重庆美食中哪些是非遗项目?
重庆非物质文化遗产有川江号子、石柱土家啰儿调、南溪号子、走马镇民间故事、永城吹打等等。重庆在民间音乐方面的非物质文化遗产是很多的。重庆是一个神奇的地方，这里人杰地灵，坐落在这里的风景也很美。
此外，重庆还拥有众多其他非遗项目，如永城吹打、荣昌夏布制造技艺、涪陵榨菜传统制作技艺等。这些非遗项目涵盖了重庆市各级地域，反映了当地民间文化的丰富多样性。
老灶火锅：位于重庆市渝中区，是一家历史悠久的老字号火锅店。其特色是使用传统的炭火炉和老灶炖煮食材，保留了传统火锅的独特风味。 洪崖洞豆花：位于重庆市渝中区，是一家有着百年历史的豆花店。
贾氏桂花酒：贾氏桂花酒是来自重庆的一道传统美食，它口感醇厚，香甜可口，深受人们喜爱。 九宫格火锅：这是重庆火锅的一种，其特色是锅底分为九个格子，每个格子都有不同的味道和食材。
美缀美城口腊.肉是怎么熏制的啊?卫生健康吗?
1、(1)因为熏制品含有强致癌物质苯并芘。熏制食品中的苯并芘有多个来源，熏灯中含有这类物质，熏制过程中能污染食物；肉类本身所含的脂肪，在熏制时如果燃烧不全，也会产生苯并芘；另外，烤焦的淀粉也能产生这种物质。
2、普通的腊肉是用柏树熏一两天就做出来了，城口老腊肉是用青冈木小火慢炕了60天才做成的，他们都说城口老腊肉是腊肉中的精品。
3、腊肉属于腌制食品，在腌制腊肉的过程当中，可能会使用大量的防腐剂，这种东西可以攒生活性，但对我们的肺部损伤还是非常大的，特别影响换气功能。
4、我都是美缀美家老顾客了，他家的腊味我几乎都尝过，品质这关我是很信得过的。腊香肠的话，我也买了几次来吃了，肉质是紧实的，不会出现那种一煮就碎的情况，吃起来肉香熏香可美味。
5、是土猪肉。我买之前专门问过，他客服说用的全是城口高山生态土猪，而且是天然香料手工腌制的。到手后迫不及待弄来吃了，确实比以前买的别的牌子的更香些，怪不说是重庆非遗呢。
重庆非物质文化遗产是什么?
传统技艺方面，重庆的非物质文化遗产包括梁平木板年画、荣昌陶、荣昌纸扇等。这些传统技艺作品以其精湛的工艺、独特的风格和深厚的文化内涵，展示了巴渝地区民间工艺的高超水平。
在重庆的第一批国家级非物质文化遗产中，包括了铜梁龙舞、川剧艺术、梁山灯戏、川江号子等多个项目。第二批名录中新增了涪陵榨菜传统手工制作技艺、梁平竹帘、荣昌夏布等项目。
铜梁彩灯舞，中国重庆市铜梁区传统舞蹈，重庆市省级非物质文化遗产之一。铜梁彩灯舞是一种以舞蹈为主，融会音乐、美术等于一体，具有地方特色和风格的复合性民间艺术形式。它起源于明末清初，光绪年间已流行于铜梁县各地。
重庆的川剧、渝剧、巫山民歌、南溪号子等都是非常有特色的非物质文化遗产。这些文化遗产不仅是重庆人民智慧的结晶，也是重庆市的文化瑰宝。
巴渝民俗文化旅游圈。铜梁龙舞 铜梁龙舞是流传于重庆市铜梁区境内的一种传统民俗舞蹈艺术形式，以龙为主要道具。它被列入首批国家级非物质文化遗产代表作名录，是重庆十大文化符号之一。
重庆著名的非物质文化遗产有阳戏（酉阳土家面具阳戏）、蹬技（重庆蹬技）、挑花（巫溪嫁花）、石雕（大足石雕）、木雕（奉节木雕）、彩扎（铜梁龙灯彩扎）等。
