叶耳粑，是一种源自中国广东省潮汕地区的特产美食。叶耳粑的制作工艺独特，主要原料是糯米和叶耳（一种海藻），经过浸泡、蒸煮、揉捏等多道工序制作而成。叶耳粑的口感Q弹，带有叶耳的清香味，是一道美味健康的传统小吃。
叶耳粑的历史可以追溯到几百年前，据传最早由潮汕地区的渔民发明。当时渔民们发现用叶耳和糯米混合制作而成的食物不仅口感好，而且方便携带，逐渐流传开来。后来，叶耳粑逐渐成为潮汕地区的特色美食，备受当地人和游客喜爱。
在当地，叶耳粑也有着一定的文化意义。每逢节日或重要场合，人们会制作叶耳粑来招待客人，以示尊重和热情。同时，叶耳粑也被认为具有一定的药膳价值，被认为有利于身体健康。
总的来说，叶耳粑是中国潮汕地区的特产美食，制作工艺独特，历史悠久。无论是口感还是文化意义，叶耳粑都是一道令人回味无穷的美食。
