面皮怎么做?
1、【洗面面团的和制方法】：面粉300克（我用的是超市里买来的风筝牌的特精粉，适用于做馒头、面条之类的面粉就可以）放和面盆 里，加入1/4茶匙食盐（加食盐的目的是为了增加面粉的筋性，做好的面皮更筋道）。
2、做法如下：将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。
3、记住哦，每个剂子的大小要差不多，这样饺子皮才能做得更均匀。用手掌心压平剂子，让它们变得更加平整。
4、首先将准备的面粉倒入盆中，加入盐和淀粉，搅拌均匀，分次倒入冷水，边倒边搅拌。搅拌至面粉呈糊状，用勺子舀起成流线状即可，将面糊过筛，筛去没搅拌开的颗粒，在烤盘上刷上一层油。
陕西的凉皮和面皮,这两个美食在味道上有什么不同吗?
陕西的凉皮和面皮，这两个美食在味道上是有所不同的。面皮比凉皮的制作过程多一步发酵工作。所以面皮吃起来是非常鲜香，有一点微酸的口味儿的。
面皮和凉皮是两种不同的面食，它们的原料、制作方法、口感和食用方式都有所不同。首先，从原料上来看，面皮是以小麦粉为主要原料，加入适量的水和盐，揉成面团后擀成薄片，然后切成条状或块状。
凉皮是陕西省的特色小吃，凉皮有两类，一类是面皮另外一类是米面皮。凉皮在各地的叫法都不同，但是采用的材料都是一样的，酿皮是西北地方的特色小吃。
做法不同：凉皮是用米浆制作出来的，把特别品种的大米先泡制好，然后进行磨浆和蒸制；面皮则是面粉和水放在一起糅合，然后再放进在水中搓洗，把粉浆清洗出来，只剩面筋，再把粉浆上笼蒸制而成。
擀面皮和凉皮区别在于制作方法和口感的不同。
凉皮有几种
凉皮分为擀面皮、面皮、米皮、酿皮四种，特点各自如下：擀面皮：从唐代冷淘面演变而来。
经过我的梳理，陕西比较有影响的面皮主要有：岐山擀面皮、秦镇米皮、虢镇烧肉面皮、回民麻酱凉皮、汉中面皮、扶风烙面皮、萧县面皮等等。岐山擀面皮：广见于西府各县城乡。
炒凉皮用的是绿豆芽、皮芽子做配菜炒，还要加炒鸡蛋，主要食材的三凉中可选黄面、凉皮、擀面皮、高担面、红薯粉皮、米皮等任意搭配。
陕西凉皮知多少陕西凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同，在这里，仅举出几种。麻酱凉皮一种典型的清真吃法。
米皮：市面上有两大流派，一个是秦镇米皮，一个是汉中热米皮。
凉皮是哪里的特产
1、凉皮是陕西特产，凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。
2、西安特产 位于中国西北部的西安，是一个历史悠久且文化丰富的城市。西安的古迹和美食令人叹为观止，而且这里还有许多特色特产，如西安凉皮、肉夹馍、西安稠酒、贵妃枣、西安柿饼等，独具一格。
3、凉皮是陕西，河南，甘肃的传统小吃。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西凉皮为。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
4、凉皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，以大米面皮最受欢迎，故又称米皮，一般人们提起凉皮就指的是大米面皮，而且专指汉中凉皮、西安凉皮、户县米面凉皮、秦镇凉皮。
5、西安特产小吃多样，推荐携带回家的有肉夹馍、凉皮、稠酒和甑糕等。 肉夹馍为烤肉夹馍，凉皮为酸辣凉拌面，稠酒为传统米酒，甑糕为传统糕点。购买时建议选正规特产店或品牌。
6、特产凉皮是中国陕西和甘肃等地的著名小吃，是以小麦粉为主要原料，煮熟后加工而成的一种凉拌食品。凉皮的起源可以追溯到唐朝时期，当时的凉皮因材料简单、口感极佳，很快流传开来。
凉皮英文
西安凉皮的英文写法为cold noodle，凉皮，是起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。
凉皮的英文是Liangpi 凉皮 凉皮，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。其流行于中国北方地区，是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。
凉皮英文：Liangpi 凉皮，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。其流行于中国北方地区，是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。
