布依族风味小吃属于哪里的特产
布依族风味小吃在都匀市摆忙乡、江洲镇等一带的布依山寨，逢年过节或招待亲朋好友，在满桌的菜肴中，除了当地盛产白果（银杏）特有的名菜“白果炖乌鸡”、“白果炖猪脚”、“白果酸汤鱼”之外，还有几种以猪血或鸡血为主要原料的传统风味食品，色、香、味俱佳。血肠粑：多数在冬季制作。
凯里市的特产小吃有布依风味粽粑、冲冲糕、炸厥粑、牛背筋、凯里红酸汤、苗家鸡稀饭、苗家炒香虫、牛背筋、酸笋鸡、冻鱼、毛豆腐、鸡丝粉、锅巴粉、牛瘪和羊瘪。布依风味粽粑布依风味粽粑是布依族的风味美食，非常具有民族特色，在节日的时候，布依族人会将粽粑作为礼品赠送给亲友。
镇宁布依族狗肉飧贵州镇宁市布依族苗族自治县的布依族同胞，嗜食狗肉，宰狗待客是上等的款待。逢年过节，布依村寨里几乎家家户户都要宰狗1只。制法：（1）把现宰的狗烫洗干净，将皮烧烤呈嫩黄色，肉皮焦裂而有烟味；火候不到家，肉软绵不香。
布依族有哪些习俗?
婚俗。历史上，各地布依族的婚姻习俗不尽相同。有父母包办的婚姻，也有完全自主的婚姻。从史书记载看，布依族在明代以前婚姻是自主的。明代以后，由于各民族的频繁交往和文化的相互交流，布依族的婚姻礼俗才逐渐改变，婚姻缔结从自主择配变成了父母绝对包办。丧葬。
部分布依族分支族人不吃鱼肉，因为相传布依族最早的母亲是龙王的女儿，是一条神鱼。
布依族的风俗：二月二，主要是祭祀“土地神”，保佑全寨安宁，杀鸡敬祖，吃两色（白、黑）糯米饭。六月六，祭田神、土地神和山神，祭毕用鸡血沾上各色纸旗，或做成大鸟形分别插在各块田中。布依族的文化：建筑，布依族民居有楼房、半楼房和平房数种。
壮族美食
五色糯米饭。五色糯米饭是壮族人的特产，云南壮族人民称之为乌饭，不但色彩鲜艳，而且味道悠远，色彩有红、紫、黑、白、黄五种。壮族人把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。在每年农历三月三或者清明节的大日子里，壮族人通常会制作五色糯米饭祭祖、招待亲友。
壮族传统特色美食有：五色糯米饭、竹筒饭、粽子、莲花发糕、血肠、壮家岜夯鸡等。壮族是我国人口最多的少数民族，生活在种植稻米的地区，因此壮族人喜食大米饭、大米粥，喜欢用糯米制成的食物，喜欢吃猪、牛、鸡、鸭、鱼肉，喜欢饮酒，热情好客。
五色花米饭 五色花米饭是壮族人的特产，云南壮族人民称之为乌饭，不但色彩鲜艳，而且味道悠远。色彩有红、紫、黑、白、黄五种，叫“五色花米饭”。每年的秋后，壮族人就把上等的糯米挑选出来，单独放好留待做花饭用。
壮族十大特色美食包括熏肉、玉米粥、糍粑、鱼生、烤乳猪、五色糯米饭、壮粽、白切狗肉、壮家酥鸡和龙泵三夹。 熏肉：熏肉是壮族和其他少数民族喜爱的食品。在广西河池、百色等地的壮族地区，熏肉是过年前的传统，将猪肉挂在火塘上烟熏，尤其是用甘蔗渣熏制的熏肉，风味独特。
熏肉 熏肉或称腊肉是壮瑶等少数民族喜爱的特色食品。河池、百色等地的壮族地区在过年前就杀猪，然后将切成一条条的肉挂在火塘上。猪头、猪腿、猪杂等也都挂在上面，天天有烟熏。用甘蔗渣烧烟来熏肉，风味最好。玉米粥 玉米有机玉米与糯玉米之别，机玉米用于熬粥，有时也煎成玉米饼。
**壮家血肠**：血肠是壮族人的传统美食，制作时需将猪血与猪肉、洋葱末、盐等调料拌匀后灌入猪肠中，煮熟切片食用。1 **壮乡猪杂碎**：这道菜将猪的内脏煮至七成熟后切碎，再煮沸后放入姜、蒜苗、辣椒等调料，非常爽口。 **剁生姜炒里脊肉**：这道菜酸辣可口，非常下饭。
关岭布依族苗族自治县特色小吃
关岭布依族苗族自治县以其独特的美食文化而闻名，其中最引人注目的当属花江狗肉和花江剪粉，以及传统的年品佳食——达尔粑。花江狗肉作为当地的一道传统佳肴，其制作过程精细考究。首先，选择黄狗作为主要原料，遵循“头黄二黑三虎斑，白狗最平淡”的标准。
花江剪粉“花江剪粉”是关岭自治县传统食品之一，也称“花江一绝”，可以同“花江狗肉”媲美。它的特点是薄如纸，白如雪，筋丝好，下锅经得起煮，上嘴有嚼头。
关岭凉粉：关岭凉粉是当地非常有名的小吃之一，采用当地优质豌豆粉制成，口感滑嫩爽口，配上辣椒油和调料，味道十分鲜美。关岭糍粑：关岭糍粑是当地非常有名的传统小吃之一，采用糯米粉制成，口感软糯，配上红糖和水，味道甜美可口。
贵州省安顺市关岭布依族苗族自治县花江镇的传统特色小吃之一。花江剪粉制作工艺精细，是用花江一带生产的优质籼米为原料，经过浸泡、推浆、舀浆、上盘，蒸熟等工序制成粉皮，按素粉蒸得薄，烫粉、炒粉蒸得厚的规格操作。
黄果树瀑布风景区附近的贵州关岭布依族苗族自治县的花江镇，不仅有闻名秀美的花江大峡谷，还有称为“三绝”的花江狗肉、花江米粉和花江酒。 传说狗为布依族带来了谷种而一直受到布依人民的尊重。以前布依人是不食狗肉的，但这种禁忌后来被打破。
