安徽人最爱吃的美味佳肴之一便是春卷。春卷是一道传统的家常菜，制作简单，口感香脆，营养丰富，深受人们喜爱。下面我们一起来看看传统家常做法。
首先，准备食材：春卷皮、猪肉末、胡萝卜丝、豆芽、香菇丝、葱姜蒜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、油等。
其次，将猪肉末用盐、胡椒粉、生抽、淀粉腌制片刻，然后将胡萝卜丝、豆芽、香菇丝翻炒至熟，备用。接着，将春卷皮一张一张摊开，放入适量的馅料，卷起两侧收口，再涂上蛋液封口。
最后，热锅热油，将卷好的春卷放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油即可食用。炸好的春卷外皮酥脆，内馅鲜嫩可口，香气四溢，回味无穷。
在安徽，春卷不仅是一道美食，更是一种文化传承和家庭情感的象征。每逢佳节或家庭聚会，家家户户都会自制春卷，共享天伦之乐。所以，无论是制作过程还是食用方式，春卷都承载着家人团聚和幸福美满的美好愿望。
总的来说，安徽人最爱吃的春卷，制作简单，口感美味，是一道不可多得的美食佳肴。希望大家可以尝试制作一下，感受其中的乐趣和美味。
