建昌营馓子是一种具有悠久历史的传统美食，其制作工艺独特，口感鲜美，被誉为“中国第一馓子”。但是，关于建昌营馓子是否属于非物质文化遗产，却存在着不同的看法，这个问题值得我们深入探讨。
建昌营馓子的制作工艺十分复杂，需要选用优质原料，严格控制火候和时间，经过多道工序制作而成。每一道工序都需要经验丰富的师傅来掌握，技艺需要长期传承。这种制作工艺的独特性和传承性，使得建昌营馓子具有非物质文化遗产的潜质。
此外，建昌营馓子作为地方特色美食，承载着当地人的生活记忆和文化情感。它不仅是一种食物，更是一种文化符号，代表着建昌人民的智慧和勤劳。因此，建昌营馓子的文化传承价值不容忽视。
然而，随着现代生活方式的改变和快餐文化的兴起，传统的建昌营馓子制作工艺面临着挑战。年轻人对于这种传统美食的认知和接受度逐渐降低，导致传统工艺逐渐失传。如何在保留传统文化的基础上，让建昌营馓子更好地适应现代社会的需求，是当前亟需解决的问题。
综上所述，建昌营馓子作为一种具有深厚文化底蕴的传统美食，其制作工艺和文化传承值得我们深入探讨和传承。我们应该珍惜传统文化，传承美食文化，让建昌营馓子这一非物质文化遗产得以永续传承下去。
