北京酱爆肉丁是一道家常美食，口感香脆鲜美，让人回味无穷。制作方法简单易学，下面就为大家介绍一下。
首先，准备好所需食材：猪肉（去皮去骨）500克，葱姜蒜适量，辣椒适量，酱油、料酒、白糖、盐、淀粉适量。
接着，将猪肉切成小丁状，用盐、料酒、淀粉腌制片刻，让肉更加入味。葱姜蒜切末备用。
然后，热锅凉油，将腌制好的猪肉丁放入锅中炒至变色，然后加入葱姜蒜末和辣椒炒香。
接着，加入适量的酱油、白糖炒匀，让肉丁均匀裹上酱汁，再炒至收汁。
最后，出锅装盘，美味的北京酱爆肉丁就做好了。
这道家常美食不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和维生素，具有丰富的营养价值，是家庭聚餐时的绝佳选择。
希望大家能够尝试制作这道北京酱爆肉丁，享受美食的乐趣！
