来凤鱼是一道家常菜，以其香辣口味而闻名。制作这道菜的关键是选用新鲜的鱼肉，再配以香料和调味料，烹饪出鲜美的味道。下面就让我们来看看如何制作这道美味的来凤鱼吧。
首先，我们需要准备好一条新鲜的草鱼，将其去鳞、去内脏、洗净切块备用。接着，准备一些葱、姜、蒜，切成末备用。然后，将锅烧热，倒入适量的油，将葱姜蒜末爆香。
接着，将切好的鱼块放入锅中煎炸至金黄色。接着，加入适量的辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、糖等调味料，翻炒均匀，让鱼块充分吸收香料的味道。
最后，加入适量的清水，盖上锅盖，炖煮一段时间，直至鱼肉入味变软烂即可。最后，撒上一些葱花和香菜点缀即可出锅。
这道来凤鱼香辣可口，鱼肉鲜嫩多汁，让人食指大动。无论是作为家庭日常菜肴还是宴席上的一道美味佳肴，都是一道不可多得的佳品。赶快动手试试吧，保准让你胃口大开！
