外形像干竹片，故名腐竹。它干燥、轻薄，便于久贮。烹饪方便，或炸、或炒、或卤、或炖均可，做出的菜肴或酥脆香甜，或鲜嫩软滑，风味相当别致，营养价值又高，所以是本地群众喜爱的食品。
5、阳朔蜂蜜是阳朔的知名特产，金桔蜜年产量300多吨，色泽浅黄、易结晶、口感细腻、清香扑鼻，可促进食欲、补益肌体、清火通便、降血压。九龙藤蜜颜色为褐色或茶色，微苦，晶莹透亮，长期吃可以养颜美容、强身健体、延年益寿。阳朔酿菜 阳朔的酿菜是当地的一大特色，品种繁多。
阳朔田螺酿哪家好吃
阳朔老街饭庄：位于阳朔县兴坪镇的老街饭庄，是一家以阳朔传统美食为主的餐厅，其中的田螺酿味道鲜美，口感地道，深受游客喜爱。阳朔印象刘三姐：位于阳朔县的印象刘三姐餐厅，是一家以桂林米粉和阳朔美食为主的餐厅，其中的田螺酿味道不错，口感鲜美。
阳朔谢三姐啤酒鱼店。每个地方都有正宗的美食，阳朔田螺酿正宗的店在阳朔谢三姐啤酒鱼店，位于广西壮族自治区桂林市阳朔县潘桃路。阳朔一般指阳朔县。阳朔县，隶属于广西壮族自治区桂林市，位于广西东北部，桂林市区南面，东邻恭城县、平乐县，南邻荔浦市，西接永福县、临桂区，北与灵川县、雁山区接壤。
田螺酿口感韧而嫩滑，香味绵长鲜美。加上淡淡的薄荷味和三花酒味，够味够辣，堪称阳朔莱肴中的一绝。推荐：霍少爷农家馆参考价格：20-30元左右。
首先，位于桂林市中心的阳朔路上有一家名叫“叶记田螺”的小餐馆，是当地人推荐的田螺酿美食店之一。这家店的田螺选用当季新鲜田螺，制作精致，味道十分美味。而且，价格相对便宜，非常适合预算有限的旅行者。其次，位于世外桃源的龙脊梯田景区旁边有一家名叫“品味田螺”的餐馆。
农贸市场门口的“石记米粉”那里有个门口挂个大招牌，叫桂林第一家米粉店，很有名的，经常去的时候还要排队。以下推荐些美食 距西街不远处的叠翠路，是吃啤酒鱼的聚集地，出名的有“谢大姐”“一块瓦”“黄金妹”等。田螺酿，柚皮酿也是这里的名菜，可以一试。
关于正餐：阳朔本地的特色菜是啤酒鱼、荔浦扣肉、田螺酿，有名的店有椿记烧鹅、谢三姐、刘姐、大师傅，我只吃了啤酒鱼和去了椿记烧鹅，因为听说荔浦扣肉、田螺酿并不是很好吃，发现谢三姐、刘姐、大师傅有太多家就不想去了。推荐星巴克旁边的蜜棠，环境好，可以美团。
