贵州遵义特产大全
1、鸭溪凉粉是贵州遵义地区最具特色的夏季休闲消暑特色风味小吃，男女老少皆宜，因产自遵义县鸭溪镇而得名，是黔北凉粉的代表。它采用优质豌豆为原料，经过水泡、细磨、滤渣、煮制和冷却之后，切为薄薄的长条状。看上去色泽嫩黄，质地细腻，吃的时候放上特制的油辣椒、酱，蒜水，风味独特。
2、贵州茅台酒：茅台酒产于遵义市西面的赤水河畔茅台镇。凤冈富锌富硒茶：凤冈锌硒绿茶产于我国仅有的富锌、硒地带--贵州省凤冈县。土壤中富含17种氨基酸和锌、硒等多种微量元素。务川灰豆腐：是贵州务川仡佬族人民世代相传的特色食品。
3、桐梓大芸豆。桐梓大芸豆，是贵州省遵义市桐梓县特产。桐梓大芸豆分白色和杂色两种，白色芸豆光润洁白如玉，杂色芸豆为紫红、黑色相间。大芸豆具有子叶肥厚，颗粒硕大，形状如肾，粒重10克左右，富含淀粉、蛋白质和人体需要的微量元素、纤维素等微量元素，具有很高的营养价值，是国宴上的一道美味佳肴。
4、贵州遵义特产 遵义辣椒 遵义辣椒以其独特的香气、辣味和色泽著称。遵义地区的气候和土壤条件为辣椒的生长提供了优越的环境，使得这里的辣椒品种独特、口感上乘。辣椒已成为遵义的重要农产品和特色食品。 赤水白酒 赤水是遵义的一个著名酒乡，这里的白酒以其独特的酿造工艺和优良的口感闻名。
5、茅台酒 茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。贵州茅台酒股份有限公司以“酿造高品位的生活”为使命，“打造世界蒸馏酒第一品牌”。公司拥有茅台酒、汉酱、仁酒、王子酒、迎宾酒等酱酒产品。
遵义的特色小吃有?
遵义的特色小吃有遵义豆花面，大娄山香豆腐，郑场眉毛酥，遵义鸡蛋糕，鸭溪凉粉，遵义黄粑。郑场眉毛酥 眉毛酥是用熟猪油、水、面粉和成面团，反复多次折叠制成面皮，包裹红豆沙，并捏成绳纹花边，旺火炸制而成。成品雪白，外皮层次丝丝分明，型如娥眉。故名眉毛酥。
遵义小糍粑是一种传统的糯米制品，以其软糯的口感和香甜的味道受到人们的喜爱。这种小吃是用当地优质的糯米制成，经过蒸煮后，糯米的香气四溢。其外层金黄酥脆，内馅甜美，是遵义人民喜爱的早餐之一。 绥阳米线豆腐 绥阳米线豆腐是遵义地区的特色小吃，以其独特的制作工艺和鲜美的味道受到人们的喜爱。
米皮，遵义人十分钟爱米制品，而米皮就是采用纯大米制作而成，使用方法与凉皮差不多，十分美味。羊肉粉，这是遵义当地最经典的早餐，遵义人的一天都是从羊肉粉开始的，羊肉粉的用料十分讲究，必须采用野山羊肉。
南白哪家黄糕粑最好吃
1、这是南白村的一道美食难题，每个村民都有自己的心头好。但是对于我来说，南白的黄糕粑最好吃的是老邓家。老邓家的黄糕粑是南白村闻名的特产之一。自从老邓家的黄糕粑在南白大街上搭了一个小摊位后，就吸引了很多人来品尝，包括我在内。
2、黄糕粑为遵义特产，尤以南白镇所产最为出名。黄糕粑的原料为上好的大米、糯米和黄豆。将米磨成粉，糯米蒸熟，黄豆磨浆，掺合拌匀，待浆干后搓揉成团，打成长条形块状，外包斑竹笋壳蒸制而成。
3、尤其是遵义地区（南白镇）所产黄糕粑最为正宗、美味。黄糕粑是走亲访友、家人团聚、过年过节的必备标志性食品，是用竹笋壳包装成型的，苗寨里做得大，大体呈圆柱型，比一般人的手臂都粗，如同灰碱粑的大小。一般需切成块多人食用或分多次食用，如果您到了贵州农村一定要尝尝那里的黄糕粑。
4、黄糕粑的主要原料是大米、糯米和黄豆。做好的黄糕粑，为一个一个的长方块，外包斑竹笋叶。最早制作黄糕粑的是虾子场，由于它营养丰富，甜美可口，又携带方便，于是逐渐扩展到南白、鸭溪和其他地区。吃的时候，去掉笋叶，将粑切成薄片，便可看到晶莹闪光的糯米粒夹在其中。
5、遵义的特产有南白黄糕粑、海龙贡米、湄潭翠芽、遵义烤烟、白果贡米等。南白黄糕粑 南白黄糕粑切口断面呈金黄色，细腻而油润，其中的糯米粒晶莹闪亮，吃进口中糯而不沾，香甜可口，有冷食或蒸、炸、烤、煎等吃法。
贵州遵义特产:遵义黄粑
1、黄粑，原名黄糕粑，是贵州极具地方特色的美食。在城市中，虽然黄粑备受喜爱，但由于原料和制作工具的缺乏，人们往往将其视为小吃，偶尔品尝。而在乡村，虽然有制作的条件，但由于农忙的繁忙，黄粑往往在农闲时节才成为庆祝的佳肴，为村庄增添节日气氛。黄粑在贵州各地普遍可见，各地都有自己的特色。
2、黄糕粑不仅口感丰富，营养价值也十分高。糯米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及镁、锌、硒等微量元素；其味甘性温，具有补中益气的功效。产品特点方面，黄糕粑以其金黄的颜色、透明的糯米、混合了糯米香、黄豆香、竹子香和木香的独特香气，以及香甜糯软的口感，开胃爽口，回味无穷。
3、贵州黄粑是由大米与黄豆桨汁为主料制作而成，制作过程中如下：先再将糯米洗净蒸煮到七八成熟，再将米浆与蒸好的糯米饭倒入木盆内进行混合，加入少量红糖。多次搅拌，待米浆水分被糯米饭吸收，便将糯米搓打至雪白饭团。
4、首先，为了制作美味的遵义黄粑，我们需要准备一些原料。将粘米和黄豆分别洗净，然后浸泡4个小时，确保它们充分吸水。接着，将这两种谷物磨成细腻的混和浆，备用。糯米的处理稍有不同。同样洗净后，糯米需浸泡4个小时，然后放入蒸锅中，以中火蒸至八分熟。
遵义特产有哪些特产
1、遵义辣椒 遵义辣椒以其独特的香气、辣味和色泽著称。遵义地区的气候和土壤条件为辣椒的生长提供了优越的环境，使得这里的辣椒品种独特、口感上乘。辣椒已成为遵义的重要农产品和特色食品。 赤水白酒 赤水是遵义的一个著名酒乡，这里的白酒以其独特的酿造工艺和优良的口感闻名。
2、鸭溪凉粉是贵州遵义地区最具特色的夏季休闲消暑特色风味小吃，男女老少皆宜，因产自遵义县鸭溪镇而得名，是黔北凉粉的代表。它采用优质豌豆为原料，经过水泡、细磨、滤渣、煮制和冷却之后，切为薄薄的长条状。看上去色泽嫩黄，质地细腻，吃的时候放上特制的油辣椒、酱，蒜水，风味独特。
3、桐梓大芸豆。桐梓大芸豆，是贵州省遵义市桐梓县特产。桐梓大芸豆分白色和杂色两种，白色芸豆光润洁白如玉，杂色芸豆为紫红、黑色相间。大芸豆具有子叶肥厚，颗粒硕大，形状如肾，粒重10克左右，富含淀粉、蛋白质和人体需要的微量元素、纤维素等微量元素，具有很高的营养价值，是国宴上的一道美味佳肴。
南白黄糕粑怎么做口感更佳?
和面：将蒸好的糯米取出，趁热加入猪油（或植物油）和适量的白糖，迅速搅拌均匀，使糯米更加光滑、不粘手。制作糕点：将搅拌好的糯米分成小份，每份压扁成圆饼状，然后包入适量的豆沙馅，收口捏紧，形成黄糕粑的基本形状。
将米磨成粉，糯米蒸熟，黄豆磨浆，掺合拌匀，待浆干后搓揉成团，打成长条形块状，外包斑竹笋壳，用绳扎紧，然后上甑猛火蒸2-3小时，让粑熟透。再小火闷24小时左右即可出甑。出甑后水分蒸发收汗，粑表面黄亮油润，不沾手、不稀皮。
制作黄糕粑的方法是：将粘米和黄豆洗净浸泡4小时，磨成浆备用。糯米洗净浸泡4小时，蒸至8分熟备用。将黄豆和粘米浆与熟糯米和适量的红糖混合均匀，揉搓成饭团后用竹笋叶或大片的竹叶包裹，再用绳子捆紧，放入蒸甑中蒸煮超过十几二十个小时。剥去竹叶后即可食用。
最好是用纯牛奶或者是鸡蛋液揉面，中间不要加水。面团揉好了之后在表面撒一层面包糠，之后在把揉好的面团倒进模具里面。南白黄糕粑为遵义县南白镇特产，原料普通，制法独特，兼具糕、粑的特点，富有传统风味。若炸、烤而食则外焦内糯，香味浓烈。
