徽州臭豆腐是徽州地区的特色美食，口感鲜美，香气扑鼻，令人回味无穷。制作徽州臭豆腐的关键之一就是卤水，下面就为大家分享一下传统家常的制作方法。
首先，准备好所需的材料：八角、桂皮、草果、甘草、香叶、大料等香料，生抽、老抽、白糖、盐、料酒等调味料。将这些材料按照比例放入锅中，加入适量的水，用小火煮沸。
接着，将臭豆腐切成小块，放入事先煮好的卤水中，煮约15-20分钟，直至豆腐入味。然后捞出臭豆腐，沥干水分备用。
最后，根据个人口味，可以在臭豆腐上淋上一些卤水，撒上葱花、辣椒粉等调料，增添风味。
这样制作出来的徽州臭豆腐，口感鲜美，香气扑鼻，回味无穷。相信经过这样的制作，每一口都是香气四溢，让人垂涎欲滴。赶紧动手试试吧，感受徽州美食的独特魅力！
