石堤豆腐鱼是一道家常美食，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下制作石堤豆腐鱼的步骤。
首先，准备食材：鲜鱼一条，豆腐适量，葱姜蒜适量，干辣椒、花椒少许，料酒、生抽、盐、糖适量。
其次，将鲜鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。豆腐切成块状，葱姜蒜切末备用。
然后，将锅中倒入适量的油，烧热后放入豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。再将锅中加热少许油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的干辣椒、花椒搅拌均匀。
接着，倒入适量的清水，放入鱼块煮至七成熟，加入少许料酒、生抽、盐、糖调味，再放入煎好的豆腐块，煮至鱼肉熟透、入味。
最后，撒上少许葱花点缀即可，石堤豆腐鱼就做好了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家一起享用。
希望以上的制作步骤能帮助到大家，快来尝试制作一下这道美味的石堤豆腐鱼吧！
