江津酸菜鱼是一道经典的川菜，口味鲜美，酸辣可口，是很多家庭喜爱的菜肴。下面我们来介绍一下家庭版简易做法：
首先，准备主料：鲜鱼一条，洗净切块；泡好的江津酸菜适量，切碎备用；葱姜蒜适量，切末备用。
接着，将锅烧热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入切好的江津酸菜煸炒出香味。
接着，加入清水，水量要淹过鱼块，放入鱼块，煮至鱼肉熟透后，加入盐、味精、鸡精等调味料，根据个人口味可以适量放入辣椒粉或者花椒粉增加辣味。
最后，用水淀粉勾芡，将勾好芡的水淀粉均匀地淋入锅中，搅拌均匀即可出锅，撒上香菜末即可食用。
家庭版简易的江津酸菜鱼就这样做好了，简单易学，口味鲜美，是一道适合家庭自制的美味佳肴。欢迎大家在家尝试制作哦！
