贵州有哪些土特产好吃
遵义鸡蛋糕 遵义鸡蛋糕有甜、咸两种口味， 多年来成为遵义的一大名点，吃过的人都说：“遵义鸡蛋糕有特色，比起其他鸡蛋糕好吃”。
贵州茅台酒 贵州茅台酒是贵州的标志性特产，以其独特的酿造工艺和卓越的口感闻名于世。这款酒有着悠久的酿造历史，是中国传统的白酒之一。茅台酒口感醇厚，带有浓郁的香味和微妙的甘甜，深受消费者喜爱。黔东南酸汤鱼 黔东南酸汤鱼是贵州的又一美食特产。以酸汤为底料，搭配新鲜的鱼肉烹饪而成。
贵州特产丰富多样，以下是一些著名的土特产： 酸汤鱼：作为贵州的代表性菜肴，酸汤鱼选用当地特有的黑鱼或鲤鱼，配以酸菜、豆芽等，酸辣可口，是贵州饮食文化的一大特色。 贵州茅台酒：被誉为国酒，产自茅台镇，以其独特的酿造工艺和丰富的口感闻名于世，是高端礼品和宴请佳品。
贵州灰豆腐有鉴吗
有。贵州灰豆腐的前半部分制作方式与普通豆腐无异，普通豆腐属于豆制品的范围，其在制作过程中就会加入盐卤等碱性物质，同时豆腐中含有钾、钠、钙等营养物质较多用精选的黄豆浸泡，然后磨浆过滤等待发酵，逐渐变成灰色，贵州灰豆腐是务川仡佬族世代相传的特色食品，有丰富的植物蛋白，不含胆固醇。
洋芋粑粑 在遵义的大街小巷，随处可见一种遵义的特色小吃，叫做洋芋粑粑，经济实惠，好吃不贵，还可以根据自己喜欢的口味添加不同的调料，既入味，又爽口，深受大众喜爱。
贵州遵义的特色美食有很多，比如鸭溪黄家牛肉、小叶苦丁茶、遵义豆花面、朝天椒、遵义羊肉粉、空心面、凤冈养生油茶、洋芋粑粑、仁怀三把鸡、合马羊肉、南白黄糕粑、刘二妈米皮、正安手工米皮、尚稽豆腐皮、绿豆粉、荞面条、田三蒸饺等。
酸汤鱼饺、炸辣蟹、鸭溪凉粉、豆花面、酸鲊鱼 这些不知道你吃过没有，遵义的特色小吃，来遵义不妨尝一尝。
尚稽豆腐皮是一种汉族传统名吃。产于遵义县尚稽镇，已有100多年的历史，是豆制品家族中独具特殊风味的地方名食。这是一种经发酵制成的豆制品。尚稽豆腐皮外呈棕褐色，质地绵韧，虽臭犹香，风味别具。不作任何加工即可食用，也可切丝凉拌，引还可用水发软或油炸至半泡后炒肉引。
凉粉——公园路口有一家味道还可以 凉粉——供销大楼边上有一家 个人还是觉得鸭溪范家的味道不错，另外南白凉粉、团溪凉粉等也多。
务川灰豆腐制作方法
将磨好的豆腐切成各种形状，如正方、长条、三角或菱形。在这个过程中，将豆腐包裹在含有碱性的草木灰或桐壳灰中，利用其碱性作用，豆腐在发酵和炒制过程中，外表膨胀，内心变得松软，就像海绵一般。
特产制作：茅天灰豆腐以黄豆为原料，将磨制成的豆腐切成小块，形状正方、长条、三角、菱形不等。用草木灰沤制3—4小时，再放入桐壳灰（草木灰加适量白碱亦可）于锅中炒制，炒好后，筛去灰，即为豆腐果。
务川豆腐：务川灰豆腐是一种食品，主要食材是黄豆、调料有白碱等，制作方法是首先要选好黄豆，洗净浸泡。土鸡炖牛宝：土鸡炖牛宝是一款美食，主要原料有净土仔母鸡、黄牛睾丸等。汤汁清香、味浓、有滋补功效。务川油蚕儿：将打好的米浆放入特制的圆形勺子中分两次油炸而成。
制作方法特殊，将豆腐加工成豆腐块后，用刀切成小立方块，先用碱灰（桐壳草木灰均可，但是正宗的原滋原味的还是需要用野草木灰）搅拌豆腐吸干其水分，约 10 小时后，分批放人锅内用灰炒泡炒黄即成。其操作过程始终不离灰，故名灰豆腐。若炕干待用，久不变质。
有。贵州灰豆腐的前半部分制作方式与普通豆腐无异，普通豆腐属于豆制品的范围，其在制作过程中就会加入盐卤等碱性物质，同时豆腐中含有钾、钠、钙等营养物质较多用精选的黄豆浸泡，然后磨浆过滤等待发酵，逐渐变成灰色，贵州灰豆腐是务川仡佬族世代相传的特色食品，有丰富的植物蛋白，不含胆固醇。
务川灰豆腐，一道深深植根于仡佬族人民饮食文化中的传统美食，世代相传，承载着他们的独特风味和智慧。它的制作过程严谨且独特，选用来自务川当地优质黄豆，这些豆子在芙蓉江流域的天然矿泉水的滋养下，经过精心挑选和均匀搅拌，再借助古老的石磨磨制而成，保留了豆子的原始营养和口感。
遵义特产贵州遵义特产有哪些
1、桐梓大芸豆。桐梓大芸豆，是贵州省遵义市桐梓县特产。桐梓大芸豆分白色和杂色两种，白色芸豆光润洁白如玉，杂色芸豆为紫红、黑色相间。大芸豆具有子叶肥厚，颗粒硕大，形状如肾，粒重10克左右，富含淀粉、蛋白质和人体需要的微量元素、纤维素等微量元素，具有很高的营养价值，是国宴上的一道美味佳肴。
2、贵州遵义特产 遵义辣椒 遵义辣椒以其独特的香气、辣味和色泽著称。遵义地区的气候和土壤条件为辣椒的生长提供了优越的环境，使得这里的辣椒品种独特、口感上乘。辣椒已成为遵义的重要农产品和特色食品。 赤水白酒 赤水是遵义的一个著名酒乡，这里的白酒以其独特的酿造工艺和优良的口感闻名。
3、长岗刺梨。维生素之王长岗镇地处云贵高原，海拔较高，降水丰富，温差较大。在这里生长着一种野生水果，刺梨。刺梨植株较矮，呈团状生长，树枝及果实上长有刺，果实上的刺较为柔软，不太容易扎伤人体，果实呈梨状，故称刺梨。遵义丝娃娃。
4、湄潭翠芽，贵州省遵义市特产，中国国家地理标志产品。2017年5月，原国家质检总局批准对“湄潭翠芽”实施地理标志产品保护。湄潭翠芽外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻 1正安白茶 正安白茶，贵州省正安县特产，中国国家地理标志产品。
5、遵义特产一：贵州茅台酒 茅台酒选用优质高粱为原料，小麦制曲，采用我国传统的独特工艺精心酿造，经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵，并经过长期窖藏而成。整个生产周期需时9个月，一般要窖藏5年后才能成为出厂的成品。
