鸡丝豆腐脑是一道地道的湖北美食，制作简单，口感清爽可口，深受当地人喜爱。制作鸡丝豆腐脑的主要原料包括新鲜嫩豆腐、鸡丝、葱花、香菜等。首先将豆腐切成小块，然后放入开水中焯烫，捞出沥干备用。接着将鸡肉切成丝，用盐、料酒、酱油腌制片刻，然后入锅炒熟备用。将炒好的鸡丝撒在豆腐上，再撒上葱花、香菜等调料，一道美味的鸡丝豆腐脑就完成了。
鸡丝豆腐脑做法简单，但是需要注意火候和调味的技巧，只有做到火候适中，调味得当，才能保证豆腐口感嫩滑，鸡丝鲜嫩可口。这道菜既可以作为早餐，也可以作为下午茶点，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道健康美味的家常菜肴。
总的来说，鸡丝豆腐脑是湖北地区的传统美食之一，制作方法简单易学，是一道适合家庭自制的美食。希望大家可以尝试制作这道美味佳肴，享受其中的美食文化。
